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Island Market - Food Store

140 5 Avenue W Bow Island AB T0K 0G0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Island Market - Food Store a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 28 novembre 2023. La dernière inspection, le 9 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 septembre 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 16 janvier 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 16 janvier 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 12 septembre 2024. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 28 novembre 2023. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le personnel nettoie la trancheuse à la fin de la journée. Discutez du nettoyage et de l'assainissement de la trancheuse de viande toutes les quatre heures si elle est utilisée en continu tout au long de la journée.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Dans le département du déli, le thon, les œufs, la sauce pizza et la sauce Donair étaient assis à température ambiante depuis 6-7 heures. Discuter d'avoir des aliments potentiellement dangereux sur la glace ou pas plus de 2 heures à température ambiante. Gestionnaire produit jeté qui a été déplacé à la marche dans le refroidisseur.
  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes doivent être nettoyées:-Les filtres de ventilation de friteuse profonde ont eu une accumulation de graisse dans le deli. -Le sol sous les fours était poussiéreux et avait des débris dans le déli.
  5. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un seau de cuisses de poulet congelées dégelait sur le comptoir où les aliments sont emballés. S'assurer que les aliments sont décongelés au réfrigérateur ou sous l'eau courante froide.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes doivent être nettoyées:-Les filtres de ventilation de friteuse profonde ont eu une accumulation de graisse dans le deli. -Le sol sous les fours était poussiéreux et avait des débris dans le déli.
  6. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La glacière à tarte était de 12°C. Veuillez vous assurer que toutes les températures de l'unité de réfrigération sont inférieures à 4°C.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait une accumulation de moisissure/biofilm à l'intérieur de la machine à glace. Veuillez vous assurer que tout l'équipement est entretenu dans un état propre et sanitaire afin de prévenir la contamination croisée des aliments. 12 septembre La machine à glace n'avait pas encore été nettoyée. La machine à glace était débranchée, et le personnel a indiqué qu'elle ne serait pas utilisée avant d'être propre.
  7. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La viande était entreposée par terre dans le congélateur. L'opérateur a déplacé la viande sur les étagères du congélateur avant la fin de l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le frigo à tarte a été mesuré à 10°C. Veuillez veiller à ce que toutes les températures de cale froide soient maintenues à un minimum de 4°C.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait une accumulation de moisissure/biofilm à l'intérieur de la machine à glace. Veuillez vous assurer que tout l'équipement est entretenu dans un état propre et sanitaire afin de prévenir la contamination croisée des aliments.
  8. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des boîtes en carton contenant de la nourriture ont été entreposées directement sur le plancher du congélateur. Les boîtes de nourriture doivent être levées du sol pour protéger les aliments contre la contamination et rendre le plancher plus accessible pour le nettoyage. Veuillez ranger les boîtes d'une manière qui les élève du sol à l'aide de rayonnages ou d'autres supports. 2023-11-28: Les boîtes en carton étaient toujours sur le plancher du congélateur.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La lumière dans le congélateur à l'italienne derrière le service de déli s'éteignait par intermittence pendant l'inspection. Veuillez faire réparer ou remplacer la lumière afin de maintenir un niveau d'éclairage adéquat au congélateur.
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