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ISLANDS CAFE CO.

5212 N LINCOLN AVE, CHICAGO, IL 60625 · Restaurant

Résumé des inspections

ISLANDS CAFE CO. a été inspecté 4 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 6 juin 2023. La dernière inspection, le 31 octobre 2024, n'a relevé aucune infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 avril 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 22 avril 2024. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 juin 2023. Par exemple : TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 11 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 22 avril 2024. Par exemple : FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    6 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED STAINED CUTTING BOARD ON TOP OF THE PREP LINE COOLER NEXT COOKING EQUIPMENTS.INSTRUCTED TO RESURFACE OR REPLACE THE CUTTING BOARDS AND MAINTAIN
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • INSTRUCTION DE TRANSFERTS DE PRODUITS ALIMENTAIRES D'UN ORIGINAIRE OUVERT PEUVENT CONTENIR DANS LE CONTENEUR DE GRADE D'ALIMENTATION POUR LE STOCKAGE ET LA MAINTENANCE DES ALIMENTS PROPRIÉTAIRES.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RUST ON THE WIRE STORAGE RACKS INSIDE THE WALK-IN COOLER.INSTRUCTED TO REMOVE RUST AND REPAINT OR REPLACE THE SHELVES AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DIRTY FLOORS WITH SPILLED DEBRIS BEHIND THE REAR CHEST FREEZER.INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS IN DETAIL AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN THE KITCHEN EXHAUST HOOD/FILTERS TO REMOVE ACCUMULATION OF GREASE BUILD-UP AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED MECHANICAL VENTILATION INSIDE THE UNISEX WASHROOM NOT WORKING.INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN ADEQUATE VENTILATION AND MAINTAIN.
  3. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-601.11 OBSERVED DESSERTS SUCH AS TRES LECHE AND FLAN IN CONTAINERS IN GRAB AND GO COOLER IN SEATING AREA WITHOUT LABEL IDENTIFYING NAME, INGREDIENTS OF DESSERTS AND SOURCE. INSTRUCTED TO LABEL CONTAINERS WITH NAME AND INGREDIENTS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.11 OBSERVED STAINED CEILING TILES THROUGHOUT KITCHEN PREP/DISHWASHING AREA. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-202.11 OBSERVED LIGHTS IN EXHAUST HOOD NOT WORKING. REPLACE AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 OBSERVED EMPLOYEES WITH NO FOOD HANDLER TRAINING. INSTRUCTED TO ENROLL ALL EMPLOYEES IN FOOD HANDLER TRAINING WITHIN FIRST THIRTY DAYS OF EMPLOYMENT AND MAINTAIN CERTIFICATION ON PERMISES.
  4. Toiles

    14 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO WRITTEN HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED TO OBTAIN EMPLOYEE HEALTH POLICY, HAVE ALL EMPLOYEES READ, SIGN AND MAINTAIN DOCUMENTATION ON PREMISES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010 CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED HANDWASHING SINK IN KITCHEN PREP AREA LOCATED NEXT TO EXIT DOOR WITH GLASS RINSER ATTACHED. INSTRUCTED TO REMOVE GLASS RINSER. DESIGNATED HANDWASHING SINKS ARE FOR HANDWASHING ONLY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED DESSERTS SUCH AS TRES LECHE AND FLAN IN CONTAINERS IN GRAB AND GO COOLER IN SEATING AREA WITHOUT LABEL IDENTIFYING NAME, INGREDIENTS OF DESSERTS AND SOURCE. INSTRUCTED TO LABEL CONTAINERS WITH NAME AND INGREDIENTS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED FOOD AND NON FOOD ITEMS STORED ON FLOOR IN KITCHEN PREP/DISHWASHING AREA. INSTRUCTED TO OBTAIN SHELVING TO STORE ITEMS AT LEAST SIX INCHES OFF OF FLOOR FOR EASE OF CLEANABILITY.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO TEST STRIPS FOR TESTING QUAT SANITIZER IN THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN ON PREMISES AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.7-38-005 CITATION ISSUED
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED NO VISIBLE BACKFLOW PREVENTION DEVICES ON ESPRESSO MACHINE AND ICE MACHINE IN FRONT PREP AREA. INSTRUCTED TO INSTALL BACKFLOW DEVICE SO THAT IT CAN BE LOCATED AND SERVICED.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED GROUND SURROUNDING DUMPSTER AND GREASE CONTAINER WITH DEBRIS AND LIGHT GREASE. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED UNNECESSARY ITEMS STORED IN DUMPSTER AREA SUCH AS PIZZA OVEN AND SMALL GRAY GARBAGE CAN. INSTRUCTED TO DECLUTTER AND MAINTAIN AREA TO PREVENT PEST HARBORAGE. OBSERVED UNNECESSARY ITEMS STORED IN KITCHEN DISH WASHING AREA(SUCH AS PAINT CANS AND CLAMPS) AND STORAGE AREA ABOVE WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO DECLUTTER, CLEAN AND ORGANIZE AREAS TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED SOILED/STAINED FLOOR UNDERNEATH HANDWASHING SINK IN DISHWASHING AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED STAINED CEILING TILES THROUGHOUT KITCHEN PREP/DISHWASHING AREA AND MISSING CEILING TILE ABOVE STORAGE RACKS. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN. OBSERVED PIPES OF THREE COMPARTMENT SINK WRAPPED IN FOIL. INSTRUCTED TO REMOVE FOIL AROUND PIPES OF THREE COMPARTMENT SINK.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED LIGHTS IN EXHAUST HOOD AND COOLER IN SEATING AREA NOT WORKING. REPLACE AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED EXHAUST IN WASHROOM NOT WORKING AND MISSING VENT COVER. INSTRUCTED TO REPAIR WASHROOM EXHAUST AND REPLACE VENT COVER.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED EMPLOYEES WITH NO FOOD HANDLER TRAINING. INSTRUCTED TO ENROLL ALL EMPLOYEES IN FOOD HANDLER TRAINING WITHIN FIRST THIRTY DAYS OF EMPLOYMENT AND MAINTAIN CERTIFICATION ON PERMISES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED CERTIFIED CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOODSERVICE MANAGER WITHOUT ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN ALLERGEN CERTIFICATION PREMISES.

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