Its Meyn Ukrainian Food
4812 50 Street Radway AB T0A 2V0 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- On a observé que le bacon dégelait à la température ambiante. Tous les aliments à haut risque doivent être décongelés au réfrigérateur, sous l'eau froide courante, au micro-ondes ou cuits à partir de congelés pour empêcher la croissance microbienne. L'opérateur a mis le bacon dans le frigo.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- On a observé que les feux dans la zone de préparation des aliments avant n'étaient pas couverts. Tous les feux situés dans une zone de préparation des aliments doivent être couverts en cas de bris afin de prévenir la contamination physique des produits alimentaires. Veuillez couvrir les feux dans la zone de préparation des aliments.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Des débris de farine ont été observés dans l'armoire située dans la zone de préparation des aliments arrière. Toutes les zones utilisées pour entreposer des ustensiles ou du matériel utilisés en contact avec les aliments doivent être maintenues dans un état propre et sanitaire afin de prévenir la croissance microbienne et l'attraction des ravageurs. Veuillez nettoyer et désinfecter le placard.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction