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J & J Swagat Convention Centre Markham

22-28 - 415 Hood Road, Markham, ON L3R 3W2 · Banquet Hall

Dossier officiel de York Region →

Résumé des inspections

J & J Swagat Convention Centre Markham a été inspecté 10 fois par York Region Public Health depuis le 22 novembre 2024. La dernière inspection, le 15 septembre 2026, a relevé 2 infractions.

1 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 6 inspections et 16 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 28 août 2026. Par exemple : Aliments protégés contre une contamination potentielle (aliments couverts, hors sol, entreposés sur des racks, éternuement, pendant l'exposition, pendant le transport)

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 août 2026. Par exemple : Aliments manipulés de manière à rendre les aliments sûrs à manger (dégel, traitement, réchauffage, refroidissement et cuisson)

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 août 2026. Par exemple : L'équipement et les surfaces de contact avec les aliments correctement entretenus conçus, construits, installés, situés

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 janvier 2026. Par exemple : Protection adéquate contre l'entrée des parasites

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 20 août 2026. Par exemple : Les stations de lavage des mains sont bien équipées et accessibles

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de York Region Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Réinspection

    2 infractions

    • Équipement, surfaces de contact non alimentaires sont entretenus, conçus, construits, entretenus et accessibles pour le nettoyage
      • Échec de l'entretien de l'équipement en bonne réparation
    • Entretien général satisfaisant
      • Échec pour s'assurer que les planchers restent propres/en bon état
  2. Réinspection

    3 infractions

    • Aliments protégés contre une contamination potentielle (aliments couverts, hors sol, entreposés sur des racks, éternuement, pendant l'exposition, pendant le transport)
      • Échec pour protéger les aliments contre la contamination ou l'adultère
    • Équipement, surfaces de contact non alimentaires sont entretenus, conçus, construits, entretenus et accessibles pour le nettoyage
      • Échec de l'entretien de l'équipement en bonne réparation
      • Échec pour s'assurer que la surface de l'équipement est nettoyée au besoin
    • Entretien général satisfaisant
      • Échec pour s'assurer que les planchers restent propres/en bon état
      • Échec pour s'assurer que les locaux sont entretenus avec un plancher serré, lisse et non absorbant où les aliments sont manipulés
  3. Réinspection

    3 infractions

    • Aliments protégés contre une contamination potentielle (aliments couverts, hors sol, entreposés sur des racks, éternuement, pendant l'exposition, pendant le transport)
      • Échec pour protéger les aliments contre la contamination ou l'adultère
    • Équipement, surfaces de contact non alimentaires sont entretenus, conçus, construits, entretenus et accessibles pour le nettoyage
      • Échec de l'entretien de l'équipement en bonne réparation
      • Échec pour s'assurer que la surface de l'équipement est nettoyée au besoin
    • Entretien général satisfaisant
      • Échec pour s'assurer que les planchers restent propres/en bon état
      • Échec pour s'assurer que les locaux sont entretenus avec un plancher serré, lisse et non absorbant où les aliments sont manipulés
  4. Inspection de conformité

    7 infractions

    • Aliments manipulés de manière à rendre les aliments sûrs à manger (dégel, traitement, réchauffage, refroidissement et cuisson)
      • Échec au dégivrage des aliments potentiellement dangereux
    • Les stations de lavage des mains sont bien équipées et accessibles
      • Échec pour fournir une station de lavage des mains adéquate
    • Aliments protégés contre une contamination potentielle (aliments couverts, hors sol, entreposés sur des racks, éternuement, pendant l'exposition, pendant le transport)
      • Échec pour protéger les aliments contre la contamination ou l'adultère
    • L'équipement et les surfaces de contact avec les aliments correctement entretenus conçus, construits, installés, situés
      • Échec de l'utilisation de tissu propre / approprié pour le nettoyage de la surface de contact alimentaire
      • Échec du nettoyage/assainissement des ustensiles aussi souvent que nécessaire
    • Lave-vaisselle manuel: lavage, rinçage, désinfection et température de l'eau
      • Défaut d'assainir les ustensiles à l'aide d'une solution chimique approuvée aux fins prévues
    • Équipement, surfaces de contact non alimentaires sont entretenus, conçus, construits, entretenus et accessibles pour le nettoyage
      • Échec de l'entretien de l'équipement en bonne réparation
      • Échec pour s'assurer que la surface de l'équipement est nettoyée au besoin
    • Entretien général satisfaisant
      • Échec pour s'assurer que les planchers restent propres/en bon état
      • Échec pour s'assurer que les locaux sont entretenus avec un plancher serré, lisse et non absorbant où les aliments sont manipulés
  5. Réinspection

    0 infraction

  6. Inspection de conformité

    1 infraction

    • Protection adéquate contre l'entrée des parasites
      • Ne pas assurer une protection adéquate contre l'entrée des parasites
  7. Inspection de conformité

    1 infraction

    • Protection adéquate contre l'entrée des parasites
      • Défaut de conserver les registres des mesures de lutte antiparasitaire prises pendant un an
  8. Inspection de conformité

    4 infractions

    • Aliments protégés contre une contamination potentielle (aliments couverts, hors sol, entreposés sur des racks, éternuement, pendant l'exposition, pendant le transport)
      • Échec de l'utilisation d'ustensiles pour éviter le contact manuel avec les aliments
    • L'équipement et les surfaces de contact avec les aliments correctement entretenus conçus, construits, installés, situés
      • Échec du nettoyage/assainissement des ustensiles aussi souvent que nécessaire
    • Lave-vaisselle mécanique: lavage, rinçage, désinfection et température de l'eau
      • Défaut de maintenir l'eau de lavage du lave-vaisselle entre 60°C et 71°C
    • Équipement, surfaces de contact non alimentaires sont entretenus, conçus, construits, entretenus et accessibles pour le nettoyage
      • Échec du nettoyage du système de ventilation
      • Échec de l'entretien de l'équipement en bonne réparation
  9. Inspection de conformité

    2 infractions

    • Équipement, surfaces de contact non alimentaires sont entretenus, conçus, construits, entretenus et accessibles pour le nettoyage
      • Échec pour s'assurer que la surface de l'équipement est nettoyée au besoin
    • Au moins 1 manipulateur ou superviseur certifié sur place pendant toutes les heures de fonctionnement
      • Défaut d'assurer la présence d'un manipulateur ou d'un superviseur certifié pendant toutes les heures de fonctionnement
  10. Inspection de conformité

    2 infractions

    • Équipement, surfaces de contact non alimentaires sont entretenus, conçus, construits, entretenus et accessibles pour le nettoyage
      • Échec pour assurer l'assainissement de la surface de l'installation au besoin
      • Échec pour s'assurer que la surface de l'équipement est nettoyée au besoin
    • Au moins 1 manipulateur ou superviseur certifié sur place pendant toutes les heures de fonctionnement
      • Défaut d'assurer la présence d'un manipulateur ou d'un superviseur certifié pendant toutes les heures de fonctionnement

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