JACK'S BARREL HOUSE KITCHEN & BAR
246 Division Street, Cobourg ON K9A 3P8 · Food Safety
5 inspections
- Suivi
0 infraction
- Requis
4 infractions
- Les ustensiles sont désinfectés mécaniquement comme prescrit dans le règlement.
- Aliments entreposés protégés contre la contamination.
- Les revêtements de sol sont serrés, lisses et non absorbants.
- Un nombre suffisant de stations de lavage des mains idéalement situées et entretenues sont fournies
- Suivi
4 infractions
- Les articles multiservices et les surfaces de contact avec les aliments ont été nettoyés et désinfectés après chaque utilisation et après les opérations où la contamination a pu se produire.
- Aliments entreposés protégés contre la contamination.
- Les revêtements de sol sont serrés, lisses et non absorbants.
- Un nombre suffisant de stations de lavage des mains idéalement situées et entretenues sont fournies
- Requis
7 infractions
- Mobilier, matériel et appareils dans les salles de manutention et de stockage des aliments disposés et construits de manière propre et hygiénique.
- Réactif d'essai utilisé pour déterminer la concentration de désinfectant.
- Les ustensiles sont désinfectés mécaniquement comme prescrit dans le règlement.
- Défaut de s'assurer que l'équipement mécanique se désinfecte avec la solution d'iode à 25 parties par million à 24 degrés Celsius pendant au moins 45 secondes
- Les articles multiservices et les surfaces de contact avec les aliments ont été nettoyés et désinfectés après chaque utilisation et après les opérations où la contamination a pu se produire.
- Aliments entreposés protégés contre la contamination.
- Les revêtements de sol sont serrés, lisses et non absorbants.
- Un nombre suffisant de stations de lavage des mains idéalement situées et entretenues sont fournies
- Requis
1 infraction
- Les ustensiles sont désinfectés mécaniquement comme prescrit dans le règlement.