Jack's Coffee Co.
1955 Victoria Street, Prince George, V2L 2L6 · Restaurant
3 inspections
- Inspection des plaintes
1 infraction
- 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation : (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) Aucun désinfectant actif (QUAT) détecté dans des contenants de désinfectant. (importance pour la santé publique) Les solutions d'assainissement doivent être suffisamment solides pour détruire les bactéries sur les surfaces afin de prévenir la contamination des surfaces de contact avec les aliments.
- Mesure corrective : L'opérateur a changé de contenant d'assainissement. Veiller à ce que les solutions d'assainissement (QUAT) maintiennent toujours une concentration efficace de 200 ppm pour QUAT.
- 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection initiale
1 infraction
- 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: Température de rinçage insuffisante. La température du cycle de rinçage est inférieure à 71°C. (importance pour la santé publique) - Haute température Les rondelles automatiques doivent fournir un rinçage désinfectant à 71°C ou plus pour désinfecter la vaisselle.
- Mesures correctives : Initier immédiatement l'assainissement des mains pour obtenir un (Quats) de 200 ppm pendant 2 minutes pour tous les plats. Faites réparer le lave-vaisselle par un technicien qualifié et surveillez et enregistrez la température de rinçage régulièrement afin de savoir quand l'unité doit être ajustée ou réparée.
- 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]