Jack's on 2nd
2 Avenue Township Road 632 Kikino Metis Settlement AB T0A 2B0 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- L'évier à main ne s'égouttait pas correctement et l'eau stagnante était présente. Régler le problème de plomberie pour s'assurer que l'évier des mains s'écoule correctement.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les fourches en plastique dans le plateau d'ustensile étaient orientées vers différentes directions. Entreposez des ustensiles pour que l'entreprise se termine dans la même direction afin de prévenir la contamination pendant la manipulation. Les fourches ont été réaménagées au cours de l'inspection.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
2 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- 1. Plusieurs aliments dans le refroidisseur d'affichage n'étaient pas couverts. Veiller à ce que tous les aliments soient couverts pour prévenir la contamination. Les aliments ont été couverts pendant l'inspection. 2. Un conteneur sans poignée a été trouvé dans une poubelle en vrac comme une pelle. Les scoops doivent être durables, lavables et avoir une poignée. Si le produit alimentaire est entreposé, la poignée ne doit pas entrer en contact avec le produit alimentaire. Le contenant a été enlevé pendant l'inspection.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le beurre/margarine a été trouvé à température ambiante. Le beurre/margarine doit être maintenu à 4C ou moins, ou seulement au-dessus de 4C pendant un maximum de 2 heures et le temps doit être suivi d'une manière ou d'une autre. Il est recommandé d'enlever de petites portions de beurre/margarine pour une utilisation immédiate seulement et de laisser l'approvisionnement en vrac dans le réfrigérateur. Beurre/margarine a été placé dans le refroidisseur pendant l'inspection.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction