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JAMIESON'S IRISH HOUSE & GRILL

5 CUMBERLAND, DARTMOUTH · Food Establishment

5 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    4 infractions

    • 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants : c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;
      • Re-surface des étagères rouillées dans la cuisine afin qu'ils soient lisses et faciles à nettoyer.
    • 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants : c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;
      • Remplacez l'étagère en bois où le micro-ondes est entreposé, car il n'est plus lisse ou facile à nettoyer.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Nettoyer et désinfecter les surfaces intérieures de la grande machine à glace.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Un nettoyage général est nécessaire dans les zones difficiles d'accès (c.-à-d., étagères sous/derrière, équipement de cuisson, réfrigérateurs et congélateurs).
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Nettoyage général requis autour du périmètre de la cuisine (c.-à-d. dans des zones difficiles d'accès telles que derrière les friteuses profondes, les étagères sous / derrière et les tables de traitement), ainsi que le mur arrière du réfrigérateur à l'italienne.
  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Contrôle

    7 infractions

    • 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants : c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;
      • Trou dans le mur observé au-dessus de la laveuse à vaisselle à haute température. Réparer le mur pour qu'il soit facile à entretenir, à nettoyer et à désinfecter.
    • 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes : e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
      • Porte de la cuisine arrière observée propped ouvert avec un rideau d'écran installé. Le rideau d'écran ne couvre pas entièrement l'ouverture de la porte. Garder la porte fermée lorsqu'elle n'est pas en service ou installer une porte à écran.
    • 23(1)b) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour : b) permettre un nettoyage, un assainissement et un entretien adéquats.
      • Étagère où des sacs de pommes de terre sont entreposés et sous la table de préparation près de la sortie arrière de la cuisine observé rouillé les rendant plus facilement propres. Réparer ou remplacer les étagères rouillées pour les nettoyer et les désinfecter.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Ustensiles propres observées dans un récipient souillé. Conteneur et ustensiles nettoyés et désinfectés au moment de l'inspection.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • L'accumulation de moisissure observée à l'intérieur de la machine à glace. Jeter la glace; nettoyer et désinfecter l'intérieur de la machine à glace selon les instructions du fabricant.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • L'accumulation de débris a été observée sur l'étagère sous l'unité de maintien à chaud. Nettoyer l'étagère sous la cale chaude pour éliminer l'accumulation de débris.
    • 29(3) L'établissement alimentaire doit fournir des installations et du matériel pour mettre en oeuvre le programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement et doit identifier dans son programme les agents de nettoyage et d'assainissement utilisés dans l'établissement alimentaire, y compris leur concentration et leur utilisation.
      • Flacon de pulvérisation chimique observé sans étiquette. Les produits chimiques retirés des contenants d'origine doivent être clairement étiquetés pour identifier le contenu. Flacon de pulvérisation chimique étiqueté au moment de l'inspection.