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Jamrock Lounge & Grill

150 - 5335 Dufferin Boulevard SE Calgary AB T2C 5R9 · Food - General

3 inspections

  1. Contrôle

    12 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Several cabbages were observed to be growing mold in the kitchen area. **Throw away the cabbages and ensure that food items are stored in a manner that prevents product deterioration.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • There was no food surface sanitizer accessible or available for use in the food preparation area. **Obtain/make a food safe disinfectant solution for your food preparation surfaces. Ensure that food contact surfaces are cleaned and sanitized at a frequency that prevents the accumulation of grease or other residues.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Several food items such as bell peppers, cabbages, and onions were stored directly on the floor in the kitchen area. **Food items must be stored at least 6 inches off the floor to prevent risks of contamination.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Potentially hazardous food items such as sliced carrots and a pot of beef stock were observed at temperatures between 14-16 degrees Celsius. **Please ensure that potentially hazardous food items not being used for immediate food preparation are kept under adequate temperatures of below 4 degrees Celsius or above 60 degrees Celsius.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • The dishwasher bleach solution when measured was at 0ppm. When reviewed, the connected bleach solution had deteriorated. **Increase the frequency of dishwasher maintenance to ensure that the disinfectant solution connected to the dishwasher maintains adequate concentrations.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • When asked, the operator does not have a schedule to test/record the dishwasher sanitizer concentrations. **Dishwasher concentrations should be checked frequently to ensure that effective results are occurring.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. The handwashing sink located at the entrance was obstructed with dishes. **Handwashing sinks must remain accessible for the use of workers at all times and must not be used for purposes other than handwashing.2. The dishwashing station also used as the handwashing station was observed to have no paper towels or soap. 3. The customer washroom had no soap. **Handwashing sinks must always be equipped with running water, soap, and paper towels.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. The screen door was observed to have rips and was reinforced with duct tape. **Replace/repair/remove the screen door to ensure that the facility remains vermin-proof.2. Flies were observed in the kitchen area. When asked the operator advised that flies may be coming through patio access. **Implement vermin proofing options such as screens or fly lights to reduce the entrance of flies into the food handling areas.3. When asked, the operator advised that they perform pest control themselves, however no records were available for review. **Pest control measures should be documented as evidence that pest activity is monitored and controlled.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Permit was not displayed. When asked, the operator had the permit on their phone. **Print out and display the permit in a location that is visible to the public.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • The sticker on the ventilation system indicated that the system had not received maintenance since December 2025.**Mechanical ventilation systems must be maintained at an adequate schedule to reduce the risks of potential contamination from excessive dust, grease, and condensation.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. The area around the ice machine door and inside the ice machine had a significant amount of calcium build up.**Increase the cleaning frequency of the ice machine to ensure that calcium build up is minimized. 2. The ventilation system was observed to have a significant amount of grease build up. **Increase the cleaning frequency of the ventilation system to reduce the risk of food contamination from grease/dust build up.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Several areas were observed to need cleaning, namely:a. The ceilings above the food preparation tables. b. The walls and floors behind/under the cook line. c. The floors underneath the dishwashing aread. The floors underneath the dry storage shelving area.**Clean these areas and increase their cleaning frequency within the facility's sanitation program. 2. Several areas need to be re-organized/de-cluttered. a. The dry storage areab. The dishwashing area and clean equipment storage. c. The food preparation table opposite the dishwashing 3-compartment sink. d. The standing coolers and refrigeration units. **De-clutter/re-organize these areas to enable proper cleaning/storage.
  2. Inspection initiale

    0 infraction

  3. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le désinfectant était vide.**Veuillez vous assurer que le désinfectant est disponible pour les surfaces ainsi que pour le lavage à la vaisselle.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Aucun thermomètre à sonde.*Veuillez obtenir pour vérifier les températures.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Bouchons d'égouttage manquants pour la vaisselle manuelle.**Veuillez obtenir les 3 bouchons d'égouttage
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande de chlore.**Veuillez obtenir.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Serviette de papier non dans un distributeur.** S'il vous plaît assurer savon et serviette de papier sont dans des distributeurs appropriés.