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JARABE

2255 W TAYLOR ST, CHICAGO, IL 60612 · Restaurant

Résumé des inspections

JARABE a été inspecté 10 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 17 février 2015. La dernière inspection, le 30 juin 2021, n'a relevé aucune infraction.

1 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 9 octobre 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 25 octobre 2017. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 21 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 2 novembre 2017. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 9 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 23 avril 2019. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 7 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 17 mars 2020. Par exemple : CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    2 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • PERSON IN CHARGE DOES NOT HAVE A CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER CERTIFICATION. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • CONTINUED NON COMPLIANCE FROM REPORT #2285656 DATED 4-23-19 FOR VIOLATION #60 OBSERVED NO FOOD MANAGER WITH ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED ANY PERSONS WITH THE CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE TO COMPLY WITH COMPLETION OF TRAINING. PRIORITY FOUNDATION VIOLATIONS NOT CORRECTED BY THE TIME FRAME SPECIFIED ON THE INSPECTION REPORT IS CLASSIFIED AS A PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090
  3. Toiles

    7 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED FACILITY OPEN AND OPERATING WITHOUT CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE DURING TIME OF INSPECTION, WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED AND SERVED (COOKED CHCICKEN, COOKED BEEF, POBLANO RICE, CHOPPED TOMATOES FOR SALSAS,ETC). INSTRUCTED FACILITY TO HAVE AT LEAST ONE CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WITH ORIGINAL COPY OF CERTIFICATE POSTED AT ALL TIMES.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED TCS FOODS (COOKED CHICKEN AND STEAK, ENCHILADA SAUCES,FRESH SALSAS, CHOPPED TOMATOES, POBLANO RICE,GUACAMOLE,ETC)IMPROPERLY LABELED. INSTRUCTED MANAGEMENT TO PROVIDE DISCARD OR USE BY DATE LABLES ON ALL FOOD ITEMS PREPARED ON SITE AND HELD FOR MORE THAN 24 HOURS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED SOILED WIPING CLOTHS IMPROPERLY STORED ON ALL FOOD PREP TABLES IN FRONT AND REAR PREP AREAS. INSTRUCTED TO STORE SOILED WIPING CLOTHS IN CONCENTRATED SANITIZER AT LEAST 50PPM.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSEREVD HEAVY FOOD DEBRIS BEHIND EQUIPMENT IN FRONT PREP AREA. INSTRUCTED TO REMOVE CLEAN AND SANITIZE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED EXCESSIVE DUST AND DIRT BUILDUP ON VENTILATION FANS ABOVE FRONT PREP AREA. INSTRUCTED TO REMOVE DUST, CLEAN AND SANITIZE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • VOIR LA VIOLATION #60.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • OBSERVED PREVIOUS CORE VIOLATION NOT CORRECTED FROM REPORT #2229435 ON 10-9-2018. VIOLATON #58 STATES "OBSERVED NO FOOD MANAGER WITH ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED ANY PERSONS WITH THE CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE TO COMPLY WITH COMPLETION OF TRAINING". PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-42-090. CITATION ISSUED.
  4. Toiles

    6 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • 2-102.12 - OBSERVED FACILITY FOOD HANDLERS PREPARING AND HANDLING TIME AND TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY(TCS) FOODS WITHOUT ORIGINAL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER AND CERTIFICATE ON SITE. INFORMED PERSON IN CHARGE CITY OF CHICAGO ORIGINAL FOOD SERVICE CERTIFICATE MUST BE OBTAINED AND REMAIN POSTED ON SITE. A CERTIFIED FOOD MANAGER MUST ALSO BE ON SITE DURING TCS FOOD PREP, COOKING, SERVING AND OPERATING HOURS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(N) - OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY/TRAINING ON SITE. INSTRUCTED FACILITY TO ESTABLISH AN APPROPRIATE EMPLOYEE HEALTH POLICY/TRAINING SYSTEM AND MAINTAIN WITH VERIFIABLE DOCUMENTS ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-010. NO CITATION ISSUED
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 - OBSERVED NO PROCEDURE/PLAN FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED FACILITY TO DEVELOP AND MAINTAIN A PROCEDURE/PLAN AND TO MAINTAIN ANY APPROPRIATE SUPPLIES ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-304.11 - OBSERVED THE VENTILATION FAN IN THE WASHROOM NOT IN WORKING ORDER. INSTRUCTED TO REPAIR.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-303.11 - OBSERVED BURNED OUT LIGHT IN THE LIGHT UNIT ABOVE THE GRILL. MUST REPLACE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PA 100-0367 - OBSERVED NO FOOD MANAGER WITH ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED ANY PERSONS WITH THE CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE TO COMPLY WITH COMPLETION OF TRAINING.
  5. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST DEFROST THE INTERIOR OF THE 1 DOOR FREEZER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST SCRAPE AND REPAINT THE WALLS OF THE REAR PREP AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE LIGHT SHIELDS AND END CAPS FOR THE LIGHT FIXTURE ABOVE THE GRILL. MUST PROVIDE A LIGHT SHIELD FOR THE REAR PREP AREA.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MUST ADJUST THE SELF-CLOSING DOOR DEVICE FOR THE WASHROOM DOOR SO THAT THE DOOR CLOSES BY ITSELF.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR OR REPLACE THE VENTILATION FAN IN THE WASHROOM.
  6. Toiles

    7 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • NO PEST CONTROL LOG BOOK PROVIDED ON THE PREMISES. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT A PEST CONTROL LOG BOOK MUST BE AVAILABLE AT ALL TIMES FROM AN IDPH LICENSED PEST CONTROL COMPANY. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 28. * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS
      • NO INSPECTION REPORT SUMMARY WAS DISPLAYED AND VISIBLE TO CUSTOMERS. MANAGEMENT WAS GIVEN A COPY OF TODAY'S INSPECTION REPORT SUMMARY AND WAS INSTRUCTED TO POST IT IN VIEW OF ALL CUSTOMERS. SERIOUS VIOLATION 7-42-010B.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST DEFROST THE INTERIOR OF THE 1 DOOR FREEZER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST SCRAPE AND REPAINT THE WALLS OF THE REAR PREP AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE LIGHT SHIELDS AND END CAPS FOR THE LIGHT FIXTURE ABOVE THE GRILL. MUST PROVIDE A LIGHT SHIELD FOR THE REAR PREP AREA.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MUST ADJUST THE SELF-CLOSING DOOR DEVICE FOR THE WASHROOM DOOR SO THAT THE DOOR CLOSES BY ITSELF.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR OR REPLACE THE VENTILATION FAN IN THE WASHROOM.
  7. Plainte abrégée

    9 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • FOUND NO VALID CITY OF CHICAGO FOOD CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHILE SERVING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (I.E. BEEF, PORK, CHICKEN, ETC.) INSTRUCTED TO HAVE A MANAGER ON SITE AT ALL TIMES DURING THE PREAPARATION/SERVING OF FOOD. SERIOUS VIOLATION 7-38-012
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATION FROM REPORT #1578909 DATED 10/14/15 NOT CORRECTED AND/OR MAINTAINED. INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN: 45-ALL FOOD HANDLING EMPLOYEES MUST SHOW PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING. MUST PROVIDE. SERIOUS VIOLATION 7-42-090
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO SECURE THE REAR EXPOSED HAND WASHING SINK TO THE WALL AND RECAULK AROUND IT. INSTRUCTED TO SAND OR REPLACE ALL CUTTING BOARDS WITH DEEP, DARK GROOVES AND STAINS IN THE FRONT PREP AREA. MAINTAIN SAME.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE INTERIOR/EXTERIOR OF THE DEEP FRYERS/OVENS AND COOLERS IN THE FRONT PREP AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE INTERIOR OF ALL FLOOR DRAINS AND FLOORS IN ALL CORNERS AND UNDER/AROUND ALL HEAVY EQUIPMENT. REMOVE DIRT, FOOD AND GREASE BUILD UP.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE FILTERS ON THE VENTILATION HOOD, THE LIGHT SHIELDS UNDER THE VENTILATION HOOD AND THE WALLS/VENTS AROUND/ABOVE THE SINKS, COOKING AND COOLING EQUIPMENT. REMOVE FOOD, DIRT/DUST BUILD UP.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • INSTRUCTED TO PROVIDE A SHIELD TO THE LIGHT ABOVE THE WALK IN COOLER IN THE REAR PREP AREA. MAINTAIN SAME.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO INSTALL A 3-COMPARTMENT SINK LARGE ENOUGH TO FULLY SUBMERGE THE LARGE POTS/CONTAINERS OR REMOVE THE ITEMS FROM THE PREMISES. MAINTAIN SAME.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • INSTRUMENTS POUR CONSERVER TOUTES LES CLOTS DE DECHETS DANS LA SOLUTION DE SANITIZE (MUSTEZ AU PPM REQUISE) EN CAS DE NON-UTILISE.
  8. Plainte

    8 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATION FROM REPORT #1578909 DATED 10/14/15 NOT CORRECTED AND/OR MAINTAINED. INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN: 45-ALL FOOD HANDLING EMPLOYEES MUST SHOW PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING. MUST PROVIDE. SERIOUS VIOLATION 7-42-090
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO SECURE THE REAR EXPOSED HAND WASHING SINK TO THE WALL AND RECAULK AROUND IT. INSTRUCTED TO SAND OR REPLACE ALL CUTTING BOARDS WITH DEEP, DARK GROOVES AND STAINS IN THE FRONT PREP AREA. MAINTAIN SAME.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE INTERIOR/EXTERIOR OF THE DEEP FRYERS/OVENS AND COOLERS IN THE FRONT PREP AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE INTERIOR OF ALL FLOOR DRAINS AND FLOORS IN ALL CORNERS AND UNDER/AROUND ALL HEAVY EQUIPMENT. REMOVE DIRT, FOOD AND GREASE BUILD UP.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE FILTERS ON THE VENTILATION HOOD, THE LIGHT SHIELDS UNDER THE VENTILATION HOOD AND THE WALLS/VENTS AROUND/ABOVE THE SINKS, COOKING AND COOLING EQUIPMENT. REMOVE FOOD, DIRT/DUST BUILD UP.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • INSTRUCTED TO PROVIDE A SHIELD TO THE LIGHT ABOVE THE WALK IN COOLER IN THE REAR PREP AREA. MAINTAIN SAME.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO INSTALL A 3-COMPARTMENT SINK LARGE ENOUGH TO FULLY SUBMERGE THE LARGE POTS/CONTAINERS OR REMOVE THE ITEMS FROM THE PREMISES. MAINTAIN SAME.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • INSTRUMENTS POUR CONSERVER TOUTES LES CLOTS DE DECHETS DANS LA SOLUTION DE SANITIZE (MUSTEZ AU PPM REQUISE) EN CAS DE NON-UTILISE.
  9. Toiles

    5 infractions

    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • OBSERVED BARE HAND CONTACT WITH READY-TO-EAT FOODS. OBSERVED FOOD HANDLING EMPLOYEES HANDLE TORTILLAS WITH THEIR BARE HANDS AFTER THEY WERE WARMED UP ON THE GRILL AND ALSO CUT CILANTRO WITH BARE HANDS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO USE GLOVES, TONGS, DELI TISSUE OR OTHER METHODS TO ELIMINATE BARE HAND CONTACT WITH READY-TO-EAT FOODS. CRITICAL VIOLATION 7-38-010A.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN THE FOLLOWING ITEMS: CONTAINERS BELOW THE PREP TABLE, INTERIOR OF THE MICROWAVE, PREP TABLES, VENTILATION HOOD AND FILTERS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DETAIL CLEAN THE WALL BEHIND THE COOKING EQUIPMENT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR THE WATER LEAK FROM THE TOILET TANK IN THE WASHROOM.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • TOUS LES EMPLOYÉS QUI S'OCCUPENT DE L'ALIMENTATION DOIVENT SE PRÉPARER À L'ALIMENTATION. ÇA DOIT SE PRODUIRE.
  10. Licence

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN THE PREP TABLE NEXT TO THE STOVE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST SEAL THE CORNER OF THE WALL IN BETWEEN THE PREP AREAS.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MUST INSTALL A SELF-CLOSING DOOR DEVICE ON THE WASHROOM DOOR.

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