Jaycee Slo-Pitch Park - Blue
1899 39 Avenue NE Calgary AB T2E 6W7 · Food - General
3 inspections
- Inspection de la demande
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le personnel a réchauffé la sauce au micro-ondes à 56.8*C. - L'exploitant a reçu pour instruction de réchauffer la sauce à 74*C. **S'assurer que les aliments cuits à haut risque entreposés dans le refroidisseur sont réchauffés à 74*C pour empêcher la croissance bactérienne.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- **Correcté**La porte avant de la cuisine était ouverte au moment de l'inspection. - L'opérateur a fermé la porte pendant l'inspection. **Veuillez vous assurer que la porte d'entrée reste fermée en tout temps ou installer une porte d'écran pour empêcher l'entrée éventuelle de parasites.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Dans la cuisine, le gril et le poêle avaient accumulé des débris alimentaires. **S'il vous plaît nettoyer pour éviter la contamination croisée des aliments.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?