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Jennifer Larocque - Vendor

Prince Albert AB · Food - Special Event

2 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il n'y avait pas d'assainissement approprié pour permettre à l'opérateur d'assainir les surfaces de contact avec les aliments. L'opérateur voulait utiliser Greenworks All Purpose Cleaner. PHI a mentionné qu'il ne s'agit pas d'un produit sans danger pour les aliments. Options d'assainissement appropriées discutées. Chlorer le choix probable selon la disponibilité.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas d'évier dans la zone de préparation des aliments. Les exigences relatives aux éviers à main temporaires ont été discutées avec l'exploitant.
    • 16. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d'autres violations, sont-elles évitées chez ce vendeur d'événements spéciaux (Critical)?
      • Ventes de chiens Bannock confirmées (confirmation verbale, aucune vente ou préparation alimentaire observée). L'opérateur a conseillé et accepté de cesser la vente de chiens Bannock. L'exploitant a déclaré qu'il remplirait le formulaire et qu'il pourrait poursuivre la vente d'aliments à faible risque (Bannock seulement).
    • 22. L ' établissement alimentaire temporaire est-il bien construit, configuré et entretenu?
      • L'aire de préparation des aliments se trouvait directement à l'extérieur du VR personnel. Les planchers et les murs étaient inadéquats. Exigences relatives aux bottes discutées avec l'opérateur.
    • 23. Une notification appropriée a-t-elle été donnée pour l ' événement spécial?
      • Aucune notification n'a été reçue. Le fournisseur ne remplirait pas le formulaire en personne. Elle a déclaré qu'elle remplirait le formulaire et le retournerait à PHI par texte (photos). Aucune notification n'a été reçue.