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Jerry's Store - Convenience

3 1 Avenue Joussard AB T0G 1J0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Jerry's Store - Convenience a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 22 décembre 2023. La dernière inspection, le 2 juin 2025, a relevé 2 infractions.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 25 mars 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 22 décembre 2023. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 juin 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 juin 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Plusieurs tuiles sont fissurées ou manquantes dans la cuisine. Assurez-vous que ces tuiles sont remplacées et que le plancher est lisse, non absorbant et facile à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le grand congélateur de la poitrine situé dans la zone de stockage arrière manque maintenant sa porte de couvercle et son joint et l'intérieur du couvercle ont été endommagés pour exposer l'isolation. La porte n'est plus en mesure de sceller correctement le congélateur et l'isolation exposée n'est pas propre et peut présenter un risque de contamination. Veiller à ce que le couvercle du congélateur soit réparé ou remplacé pour permettre un contrôle adéquat de la température et un nettoyage approprié. Le congélateur maintenait une température appropriée au moment de l'inspection.
  2. Contrôle

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Une tasse de café ronde a été observée dans le contenant de café moulu. Corrigé lors de l'inspection: La tasse ronde a été retirée du café et a été rejetée. Toutes les pelles doivent être composées d'un matériau non poreux, facile à nettoyer, résistant aux éclats (non-céramique, non-verre) et doivent être équipées d'une poignée qui différencie la zone de contact alimentaire de l'ustensile de la zone de manutention.
  3. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai du désinfectant au chlore actuellement disponibles ont expiré en 2018. Après l'expiration, l'efficacité du test ne peut plus être garantie. S'assurer que de nouvelles bandes d'essai sont achetées pour l'installation et que les personnes choisies pour l'assainissement approuvé sont remplacées par leur date d'expiration.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Deux ou trois carreaux sont fissurés ou manquants dans la cuisine. Assurez-vous que ces tuiles sont remplacées et que le plancher est lisse, non absorbant et facile à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le grand congélateur de la poitrine situé dans la zone de stockage arrière manque maintenant sa porte de couvercle et son joint et l'intérieur du couvercle ont été endommagés pour exposer l'isolation. La porte n'est plus en mesure de sceller correctement le congélateur et l'isolation exposée n'est pas propre et peut présenter un risque de contamination. Veiller à ce que le couvercle du congélateur soit réparé ou remplacé pour permettre un contrôle adéquat de la température et un nettoyage approprié.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La poignée d'un couteau dans la cuisine était enveloppée dans du ruban adhésif. Le ruban adhésif n'est pas un matériau de surfaçage approprié car il ne permet pas de nettoyer ou d'assainir adéquatement l'équipement. S'assurer que la bande est retirée du couteau, ou que le couteau est retiré de l'installation.
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