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JERUSALEM GRILL

3142 N NARRAGANSETT AVE, CHICAGO, IL 60634 · Restaurant

Résumé des inspections

JERUSALEM GRILL a été inspecté 15 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 9 mars 2022. La dernière inspection, le 14 mai 2026, a relevé 7 infractions.

3 des 15 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 7 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 15 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 14 mai 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 5 mai 2025. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 14 mai 2026. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé une fois le 19 novembre 2024. Par exemple : ALIMENTS OBTENUS DE LA SOURCE APPROUVÉE

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 13 mai 2024. Par exemple : ALIMENTAIRES SÉPARÉS ET PROTÉGÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

15 inspections

  1. Toiles

    7 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • NO PERSON IN CHARGE ON SITE DURING INSPECTION. INSTRUCTED TO HAVE A PERSON IN CHARGE ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. PERSON IN CHARGE ARRIVED DURING INSPECTION.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHILE TCS FOODS WERE BEING PREPARED AND SERVED(CHICKEN, BEEF). INSTRUCTED TO HAVE A CFM ON SITE AT ALL TIMES WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-012. CITATION ISSUED. PERSON IN CHARGE ARRIVED ON SITE DURING INSPECTION.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-010. CITATION ISSUED. EMPLOYEE PRINTED EMPLOYEE HEALTH POLICY DURING INSPECTION AND INSTRUCTED STAFF TO SIGN POLICY.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO VOMIT AND DIARRHEA CLEAN UP KIT AND PROCEDURE ON SITE. MUST PROVIDE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO SOAP AVAILABLE AT HAND WASHING SINK LOCATED IN REAR PREP/DISHWASHING AREA. MUST PROVIDE AT ALL TIMES FOR EMPLOYEES TO WASH HANDS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-030(C). CITATION ISSUED. SOAP WAS REPLENISHED DURING INSPECTION.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED GREASE SPILLS ON FLOORS BEHIND COOKING EQUIPMENT AT MAIN PREP LINE. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES ON SITE. MUST PROVIDE ALLERGEN TRAINING FOR ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS.
  2. Toiles

    0 infraction

  3. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • 4-501.113// OBSERVED INTERIOR OF REAR ICE MACHINE WITH A SLIGHT BUILD UP OF BROWN SUBSTANCE. INSTRUCTED TO REMOVE ICE AND CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-501.12// OBSERVED CUTTING BOARDS AT COOKSLINE PREP COOLERS AND STORED ON DRYING RACKS WITH DEEP CUTS AND STAINS. INSTRUCTED TO RESTORE TO A SMOOTH AND EASY TO CLEAN SURFACE BY SANDING, SEALING, OR REPLACING AND MAINTAINING.
  4. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • 4-501.113// OBSERVED INTERIOR OF REAR ICE MACHINE WITH A SLIGHT BUILD UP OF BROWN SUBSTANCE. INSTRUCTED TO REMOVE ICE AND CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-501.12// OBSERVED CUTTING BOARDS AT COOKSLINE PREP COOLERS AND STORED ON DRYING RACKS WITH DEEP CUTS AND STAINS. INSTRUCTED TO RESTORE TO A SMOOTH AND EASY TO CLEAN SURFACE BY SANDING, SEALING, OR REPLACING AND MAINTAINING.
    • 59. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA FONDATION PRIORITAIRE CORRÉGÉE
      • 8-404.13 (B:3)**P**--OBSERVED PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATIONS NOT CORRECTED WITHIN SPECIFIED TIME FRAME ON THE INSPECTION REPORT#2616913 DATED 5/5/2025: (48) 4-302.14 - OBSERVED FACILITY WITHOUT A CHEMICAL TEST KIT FOR CHLORINE SANITIZER USED AT 3 3-COMPARTMENT SINK. PERSON IN CHARGE PROVIDED QAC TEST STRIPS FOR CHLORINE SANITIZER THAT IS ON SITE. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE THAT THE VIOLATION IS NOW CLASSIFIED AS A PRIORITY ITEM DUE TO PREVIOUS NONCOMPLIANCE. MUST PROVIDE CHLORINE TEST STRIPS FOR CHLORINE SANITIZER OR QAC SANITIZING SOLUTION TO PAIR WITH QAC TEST STRIPS THAT ARE ON SITE BEFORE RE-INSPECTION. PRIORITY VIOLATION #7-42-090. CITATION ISSUED
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • 8-304.11(A)**PF**--OBSERVED MOST RECENT INSPECTION SUMMARY REPORT NOT POSTED IN FACILITY. SUMMARY POSTED FROM MAY 13, 2024 AND NOVEMBER 19, 2024. MOST RECENT INSPECTION #2616913 WAS 5/5/25. INSTRUCTED TO POST MOST RECENT INSPECTION SUMMARY REPORT IN PLAIN VIEW AT ALL TIMES. OPERATOR PROVIDED WITH TODAY'S SUMMARY DURING INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-010(B). CITATION ISSUED.
  5. Toiles

    4 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED INTERIOR OF REAR ICE MACHINE WITH A SLIGHT BUILD UP OF BROWN SUBSTANCE. INSTRUCTED TO REMOVE ICE AND CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED PEST CONTROL LOG-BOOK WITH NO SERVICE LOGS. LAST RECORDED SERVICE WAS PROVIDED 8/12/2024. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE OF ALL RETAIL FOOD ESTABLISHMENTS MUST MAINTAIN A LOG-BOOK WITH THE ADDRESS OF THE BUSINESS AND SERVICE REPORTS SHOWING DATES OF INSPECTION AND SHALL BE KEPT FOR TWELVE (12) MONTHS AND INCLUDE A COPY OF THE PEST CONTROL COMPANY’S ILLINOIS DEPARTMENT OF PUBLIC HEALTH (IDPH) LICENSE NUMBER. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-020(C). CITATION ISSUED
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CUTTING BOARDS AT COOKSLINE PREP COOLERS AND STORED ON DRYING RACKS WITH DEEP CUTS AND STAINS. INSTRUCTED TO RESTORE TO A SMOOTH AND EASY TO CLEAN SURFACE BY SANDING, SEALING, OR REPLACING AND MAINTAINING.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED FACILITY WITHOUT A CHEMICAL TEST KIT FOR CHLORINE SANITIZER USED AT 3 3-COMPARTMENT SINK. INFORMED PERSON IN CHARGE A TEST KIT THAT ACCURATELY MEASURES THE CONCENTRATION OF SANITIZING SOLUTION MUST BE PROVIDED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-005. CITATION ISSUED.
  6. Toiles

    0 infraction

  7. Réinspection des licences

    4 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • MUST PROVIDE EMPLOYEE HAND WASHING SIGNAGE AT ALL HAND WASHING SINKS THROUGHOUT FACILITY.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED TORN GASKET AT CHEST FREEZER IN KITCHEN. MUST REPAIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED TWO MISSING CEILING PANELS IN REAR STORAGE ROOM. MUST REPAIR.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE ON SITE. MUST PROVIDE ALLERGEN TRAINING FOR ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS.
  8. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 11. ALIMENTS OBTENUS DE LA SOURCE APPROUVÉE
      • 4-501.11--OBSERVED TORN GASKET AT CHEST FREEZER IN REAR PREP AREA. MUST REPAIR.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-501.11--OBSERVED TORN GASKET AT CHEST FREEZER IN REAR PREP AREA. MUST REPAIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.11--OBSERVED TWO MISSING CEILING PANELS IN REAR DRY STORAGE ROOM. MUST REPAIR.
  9. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED AND SERVED(BEEF, HUMMUS). INSTRUCTED TO HAVE A CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED WATER TEMPERATURE AT HAND WASHING SINK AT 64F IN MENS TOILET ROOM. MINIMUM WATER TEMPERATURE MUST BE AT 100F OR ABOVE THROUGH A MIXING VALVE OR COMBINATION FAUCET. PRIORITY VIOLATION. 7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-501.11--OBSERVED TORN GASKET AT CHEST FREEZER IN REAR PREP AREA. MUST REPAIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.11--OBSERVED TWO MISSING CEILING PANELS IN REAR DRY STORAGE ROOM. MUST REPAIR.
  10. Licence

    0 infraction

  11. Toiles

    5 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED AND SERVED(BEEF, HUMMUS). INSTRUCTED TO HAVE A CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED WATER TEMPERATURE AT HAND WASHING SINK AT 64F IN MENS TOILET ROOM. MINIMUM WATER TEMPERATURE MUST BE AT 100F OR ABOVE THROUGH A MIXING VALVE OR COMBINATION FAUCET. PRIORITY VIOLATION. 7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED TORN GASKET AT CHEST FREEZER IN REAR PREP AREA. MUST REPAIR.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO CHEMICAL TEST KIT ON SITE. MUST PROVIDE AT ALL TIMES TO ACCURATELY MEASURE THE CONCENTRATION OF SANITIZING SOLUTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED TWO MISSING CEILING PANELS IN REAR DRY STORAGE ROOM. MUST REPAIR.
  12. Toiles

    11 infractions

    • 15. ALIMENTAIRES SÉPARÉS ET PROTÉGÉS
      • OBSERVED CONDENSATION DRIPPING ONTO UNCOVERED RAW CHICKEN KABOBS IN FRONT PREP COOLER. EMPLOYEE VOLUNTARILY DISCARDED FOOD. FOOD MUST BE PROTECTED FROM ALL SOURCES OF CONTAMINATION. RAW CHICKEN WEIGHING APPROXIMATELY 10 LBS AT A COST OF $50.00. PRIORITY VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED FLY TRAP HANGING FROM CEILING ABOVE PREP TABLE IN REAR. MUST REMOVE FLY TRAPS FROM FOOD PREP AREA.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED OVER 10 COCKROACHES TRAPPED ON GLUEBOARD UNDER HAND WASHING SINK IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO REMOVE. EMPLOYEE CORRECTED ON SITE.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED FOOD EMPLOYEE PREPARING FOOD FOR CUSTOMERS WITHOUT WEARING A HAIR RESTRAINT. INSTRUCTED TO WEAR AN EFFECTIVE HAIR RESTRAINT WHEN PREPARING FOOD.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED MINOR GREASE BUILD UP INSIDE OF FRYER. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED WATER DRIPPING AT PIPE BELOW 3-COMPARTMENT SINK (LEFT SIDE) WHEN WATER IS RUNNING. MUST REPAIR.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED NO COLD RUNNING WATER AT HAND WASHING SINK IN TOILET ROOM ADJACENT TO BACK DOOR. MUST REPAIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED GREASE ON FLOORS MAINLY AROUND FRYER IN FRONT PREP AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED MINOR DUST BUILD UP ON FILTERS (MAINLY MIDDLE) OF HOOD. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED BURNT OUT LIGHT (LEFT SIDE) AT VENTILATION HOOD. MUST PROVIDE ADEQUATE LIGHTING AND REPLACE BULB.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE ON SITE FOR CERTIFIED FOOD MANAGER. MUST PROVIDE ALLERGEN TRAINING FOR ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS.
  13. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-501.12--OBSERVED CUTTING BOARDS ON MAIN COOK LINE COVERED WITH DEEP GROOVES AND DARK STAINS. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN SMOOTH, CLEANABLE SURFACES.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-501.11--OBSERVED A TORN DOOR GASKET INSIDE OF THE MIDDLE DOOR OF THE 3 DOOR STAND-UP COOLER.INSTRUCTED TO REPLACE THE TORN DOOR GASKET AND TO MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 4-202.18--INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN KITCHEN EXHAUST HOOD/FILTERS TO REMOVE ACCUMULATIONS OF GREASE BUILD-UP AND TO MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13--OBSERVED NO FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATES PROVIDED ON THE PREMISES.MUST SHOW PROOF OF TRAINING FOR ALL FOOD HANDLING EMPLOYEES.
  14. Toiles

    8 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 50 LIVE SMALL FLIES ON THE WALLS AND CEILING IN THE REAR FOOD PREP/DISHWASHING 3-COMPARTMENT SINK AREA AND IN HALLWAY LEADING TO WASHROOMS.ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO ELIMINATE THE PEST ACTIVITY AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A), CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CUTTING BOARDS ON MAIN COOK LINE COVERED WITH DEEP GROOVES AND DARK STAINS. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN SMOOTH, CLEANABLE SURFACES.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED A TORN DOOR GASKET INSIDE OF THE MIDDLE DOOR OF THE 3 DOOR STAND-UP COOLER.INSTRUCTED TO REPLACE THE TORN DOOR GASKET AND TO MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED FROZEN FOODS STORED IN PLASTIC GROCERY BAGS INSIDE OF THE REACH-IN- FREEZER.INSTRUCTED TO USE ONLY FOOD GRADE STORAGE BAGS OR CONTAINERS AND TO MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS WITH GREASE AND DRIED FOOD DEBRIS ACCUMULATION ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS THROUGHOUT PREP/COOKING AREA ESPECIALLY UNDER AND AROUND COOKING EQUIPMENTS AND DETAIL CLEAN WALLS AT REAR PREP/DISHWASHING 3-COMPARTMENT SINK AREA TO REMOVE FOOD SPLASHED DEBRIS AND TO MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN KITCHEN EXHAUST HOOD/FILTERS TO REMOVE ACCUMULATIONS OF GREASE BUILD-UP AND TO MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATES PROVIDED ON THE PREMISES.MUST SHOW PROOF OF TRAINING FOR ALL FOOD HANDLING EMPLOYEES.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT#2552606 DATED:03/09/2022 #58--FOUND SANITATION MANAGERS WITH NO ALLERGEN TRAINING. MUST PROVIDE. INSTRUCTED TO CORRECT NOTED VIOLATION AND MAINTAIN AS REQUIRED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090,CITATION ISSUED.
  15. Licence

    3 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • FOUND INTERIOR OF REACH IN COOLER NOT CLEAN. MUST CLEAN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND FLOORS NOT CLEAN BEHIND COOLERS AND COOKING EQUIPMENT. MUST CLEAN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • FOUND SANITATION MANAGERS WITH NO ALLERGEN TRAINING. MUST PROVIDE.

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