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JESSCAFE

5819 W BELMONT AVE, CHICAGO, IL 60634 · Restaurant

Résumé des inspections

JESSCAFE a été inspecté 22 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 2 octobre 2018. La dernière inspection, le 14 octobre 2026, n'a relevé aucune infraction.

6 des 22 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 7 inspections et 10 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 8 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 16 décembre 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 16 décembre 2025. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 21 mai 2024. Par exemple : UTILISATION DE LA PROPRIÉTÉ, DU TÂCHEMENT, DU RETRAIT OU DU TABAC

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 16 décembre 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 6 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 9 avril 2025. Par exemple : TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

22 inspections

  1. Plainte abrégée

    0 infraction

  2. Plainte abrégée

    0 infraction

  3. Plainte

    2 infractions

    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED MINOR GREASE SPILLS ON FRONT OF OUTSIDE OIL TANK. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED ABOUT 2 INCH GAP FROM BOTTOM OF TOILET ROOM DOOR. MUST REPAIR.
  4. Toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED GREASE SPILLS ON FLOORS UNDER THE COOKING EQUIPMENT AT MAIN PREP LINE. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
  5. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  6. Plainte

    7 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED LIVE PEST ACTIVITY ON THE PREMISES. NOTED LARGE ROACH AND A CLUSTER OF APPROXIMATELY 40 SMALL ROACHES ON SIDE OF PREP COOLER. 2 LARGE ROACHES IN CIRCUIT BREAKER, APPROXIMATELY 7 LARGE ROACHES IN REAR HOOD/FILTER SYSTEM. MANAGEMENT INSTRUCTED TO CLEAN AFFECTED AREAS. ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO ELIMINATE THE PEST ACTIVITY. PRIORITY FOUNDATION #7-38-020(A). CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED MICROWAVE AT COOKSLINE AND REAR PREP AREA NOT CLEAN. INSTRUCTED TO DEEP CLEAN AND MAINTAIN.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO IRREVERSIBLE TEST STRIPS/TESTING DEVICE ON SITE TO ADEQUATELY MEASURE THE UTENSIL SURFACE TEMPERATURE (160F) AFTER THE FINAL RINSE FOR HIGH TEMP DISH MACHINE. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED FACILITY WITHOUT A CHEMICAL TEST KIT FOR CHLORINE SANITIZER USED IN SANITIZING BUCKETS AND AT 3 COMPARTMENT SINK. INFORMED PERSON IN CHARGE A TEST KIT THAT ACCURATELY MEASURES THE CONCENTRATION IN MG/L OF SANITIZING SOLUTION MUST BE PROVIDED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-005. CITATION COMBINED WITH ABOVE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED GREASE BUILDUP ON COOKING EQUIPMENT, WALLS, SURROUNDING FLOORS AND SHELVING UNITS IN THE KITCHEN/PREP AREAS. INSTRUCTED TO DEEP CLEAN BY DEGREASING AND SANITIZING ALL SURFACES
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED AN ACCUMULATION OF FOOD DEBRIS AND BLACK SUBTANCE ON SHELVES IN WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO DEEP CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED COLD WATER HANDLE AT COOKSLINE HANDWASH SINK IN DISREPAIR. NOTED HANDLE STIFF. INSTRUCTED TO REPAIR TO ENSURE PROPER HANDWASHING
  7. Plainte

    0 infraction

  8. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  9. Plainte

    3 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED REAR ICE MACHINE WITH A BUILD-UP OF BLACK AND BROWN SUBSTANCE, DRIPPING ONTO ICE CUBES STORED BELOW THE ICE BIN.ICE IS USED FOR HUMAN CONSUMPTION. INSTRUCTED TO REMOVE ICE, DEEP CLEAN, SANITIZE, AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-005.CITATION ISSUED
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED A 1/4" GAP AT THE BOTTOM OF THE KITCHEN REAR EXIT DOOR. MUST PROVIDE A TIGHT-FITTING SEAL AT ALL OUTER OPENINGS TO PREVENT PESTS ' ENTRY.
    • 50. EAU DISPONIBLE ET VIVANTE; PRESSION ADEQUATE
      • OBSERVED A TRICKLE OF WATER AT HANDSINK IN THE FRONT FRUIT SMOOTHIE PREP AREA AND LOW PRESSURE AT REAR HANDSINK NEXT TO REAR EXIT DOOR. HOT WATER IS NOT AT A SUFFICIENT CAPACITY TO MEET THE PEAK WATER DEMANDS. I INFORMED THE PERSON IN CHARGE OF THE FACILITY TO REPAIR AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-030(C). CITATION ISSUED.
  10. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13--OBSERVED EXPIRED FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATES ON SITE. MUST PROVIDE CURRENT FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13--OBSERVED EXPIRED ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. MUST PROVIDE ALLERGEN TRAINING FOR ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS.
  11. Toiles

    5 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED OVER 100 MICE DROPPINGS THROUGHOUT KITCHEN PREP AREA. MICE DROPPINGS WERE OBSERVED ALONG WALLS AND ON TOP OF GREASE TRAP UNDER 3-COMPARTMENT SINK, INSIDE OF REAR PREP COOLER BY CONDENSOR UNIT, ALONG WALLS UNDER DRY STORAGE AREA, ALONG WALLS BY ICE MACHINE AREA IN REAR, ALONG WALLS OF THE REAR PREP AREA AND UNDER 2-COMPARTMENT SINKS IN MAIN AND REAR PREP AREAS. INSTRUCTED TO ELIMINATE ALL EVIDENCE OF PEST ACTIVITY ON PREMISES. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-020(A). CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED GREASE SPILLS ON FLOOR BY GREASE TRAP AND UNDER COOKING EQUIPMENT IN REAR PREP AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED NUMEROUS OF PERSONAL CUPS IN PREP AREAS. MUST STORE IN DESIGNATED AREA AWAY FROM FOOD PREP AND CLEAN EQUIPMENT/UTENSILS.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED EXPIRED FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATES ON SITE. MUST PROVIDE CURRENT FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED EXPIRED ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. MUST PROVIDE ALLERGEN TRAINING FOR ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS.
  12. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-205.15--OBSERVED LEAK BELOW HAND WASHING SINK IN MAIN PREP AREA. MUST REPAIR.
  13. Plainte

    4 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED OVER 50 MICE DROPPINGS THROUGHOUT ESTABLISHMENT. MICE DROPPINGS WERE FOUND ON FLOOR BY FRONT DRY STORAGE IN DINING AREA, SMOOTHIE BAR AND UNDER DISH MACHINE. MUST ELIMINATE ALL EVIDENCE OF PEST ACTIVITY ON PREMISES AND EFFECTIVELY CLEAN AND SANITIZE AREAS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-020(a). CITATION ISSUED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAK BELOW HAND WASHING SINK IN MAIN PREP AREA. MUST REPAIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED WET FLOORS THROUGHOUT REAR PREP AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED SHOES AND JACKET STORED NEXT TO DRY FOOD STORAGE ITEMS IN REAR KITCHEN PREP. MUST STORE PERSONAL ITEMS IN DESIGNATED AREA AWAY FROM PREP AREA.
  14. Toiles

    4 infractions

    • 6. UTILISATION DE LA PROPRIÉTÉ, DU TÂCHEMENT, DU RETRAIT OU DU TABAC
      • OBSERVED OPEN DRINKING CUP ON TABLE NEXT TO CLEAN PLATES IN PREP AREA. MUST REMOVE OPEN CUP FROM PREP AREA. EMPLOYEE REMOVED CUP.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED SMALL BLACK SPOTS IN ICE MACHINE IN MAIN KITCHEN AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED MINOR WATER LEAK AT BASE OF FAUCET AT 3-COMPARTMENT SINK IN KITCHEN PREP AREA. MUST REPAIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FOOD SPILLS ON FLOORS THROUGHOUT KITCHEN AND UNDER COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED TO CLEAN.
  15. Réinspection des toiles

    0 infraction

  16. Toiles

    7 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED INADEQUATE HAND DRYING PROVISION IN EMPLOYEE TOILET ROOM. HAND DRYING MACHINE IN EMPLOYEE TOILET ROOM IS BROKEN AND NO PAPER TOWELS WERE PROVIDED DURING INSPECTION. MUST PROVIDE PAPER TOWELS OR ADEQUATE MEANS TO DRY HANDS AT HAND WASHING SINK AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED BLACK SLIME DRIPPING DIRECTLY ON ICE FOR HUMAN CONSUMPTION INSIDE OF ICE MACHINE AT BAR. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED NUMEROUS FLY STRIPS HANGING FROM CEILING IN MAIN KITCHEN PREP AREA. MUST REMOVE INSECT DEVICE FROM FOOD PREP AREAS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED DARK STAINS AND DEEP GROOVES AT CUTTING BOARD LOCATED AT MAIN PREP LINE. MUST DETAIL CLEAN OR REPLACE.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED DATA PLATE ON HIGH TEMPERATURE DISH MACHINE FADED AND NOT READABLE. A WAREWASHING machine shall be provided with an easily accessible and readable data plate affixed to the machine by the manufacturer that indicates the machine’s design and operation specifications including the:(A) Temperatures required for washing, rinsing, and SANITIZING;(B) Pressure required for the fresh water SANITIZING rinse unless the machine is designed to use only a pumped SANITIZING rinse; and(C) Conveyor speed for conveyor machines or cycle time for stationary rack machines.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED BROKEN GAGES FOR WASH TANK AND FINAL RINSE TANK TEMPERATURE AT HIGH TEMPERATURE DISH MACHINE. MUST REPAIR. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED HEAVY GREASE ON WALLS ABOVE 3-COMPARTMENT SINK AND WET, DIRTY FLOORS THROUGHOUT KITCHEN. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
  17. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FOUND NO BACKFLOW PREVENTION DEVICE INSTALLED AT ICE MACHINE FRONT OF PREMISES.MUST PROVIDED WHERE IT CAN BE LOCATED AND SERVICED.
  18. Plainte

    4 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • FOUND BULK FOOD NOT LABELED.(FLOUR, STARCH,ETC.) NUST LABEL.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • FOUND NO IRREVERSIBLE MEASURING DEVICE FOR HIGH TEMPERATURE DISHMACHINE. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED.7-38-005. MUST PROVIDE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FOUND NO BACKFLOW PREVENTION DEVICE INSTALLED AT ICE MACHINE FRONT OF PREMISES.MUST PROVIDED WHERE IT CAN BE LOCATED AND SERVICED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND REAR STORAGE ROOM WITH CLUTTER.MUST CLEAN AND ORGANIZE.
  19. Toiles

    8 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED GAP OPENING AT REAR SIDE OF SCREEN DOOR APPROX:1/4"INCH.MUST PEST PROOF SAID DOOR TO PREVENT PEST ENTRY.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • INSTRUMENTS POUR CONSERVER PROPRIÉTÉMENT TOUS LES DECHETS DANS UNE SOLUTION SANITIZANTE PARCELLEMENT EN CAS DE NON-UTILISATION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED A TORN DOOR GASKET INSIDE OF THE (FRUIT) 2 DOOR STAND-UP COOLER. INSTRUCTED MANAGEMENT TO REPLACE THE TORN DOOR GASKET.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO TRANSFER FOOD PRODUCTS FROM AN OPEN ORIGINAL CAN CONTAINER INTO FOOD GRADE CONTAINER FOR PROPER FOOD STORAGE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE EXTERIOR TOP OF THE DISHMACHINE AND EXTERIOR TOP OF THE ICE MAKER,INTERIOR BOTTOM COMPARTMENTS OF THE DEEP FRYERS AND KITCHEN STORAGE RACKS THROUGHOUT THE PREP AREAS WITH FOOD SPILLAGE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO REPLACE WATER STAINED CEILING TILES IN CUSTOMER DINING ROOM AND PROVIDE MISSING CEILING TILE IN UNISEX CUSTOMER WASHROOM ALSO, REMOVE ACCUMULATIONS OF DUSTS ON THE WALLS AND CEILINGS AT REAR PREP/STORAGE AREA NEAR THE EXIT DOOR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND ORGANIZE THE REAR PREP/STORAGE AREAS AND REMOVE UNNECESSARY ARTICLES DUE TO POTENTIAL PEST HARBORAGE AND ELEVATE STOCK ITEMS OFF THE FLOOR AT LEAST 6" INCHES TO FACILITATE CLEANING.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN KITCHEN EXHAUST HOOD/FILTERS TO REMOVE ACCUMULATION OF HANGING GREASE BUILD-UP AND MAINTAIN.
  20. Toiles

    7 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • INSTRUCTED TO PROVIDE HAND WASHING SIGNAGE AT HAND SINK IN FRONT/REAR PREP AREA.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • INSTRUCTED TO PROPERLY LABEL AND DATE READY TO EAT TCS FOODS HELD OVER 24 HOURS INSIDE COOLERS. MUST IDENTIFY PRODUCT SHELF LIFE OR "CONSUME BY" DATING (7 DAYS FROM PREPARATION DATE). PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • INSTRUCTED TO PROPERLY LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS/BINS IDENTIFIED WITH COMMON NAME.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN, REPAINT OR REPLACE METAL RACKS WITH RUST BUILD-UP INSIDE WALK-IN COOLER.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN EXTERIOR SIDES OF COOKING EQUIPMENT WITH GREASE ACCUMULATION.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • INSTRUCTED TO REPAIR LOOSE FAUCET (HOT) HANDLE AT HANDSINK IN REAR PREP/STORAGE AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS UNDER AND AROUND COOKING EQUIPMENT WITH GREASE ACCUMULATION.
  21. Toiles

    4 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED INCOMPLETE CLEAN-UP KIT ON SITE.INSTRUCTED MANAGEMENT TO HAVE A COMPLETE CLEAN UP KIT BY NEXT BY THE NEXT INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED INTERIOR 0F WALK-IN FREEZER ICED UP INSTRUCTED MANAGEMENT TO CLEAN AND SANITIZE INTERIOR OF WALK IN FREEZER. CORE VIOLATION
    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • OBSERVED NO GREASE TRAP AT 3-COMPARTMENT SINK.INSTRUCTED MANAGEMENT TO INSTALL A GREASE TRAP UNDER 3-COMPARTMENT SINK. CORE VIOLATION
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FLOORS AT HOT LINE DIRTY.INSTRUCTED MANAGEMENT TO CLEAN FLOORS AND MANAGEMENT PROCEEDED TO CLEAN FLOORS.
  22. Licence

    7 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14 (A) AUCUNE POLITIQUE SUR LA SANTÉ DES EMPLOYÉS ET UNE FORMATION SUR LE SITE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-012 a) AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 FOND AUCUNE PROCÉDURE/PLAN POUR RÉPONDRE AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL. INSTRUMENTS POUR PROMOUVOIR ET MAINTENIR DES SUPPLIES APPROPRIÉES. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005 AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • 3-501.17 INSTRUCTED TO PROVIDE PROPER LABEL AND DATE FOR TCS (TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY) FOODS INSIDE COOLERS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-602.13 INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN SHELVES WITH GREASE AND DRIED FOOD ACCUMULATION BEHIND 3 COMPARTMENT SINK IN PREP AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.11 INSTRUCTED TO SEAL METAL SHEET OPENING BEHIND 3 COMPARTMENT SINK IN PREP/COOKING AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.13 INSTRUCTED TO INSTALL FLOOR BASEBOARD/COVING ALONG THE WALLS BEHIND ICE MACHINE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PA-100-0367 FOND AUCUNE FORMATION D'ALLERGÈNE APPROUVÉE CONFORMÉMENT À PA 100-0367 SUR LE SITE. INSTRUCTION D'UNE PERSONNE AVEC LA CITÉ DE CERTIFICAT DE SANITATION DU SERVICE ALIMENTAIRE CHICAGO À COMPLIQUER AVEC LA FORMATION EN ALLERGIE.

Établissements inspectés à proximité

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