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JIBARITO'S Y MAS

3400 W FULLERTON AVE, CHICAGO, IL 60647 · Restaurant

Résumé des inspections

JIBARITO'S Y MAS a été inspecté 4 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 9 mars 2016. La dernière inspection, le 25 août 2017, n'a relevé aucune infraction.

2 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 5 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 juin 2017. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois le 22 juin 2017. Par exemple : HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    7 infractions

    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • POOR HYGIENIC PRACTICES. OBSERVED FOOD HANDLERS IN KITCHEN FOOD PREP AREA WEARING FOOD GLOVES DOING MULTI-TASKING FOOD AND NON-FOOD RELATED, WEARING ALL THE TIME FOOD GLOVES AN FOOD HANDLERS NEVER WASH THEIR HANDS BEFORE OR AFTER REMOVED FOOD GLOVES. INSTRUCTED TO PROPERLY WASH HANDS, WHEN MULTI TASKING AND PRIOR TO WEAR FOOD GLOVES. INFORMATION GIVEN ON HAND WASHING. CRITICAL VIOLATION 7-38-010(A)
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED BULK FOOD STORAGE CONTAINERS NOT PROPERLY LABEL. MUST LABEL AND MAINTAIN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED FOOD STORED IN PLASTIC GROCERY BAGS INSIDE CHEST FREEZER IN KITCHEN FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO STORE FOOD IN A FOOD GRADE BAGS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED PEELING PAINT ON WALL BEHIND 3-COMPARTMENT SINK. MUST REPAINT AND MAINTAIN. OBSERVED DIRT, DEBRIS AND DUST ACCUMULATION ON WALL BEHIND 3-COMPARTMENT SINK. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO INSTALL ANOTHER EXPOSED HAND WASHING SINK IN KITCHEN FOOD PREP AREA WITH HOT AND COLD RUNNING WATER. OBSERVED LEAKING FAUCET BASE AT THE 3-COMPARTMENT SINK IN REAR KITCHEN PREP AREA. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED CLUTTER AND UNNECESSARY ARTICLES ON BASEMENT. MUST REMOVE CLUTTER CLEAN AND ORGANIZE AREA TO PREVENT RODENT HARBORAGE. OBSERVED A FEW ITEMS NOT ELEVATED 6INCHES OFF FLOOR. MUST ELEVATE ITEMS AND MAINTAIN.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • CLOTS DE WIPING OBSERVÉS CONSERVÉS SUR LES TABLEAUX DE PREP. DOIVENT CONSERVER DES CLOTS WIPING DANS UNE SOLUTION SANITIZANTE EN CAS DE NON-UTILISATION.
  3. Licence

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NOTED TORN RUBBER GASKET AT DOOR OF WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  4. Licence

    0 infraction

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