JL Filipino Cuisine - Events
344 50 Avenue W Claresholm AB T0L 0T0 · Food - Special Event
1 inspection
- Inspection de la demande
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- **Correction**L'unité de retenue a été mesurée 45*C. - Le personnel a placé un brûleur supplémentaire sous la cuvette. Note: Unité de retenue à chaud mesurée à 60.3*C pendant l'inspection.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- **Correction**Les bandes d'essai de la chlorine n'étaient pas présentes sur place. - Le personnel a acquis des bandes d'essai au chlore pendant l'inspection pour mesurer la concentration de désinfectant.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?