Jocelyn's Your Independent Grocer 01813
5212 50 Street Drayton Valley AB T7A 1S6 · Food - General
6 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les températures de stockage à froid étaient satisfaisantes, EXCEPT pour le refroidisseur à barres antipasti. La température interne des crevettes dans cette glacière est enregistrée à 9 degrés Celsius. Tous les aliments à risque élevé dans ce refroidisseur ont été retirés et jetés pendant l'inspection.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Un côté de la hotte d'évent dans le département de la viande est manquant et a été temporairement recouvert de carton. Action corrective: Le côté manquant du capot de ventilation doit être remplacé. Le gestionnaire a indiqué qu'il était en train d'obtenir la pièce pour la réparation.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- L'aération dans le déli nécessite un nettoyage car il y a une accumulation de graisse. Les filtres nécessitent également un nettoyage.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- L'aération dans le déli nécessite un nettoyage car il y a une accumulation de graisse. Les filtres nécessitent également un nettoyage.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- Le Card suisse y avait un escargot et le client l'a découvert en le préparant à manger. Il est produit par Coastal Fresh Farms Inc. en Californie, 93030. J'ai parlé au responsable des produits du magasin au sujet de l'escargot. Il n'y a pas d'autre contamination des autres produits Swiss Card. Ils conserveront le produit retourné si d'autres investissements sont nécessaires.
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
0 infraction