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JOE'S SHRIMP HOUSE & GRILL

2325 W TAYLOR ST, CHICAGO, IL 60612 · Restaurant

Résumé des inspections

JOE'S SHRIMP HOUSE & GRILL a été inspecté 16 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 28 octobre 2010. La dernière inspection, le 6 août 2019, n'a relevé aucune infraction.

4 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Produits chimiques et substances toxiques.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 juin 2016. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 17 juin 2016. Par exemple : MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 36 fois dans 12 inspections distinctes, la plus récente le 15 mars 2017. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 10 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 15 mars 2017. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 8 mars 2011. Par exemple : * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    0 infraction

  3. Plainte

    6 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN ALL COOKING EQUIPMENT TO REMOVE ALL FOOD AND GREASE BUILD UP. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN CLEAN. MUST CLEAN ALL REACH IN COOLERS THAT ARE NOT FUNCTIONING. CLEAN OR REMOVE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS THROUGHOUT IN NEED OF DETAIL CLEANING UNDER AND AROUND EQUIPMENT. CLEAN UNDER ALL PREP TABLES AND 3 COMPARTMENT SINK. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS IN REAR PREP AREA AND FRONT PREP AREA IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL FOOD SPLATTER. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHTS IN FRONT PREP AREA IN NEED OF PROPER LIGHT SHEILDS. LIGHT SHEILDS IN REAR PREP AREA IN NEED OF DETAIL CLEANING. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAKS AT HANDSINKS IN RER AND FRONT PREP AREA IN NEED OF REPAIR. MUST CORRECT AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ANY UNUSED UNNECESSARY EQUIPMENT MUST BE REMOVED OR REPAIRED. REACH IN COOLERS, ICE MACHINE, PREP COOLERS.... CORRECT AND MAINTAIN.
  4. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO RECAULK AROUND THE 3-COMPARTMENT SINK IN THE REAR PREP AREA. MAINTAIN SAME. INSTRUCTED TO REMOVE THE RUST FROM THE INTERIOR OF THE ICE MACHINE AND FROM THE STORAGE RACKS INSIDE THE WALK IN COOLER. MAINTAIN SAME.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE INTERIOR OF THE DEEP FRYERS, COOLERS/FREEZER (INCLUDING THE RUBBER GASKETS) AND MEAT SLICER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE FLOORS UNDER/AROUND THE DEEP FRYERS, IN ALL CORNERS AND TO PROVIDE A COVER TO THE FLOOR DRAIN UNDER THE 3-COMP. SINK.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO SCRAPE AND REPAINT THE CEILING ABOVE THE WALK IN COOLER. MAINTAIN A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACE. REPLACE THE WATER STAINED CEILING TILE ABOVE THE MEAT SLICER PREP TABLE. CLEAN AND MAINTAIN THE WALLS AROUND THE SINKS AND COOKING EQUIPMENT.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • INSTRUCTED TO PROVIDE ADEQUATE LIGHTING TO THE BASEMENT AREA. MAINTAIN SAME.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED LARGE UTENSILS TO LARGE TO SUBMERGE INTO THE 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO INSTALL A BIGGER SINK OR REMOVE THE LARGE UTENSILS. -NO BACK FLOW PREVENTION DEVICE FOUND ON THE MOP SINK FOR HOSE CONNECTION.INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
  5. Toiles

    10 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • FOUND THE WALK IN COOLER NOT ABLE TO MAINTAIN THE REQUIRED TEMPERATURE OF 40F OR LOWER. AIR TEMP. PER THEIR THERMOMETER 52.F, TEMP. PER MY THERMOMETER 51.9F. INSTRUCTED TO HAVE UNIT FIXED SO THAT IT MAINTAINS THE REQUIRED TEMPERATURE. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A)
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • FOUND POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD STORED IN THE WALK IN COOLER AT IMPROPER TEMPERATURES. 3 LBS. HAM (51.9F-54.8F), 3LBS. SALAMI (51.8F-52.3F), 7LBS. CHEESE (52.1F), 3LBS. COLESLAW (52.8F), 5LBS. MACARONI SALAD (51.9F), 2LBS. POTATO SALAD (52.8F), 2 1/2 DOZEN RAW EGGS (52.1F), 2LBS. COOKED CHICKEN (68.5F-82.9F), 2LBS. RAW CHICKEN (56.3F), 6LBS. COOKED/RAW PORK CHOPS (53.1F-53.6F), 1LB. BOLOGNA (53.2F), 1/2 GAL DRESSING (51.4F-54.3F), 5 CONTAINERS OF CHEESE CAKES (54.3F), 5LBS. SOUR CREAM (51.9F) AND 20LBS. BEANS (58.4F). MANAGER VOLUNTARILY DISCARDED OF THE PRODUCT, A COMBINED TOTAL VALUE PER MANAGER OF $123. INSTRUCTED TO KEEP COLD FOODS AT 40F OR LOWER DURING STORAGE, DISPLAY, ETC. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
    • 22. MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE
      • FOUND NO CHEMICAL TEST KIT FOR THE SANITIZER USED AT THE 3-COMPARTMENT SINK OR USED TO WIPE SURFACES/EQUIPMENT. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION 7-38-030
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • FOUND THE PREVIOUS MINOR VIOLATION FROM REPORT #1566211 DATED 08/13/2015 NOT CORRECTED AND/OR MAINTAINED. INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN: 45-FOOD HANDLERS REQUIREMENT NOT MET. INSTRUCTED TO MEET REQUIREMENT AND MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION 7-42-090
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO RECAULK AROUND THE 3-COMPARTMENT SINK IN THE REAR PREP AREA. MAINTAIN SAME. INSTRUCTED TO REMOVE THE RUST FROM THE INTERIOR OF THE ICE MACHINE AND FROM THE STORAGE RACKS INSIDE THE WALK IN COOLER. MAINTAIN SAME.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE INTERIOR OF THE DEEP FRYERS, COOLERS/FREEZER (INCLUDING THE RUBBER GASKETS) AND MEAT SLICER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE FLOORS UNDER/AROUND THE DEEP FRYERS, IN ALL CORNERS AND TO PROVIDE A COVER TO THE FLOOR DRAIN UNDER THE 3-COMP. SINK.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO SCRAPE AND REPAINT THE CEILING ABOVE THE WALK IN COOLER. MAINTAIN A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACE. REPLACE THE WATER STAINED CEILING TILE ABOVE THE MEAT SLICER PREP TABLE. CLEAN AND MAINTAIN THE WALLS AROUND THE SINKS AND COOKING EQUIPMENT.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • INSTRUCTED TO PROVIDE ADEQUATE LIGHTING TO THE BASEMENT AREA. MAINTAIN SAME.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED LARGE UTENSILS TO LARGE TO SUBMERGE INTO THE 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO INSTALL A BIGGER SINK OR REMOVE THE LARGE UTENSILS. -NO BACK FLOW PREVENTION DEVICE FOUND ON THE MOP SINK FOR HOSE CONNECTION.INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
  6. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED DUST ON THE CEILING OVER THE SODA REFRIGERATOR. OBSERVED A LIGHT SHIELD WITH DEBRIS LOCATED IN THE FRONT CUSTOMER AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • EXPOSED HAND SINK MUST BE INSTALLED IN THE DISH WASHING AREA.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOOD HANDLERS REQUIREMENT NOT MET. INSTRUCTED TO MEET REQUIREMENT AND MAINTAIN.
  7. Toiles

    9 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • OBSERVED PREVIOUS MINOR NOT CORRECTED FROM REPORT #1325316 DATED ON 11/14/14 #32-MUST PROVIDE SPLASH GUARD BETWEEN THE EXPOSED HAND SINK AND PREP COOLER. SERIOUS VIOLATION 7-42-090
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED SHRIMP, AND CUT VEGETABLES IN THE PREP COOLER AND WALK IN COOLER NOT PROPERLY LABELED. INSTRUCTED TO LABEL ALL FOOD OUT OF THE ORIGINAL CONTANER WITH PRODUCT NAME AND DATE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED CARDBOARD BEING USED AS A SHELF LINER IN THE WALK IN COOLER AND UNDER A PREP TABLE LOCATED IN THE FRONT SERVICE AREA. INSTRUCTED TO REMOVE CARDBOARD TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED INSIDE OF OVENS AND FRYERS LOCATED IN THE FRONT PREP AREA ARE IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE FOOD AND EXCESSIVE GREASE DEBRIS. OBSERVED MICROWAVE WITH FOOD SPLATTER LOCATED IN THE FRONT PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. OBSERVED A SLIGHT PINKISH SUBSTANCE INSIDE OF ICE MACHINE LOCATED IN THE REAR INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOORS THRU OUT FOOD PREP AREA IN NEED OF DETAIL CLEANING BEHIND STOVE AND FRYERS, ALSO UNDER FRONT SERVICE COUNTER. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED DUST ON THE CEILING OVER THE SODA REFRIGERATOR. OBSERVED A LIGHT SHIELD WITH DEBRIS LOCATED IN THE FRONT CUSTOMER AREA. OBSERVED HOOD OVER FRYERS WITH MINOR GREASE BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED A LEAK ON THE 3 COMPARTMENT SINK UNDER THE FAR LEFT COMPARTMENT LOCATED IN THE REAR. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED CLEANING CHEMICALS ON THE SAME SHELF WITH DRY STORAGE. INSTRUCTED TO DESIGNATE A SEPARATE AREA TO STORE CHEMICALS ONLY.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOOD HANDLERS REQUIREMENT NOT MET. INSTRUCTED TO MET AND MAINTAIN.
  8. Toiles

    0 infraction

  9. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST PROVIDE A SPLASH GUARD BETWEEN THE EXPOSED HAND SINK AND PREP COOLER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN THE INSIDE OF THE LIGHT SHIELDS IN THE REAR PREP AREA TO REMOVE DEBRIS. ALSO NOTED A FEW CEILING TILES WITH WATER STAINS IN THE REAR AND IN THE TOILET ROOM. MUST PAINT OR REPLACE AND MAINTAIN.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • NOTED THE SELF CLOSING DEVICE ON THE TOILET ROOM DOOR BROKEN. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
  10. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN THE BOTTOM SHELF OF THE REAR REACH IN COOLER TO REMOVE SPILLS AND/OR DEBRIS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN THE FLOORS BEHIND COOKING EQUIPMENT ALONG THE WALL BASE TO REMOVE GREASE AND DEBRIS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED A LARGE HOLE IN THE WALL BEHIND THE HAND SINK IN THE TOILET ROOM. MUST SEAL TO PREVENT ENRTY POINT FOR PESTS. NOTED A FEW STAINED CEILING TILES IN THE TOILET ROOM AND THE REAR PREP AREA. MUST REPLACE OR PAINT, MUST MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND THE HOT WATER KNOB ON THE 3 COMPARTMENT SINK IN POOR REPAIR. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
  11. Toiles

    8 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • SOME COOKED FOOD PRODUCTS INSIDE THE WALK-IN COOLER NEED TO BE LABEL AND DATED,MUST PROVIDE
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REMOVE RUST FROM THE SHELVING RACKS INSIDE THE WALK-IN COOLER IN THE REAR PREP AREA
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN THE FILTERS ABOVE STOVE AND CLEAN BOTTOM COMPARTMENT OF THE DEEP FRYER,HAS GREASE BUILD-UP
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST PROVIDE A FLOOR DRAIN COVER NEAR THE 3 COMPARTMENT SINK IN REAR PREP AREA AND CLEAN FLOORS UNDER AND AROUND COOKING EQUIPMENT AT THE FRONT PREP AREA
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SOME MISSING CEILING TILES NEEDED IN THE REAR PREP AREA AND SOME ARE STAINED MUST REPLACE ALSO CLEAN INTERIOR OF LIGHT SHIELD COVERS IN THE REAR PREP AREA,HAS DUST BUILD-UP
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE THERMOMETERS INSIDE THE REACH-IN FREEZER AND THE REACH-IN COOLER IN REAR PREP AREA
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REAR STORAGE AREA NEAR OFFICE HAS SOME CLUTTER,MUST REMOVE CLUTTER TO PREVENT RODENT HARBORAGE
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • FOOD HANDLERS NOT WEARING HAIR RESTRAINTS,MUST PROVIDE
  12. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST CLEAN AND MAINTAIN THE FOLLOWING: INTERIOR BOTTOMS OF FRYERS TO REMOVE GREASE AND FOOD PARTICLES, EXTERIOR OF COOKING EQUIPMENT, POTATO DICER AT PREP TABLE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS UNDER, AROUND AND BEHIND EQUIPMENT WHERE NEEDED. WALK-IN COOLER FLOOR NEEDS CLEANING AND PAINTING DUE TO RUST SPOTS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • ONE TILE MISSING AT THE END OF THE SERVING COUNTER; REPLACE. ALSO SEAL OPEN SEAM IN SAME AREA ON COUNTER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • HOT WATER KNOB AT THREE COMP SINK IS STRIPPED; UNABLE TO TURN ON HOT WATER. A PLUMBER ARRIVED TWENTY MINUTES AFTER MY ARRIVAL TO CORRECT/REPLACE WASHER NEEDED FOR KNOB.
  13. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • THE SHELVES AND SPACES BETWEEN EQUIPMENT ARE DIRTY, CLEAN, RINSE AND SANITIZE SURFACES.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE WALK IN COOLER HAS DUST BUILDUP ON THE COIL, CLEAN OFF THE COIL.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • THE WIPING CLOTHS NEED TO BE STORED IN SANITIZER BETWEEN USE.
  14. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. CLEAN AND MAINTAIN UPPER INTERIOR OF ICE MACHINE IN REAR KITCHEN. INTERIOR DOOR OF DEEP FREEZER IN POOR REPAIR; REPAIR INTERIOR OF DOOR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. MUST CLEAN INTERIORS OF LIGHT SHIELDS WHERE NEEDED. REPLACE WATER STAINED CEILING TILES IN REAR ABOVE HOT WATER TANK, REMOVE DUST FROM CEILING VENTS IN DINING AREA ABOVE SODA MACHINE AND REPLACE DROP CEILING TILES NEAR WALK-IN COOLER. SEAL OPENING ALONG LOWER BASE OF WALL AT FRONT/SIDE OF HOT WATER TANK.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PREVIOUS VIOLATION CORRECTED. SLIGHT SEWER GAS ODOR IN REAR KITCHEN APPEARS TO BE COMING FROM THE FLOOR DRAIN AT THREE COMP SINK; HAVE DRAIN SERVICED.
  15. Toiles

    4 infractions

    • 28. * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS
      • One copy of the Food Inspection Report Summary must be displayed and visible to all customers. NO INSPECTION SUMMARY REPORT POSTED VISIBLE FOR CUSTOMERS AS REQUIRED. PREVIOUS (LICENSE) INSPECTION DONE OCT. 2010. REPORT FOR THAT VISIT ALSO NOT ON SITE. INSTRUCTED THAT REPORT MUST STAY ON PREMISES AND SUMMARY MUST BE POSTED AT ALL TIMES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. MUST REPLACE ALL WATER STAINED CEILING TILES. CLEAN FAN GUARD COVER IN WALK-IN COOLER TO REMOVE DUST. CLEAN INTERIOR OF LIGHT SHIELDS WHERE NEEDED.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAK FROM PIPE UNDER EXPOSED HANDSINK.
    • 44. UNIQUEMENT PERSONNEL AUTORISÉ DANS LA ZONE ALIMENTAIRE
      • The traffic of unnecessary persons through the food preparation and the utensil washing areas is prohibited. CUSTOMER ENTERED REAR FOOD PREP AREA TO SPEAK TO EMPLOYEE, INSTRUCTED TO RESTRICT CUSTOMERS FROM ENTERING FOOD PREP AREAS WHILE ESTABLISHMENT IS OPEN AND OPERATING.
  16. Licence

    0 infraction

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