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Joey Burnaby Grill Lounge

109 - 1899 Rosser Ave, Burnaby · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Joey Burnaby Grill Lounge a été inspecté 21 fois par Fraser Health Authority depuis le 6 septembre 2012. La dernière inspection, le 28 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

9 des 21 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 7 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 12 mai 2025. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 12 mai 2025. Par exemple : 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 novembre 2023. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 février 2020. Par exemple : 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 24 février 2020. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

21 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La solution QUAT dans les seaux d'assainissement, les flacons de pulvérisation et au distributeur mesure 100 ppm.
      • Action(s) corrective(s): La solution QUATs dans les seaux et les vaporisateurs a été remplacée par la solution QUATs diluée manuellement. Pendant l'inspection, les godets QUAT dilués manuellement ont mesuré 200 ppm. S'assurer que le distributeur QUATs est étalonné pour atteindre 200 ppm. S'assurer que le distributeur QUAT est étalonné pour atteindre 200ppm afin de permettre une élimination efficace si les agents pathogènes. Mélanger manuellement la solution QUAT jusqu'à ce que le distributeur soit étalonné.
      • Score de violation: 5
    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : On a observé que les crevettes congelées dégelaient à température ambiante. Crevettes mesurées 0C.
      • Mesures correctives : Les crevettes ont été transférées dans le refroidisseur immédiatement. S'assurer que les aliments sont décongelés de l'une des façons suivantes pour minimiser le risque de croissance des pathogènes :
      • 1. Dans le refroidisseur à 4C ou moins
      • 2. En eau froide, qui est remplacée toutes les 30 minutes
      • 3. Pendant la cuisson
      • Score de violation: 1
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Des quantités mineures de débris alimentaires ont été observées à l'évier avant.
      • Mesures correctives : Nettoyer sous l'évier avant et veiller à ce que la zone soit régulièrement nettoyée pour prévenir l'attraction des ravageurs.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les seaux d'assainissement contenaient une solution QUATS qui mesurait 0-50ppm.
      • Mesures correctives : Le personnel a rempli toutes les solutions au moment de l'inspection. Assurez-vous de laisser tourner la solution à l'évier pour environ. 5 secondes avant la collecte de la solution pour s'assurer qu'elle est bien mélangée.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1) Le nettoyage des débris était nécessaire derrière la grande machine à glace.
      • 2) Déversement mineur de produit sec dans une casserole d'hôtel sur la ligne de préparation.
      • Mesures correctives : Le personnel a nettoyé les débris derrière la machine à glace et a éliminé les déversements au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : - Le refroidisseur de la ligne Sushi avait une température intérieure de 9,9C et certains aliments potentiellement dangereux entreposés en unité étaient supérieurs à 4C.
      • Cheesecake 8.8C. Roulettes de sushi 10C (note : récemment préparées, étiquetées avec le temps)
      • Mesures correctives : - Jeter les aliments potentiellement dangereux qui sont au-dessus de 4C pendant 2 heures ou plus (ou si la période est inconnue)
      • - Transférer les aliments potentiellement dangereux qui sont 4C ou plus froids ou qui ont été entreposés en unité pendant moins de 2 heures.
      • Terminé au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : - La poignée de scoop utilisée pour la purée était en contact avec le produit alimentaire
      • Mesure(s) corrective(s) : - Conserver les scoops d'une manière hygiénique. La poignée ne doit pas entrer en contact avec le produit alimentaire. Sous Chef a déclaré que la pelle doit être entreposée dans de l'eau chaude (>60C).
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : - Le refroidisseur de la ligne Sushi avait une température intérieure de 9,9C. La température sur l'écran externe était de 10C.
      • Note : Le personnel a indiqué que la température du refroidisseur avait été vérifiée à 9 h et que l'unité était alors à la température requise.
      • Action(s) corrective(s) : - Réparer ou remplacer le refroidisseur de ligne afin qu'il soit capable de maintenir une température de 4C ou plus froide. Ne conservez aucun aliment potentiellement dangereux dans cette glacière tant qu'il ne fonctionne pas à la température requise. Soumettre une copie du rapport de service confirmant la réparation à l'OPS. À corriger par: 16-nov-2023
      • Remarque : Le technicien a été contacté et doit arriver aujourd'hui pour réparer l'unité.
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : - Les sacs de riz de coco cuit en portion ont été placés dans une unité de réchauffement sans être réchauffés suffisamment. La température du sac de riz était <60C. Selon le gestionnaire régional, le produit devait être réchauffé entièrement dans le micro-ondes avant d'être transféré à l'unité de rétention à chaud.
      • Note: Les sacs de riz dans d'autres unités de réchauffement étaient >60C
      • Mesures correctives : - S'assurer que les aliments sont réchauffés correctement à 74C avant d'être transférés à l'unité de rétention à chaud pour maintenir la température à 60C ou plus.
      • - Suivre les procédures établies en matière de sécurité alimentaire. S'assurer que le personnel est formé et qu'il suit les procédures de salubrité des aliments.
      • Score de violation: 5
  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURANTE CORRECTÉE) : 1) Le lave-vaisselle à basse température n'a pas été mis au point au début de l'inspection; un résidu de chlore de 0ppm a été détecté après avoir été transformé en une nouvelle cuve d'assainissement au début de la journée. L'équipement et les ustensiles qui ont été lavés avant le moment de l'inspection n'ont pas été désinfectés.
      • 2) Tous les seaux d'assainissement et les bouteilles de pulvérisation dans l'installation ont mesuré 0ppm QUATS lors de l'essai avec la bande d'essai. La concentration de la solution distribuée directement à partir de l'évier de lavage a mesuré 200ppm QUATS après avoir couru pendant quelques secondes jusqu'à ce que la solution soit chaude et savonneuse.
      • Mesures correctives : 1) Le lave-vaisselle a été mis au point au moment de l'inspection pour distribuer 100ppm de chlore lors du rinçage final. Tous les équipements et ustensiles préalablement lavés doivent être réinfectés.
      • 2) Tous les seaux et flacons de pulvérisation ont été remplis au moment de l'inspection selon les étapes ci-dessus (attente pour la température de la solution pour obtenir chaud d'abord). Le chef doit consulter EcoLab pour déterminer la façon exacte de tester la concentration.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au début de l'inspection, l'eau chaude n'était pas dans l'évier le plus proche de la zone de lavage.
      • Mesures correctives : Au moment de l'inspection, on a ajusté la vanne d'eau chaude de façon à ce que l'évier distribue l'eau chaude et froide mélangée.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Le nettoyage est nécessaire dans les zones suivantes, sans s'y limiter :
      • > Salle de stockage d'alcool : débris alimentaires sous les étagères. Matériel non utilisé sous le rayonnage le plus éloigné de la porte.
      • > Sachet n' Box station: les gouttes de rongeurs notées derrière l'équipement sous les câbles et les fils.
      • > Armoires de rangement à côté de l'armoire à air comprimé : déjections de rongeurs et anciens articles divers sous l'armoire.
      • Mesures correctives : Enlever tous les débris alimentaires, divers articles et déjections de rongeurs. Nettoyer et désinfecter ces zones selon votre plan d'assainissement.
      • > L'élimination des débris alimentaires aidera à empêcher d'attirer des ravageurs comme les rongeurs et les mouches.
      • > L'élimination d'objets malodorants et d'équipissements non utilisés minimise les taches de portage potentielles pour les rongeurs.
      • Date à corriger: 1 semaine.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Une boîte de moitié et de moitié et une boîte de 3,25 % de lait ont été entreposées sur la glace, mesurée à 8C.
      • Action(s) corrective(s) : La glace doit entourer les boîtes (pas seulement en dessous) afin que le contenu intérieur puisse atteindre 4C.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La verrerie n'a pas été correctement désinfectée.
      • Action(s) corrective(s) : Toutes les verreries doivent être correctement nettoyées à l'aide du lave-vaisselle principal.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: > Dans le refroidisseur de bar: divers articles tombés / balayés sous l'unité de rayonnage plus loin de la porte.
      • > Dans la partie supérieure de la barre: quelques morceaux de verre cassés notés sous les comptoirs.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones susmentionnées conformément à votre plan d'assainissement.
      • Date à corriger par: immédiatement.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 2 lave-verre (barre inférieure et supérieure) incapables de distribuer le désinfectant. 0ppm d'iode mesuré.
      • Mesures correctives : EcoLab a été appelé immédiatement au service. Les lave-glaces doivent pouvoir délivrer 12,5 ppm d'iode pour la désinfection.
      • > Nettoyer et assainir toute la verrerie dans le lave-vaisselle principal jusqu'à ce que les rondelles en verre puissent être entretenues.
      • Date à corriger par: immédiatement.
      • Score de violation: 9
  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'un des éviers à main de la zone de la barre inférieure n'avait pas de serviette en papier. Savon, papier, eau courante chaude et froide disponible.
      • Mesures correctives : S'assurer que les stations de lavage des mains sont entièrement en stock en tout temps.
      • Score de violation: 5
    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: Le savon à main noté à la zone de la barre était dans une bouteille de pression alimentaire étiquetée « savon à main ».
      • Mesures correctives : N'utilisez pas de contenants alimentaires pour stocker des produits chimiques. Obtenir un distributeur de savon approprié dans un contenant de style pompe.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Il a été noté qu'il n'y avait pas de couvercle lumineux sur les feux dans la zone de stockage à sec.
      • Action(s) corrective(s) : Remplacer le couvercle lumineux ou installer les manches.
      • Score de violation: 1
  13. Inspection de suivi

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1) Observation : Des vêtements ont été trouvés sur les surfaces de contact avec les aliments (dans la cuisine et dans les deux bars).
      • Correction : S'assurer que les tissus réutilisables sont immergés dans au moins 200 ppm Quats pour empêcher la croissance de bactéries pathogènes. Sinon, des serviettes en papier à usage unique et jetées après utilisation.
      • 2) Observation: 3 seaux d'assainissement dans la cuisine notés à 50 ppm Quats. Pas de Quat détecté dans 1 flacon de pulvérisation.
      • Correction : Assurez-vous que tous les seaux d'assainissement et les bouteilles de pulvérisation contiennent au moins 200 ppm Quats.
      • 3) Observation: Les cisailles de poulet trouvées dans le tiroir de la cuisine non lavées et recouvertes de débris alimentaires.
      • Correction : L'opérateur doit s'assurer que tous les ustensiles sont correctement nettoyés et nettoyés après utilisation.
      • Mesures correctives:
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Observation : savon non disponible à l'évier près du lave-vaisselle.
      • Correction : L'opérateur doit s'assurer que tous les appareils sont équipés d'eau courante chaude/froide, de savon et de serviettes en papier.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : Observation : Permis non affiché dans les locaux.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Correction : L'exploitant doit afficher le permis dans un endroit bien en vue.
      • Communiquez avec le département de facturation FH @ 604-918-7690 si besoin d'en commander un nouveau.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Observation: les aliments dans les inserts sous refroidisseur dans la cuisine non couverte.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Correction : Assurez-vous que tous les aliments sont couverts pour prévenir la contamination. (p. ex. fruits de mer, viandes crues, légumes hachés)
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Observation: L'ouverture de la porte arrière au centre commercial n'a pas de joint de porte. 1 pouce d'écart noté.
      • Date à corriger par : 2 semaines
      • Correction: L'opérateur doit faire fermer l'écart (c.-à-d. installer un balayage de porte) pour empêcher le portage des parasites. Les photos doivent être envoyées au district EHO par courriel une fois l'installation terminée.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Observation: Plusieurs contenants et couvercles à croustilles ont été utilisés en cuisine.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Correction : L'opérateur doit s'assurer que tous les contenants destinés au service alimentaire sont intacts et en bon état.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
  15. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : - Crevettes notées dégelant sous l'eau courante froide dans un évier de 3 compartiments où le désinfectant est distribué --> Utilisez l'évier de préparation des aliments pour préparer les aliments. La nourriture peut être contaminée par l'évier de 3 compartiments (c.-à-d. des plats et des produits chimiques sales).
      • Mesures correctives:
  16. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : A) Mildiou mineur noté accumulé dans la machine à glace au moment de l'inspection
      • B) Poivre noté bien avec scoop de crème glacée stocké dans l'eau stagnante. Le puits de vidange n'était pas allumé, mais s'écoulait lentement.
      • C) Aucun désinfectant détecté dans le flacon de pulvérisation à la barre. Des chiffons réutilisables notés sont utilisés au bar.
      • Mesures correctives : A) Vider la machine à glace et faire nettoyer et assainir soigneusement l'appareil. Augmenter la fréquence de nettoyage des machines à glace d'une fois jamais deux mois à chaque mois.
      • B) Veillez à ce que le puits soit suffisamment allumé pour retourner l'eau dans le puits. Ne conservez pas de boulettes de crème glacée dans de l'eau stagnante - la goutte lente n'est pas appropriée.
      • C) S'assurer que le désinfectant est disponible dans la zone du bar. Conserver tous les chiffons d'essuyage réutilisables entreposés dans une solution d'assainissement pour empêcher la croissance des bactéries sur les chiffons, sinon, utiliser une serviette en papier à usage unique.
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'un des éviers de la barre n'avait pas de savon. Eau chaude (bouton mélangé) et serviette en papier disponibles. Le personnel a dit ne pas utiliser cet évier pour se laver les mains.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que toutes les stations de lavage des mains sont entièrement équipées de savon, de serviette en papier et d'eau courante chaude/froide en tout temps.
      • Score de violation: 5
    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Noté 3 paquets de calamars congelés dégelant à température ambiante.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments potentiellement dangereux congelés sont décongelés à froid ou dans l'unité de refroidissement à 4C ou moins. Ne pas décongeler les aliments potentiellement dangereux congelés à température ambiante.
      • Score de violation: 3
  17. Inspection de suivi

    0 infraction

  18. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Aucun désinfectant détecté dans des récipients de quat sur la ligne de cuisson. Aucun désinfectant détecté au distributeur source. L'opérateur a appelé le technicien pour que le distributeur soit réparé.
      • Mesure(s) corrective(s) : Assurez-vous que le désinfectant quat est vérifié au début de chaque journée. Le désinfectant pour quat doit être à une concentration de 200ppm. Entre-temps, mélanger manuellement la solution d'assainissement (selon les instructions du flacon).
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1. La station de lavage des mains sur la ligne de cuisson n'avait pas de savon ou de serviette en papier. L'opérateur a dit qu'il était stocké avant l'heure de service. On a noté du personnel sur la ligne de cuisson pour préparer les aliments.
      • 2. Évier à main situé à côté de la machine à café au bar en bas n'avait pas de savon. Le personnel du bar a dit n'utiliser que l'autre évier situé de l'autre côté du bar.
      • Mesures correctives : Les stations de lavage des mains doivent être entièrement équipées en tout temps pendant la préparation et le fonctionnement des aliments. Assurez-vous que les deux éviers à main de la barre inférieure sont entièrement en stock car ils sont désignés éviers à main.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: N'a détecté aucun quat au distributeur source.
      • Action(s) correctrice(s): Faites réparer le distributeur de sorte qu'il soit capable de distribuer le désinfectant quat à la concentration adéquate.
      • Score de violation: 3
  19. Inspection de routine

    0 infraction

  20. Inspection de routine

    1 infraction

    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: Le savon à main noté à la main évier sur la ligne de cuisson dans une bouteille de compression condiment.
      • Action(s) corrective(s) : Obtenez immédiatement un distributeur de savon de style pompe approprié pour éviter toute confusion avec les aliments stockés dans le même type de flacon de pression condimentaire. Entre-temps, le personnel a étiqueté le flacon de pression contenant du savon.
      • Score de violation: 3
  21. Inspection de routine

    0 infraction

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