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Joey's Fish Shack / strEATS Med Hat Kitchen

1290 Trans Way SE Medicine Hat AB T1B 1J5Canada · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Joey's Fish Shack / strEATS Med Hat Kitchen a été inspecté 13 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 25 janvier 2024. La dernière inspection, le 16 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

6 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 21 août 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 octobre 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 octobre 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 28 mars 2025. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 août 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    3 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un seau non alimentaire était utilisé pour entreposer ce qui semblait être soit de la vinaigrette, soit de la pâte. Le personnel a dit qu'il allait jeter les aliments, faire un nouveau lot et cesser d'utiliser le seau pour l'entreposage des aliments.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le mini-réfrigérateur avec crèmes et laits n'est pas équipé d'un thermomètre.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a une accumulation de poussière au plafond entre la fosse à vaisselle et le refroidisseur et le congélateur.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    2 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La batterie était entreposée dans un contenant non alimentaire. L'opérateur a retiré le contenant du refroidisseur pour jeter la pâte. Des conteneurs appropriés ont été discutés avec l'exploitant.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les toilettes du personnel sont peu éclairées.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai de chlore dans la cuisine sont expirées. Veuillez remplacer les bandes d'essai pour assurer un test précis du désinfectant.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte de réception a un trou dans le bord inférieur droit. Veuillez refermer la porte pour empêcher l'entrée des parasites.
  7. Contrôle

    4 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai de chlore dans la cuisine sont expirées. Veuillez remplacer les bandes d'essai pour assurer un test précis du désinfectant.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte de réception a un trou dans le bord inférieur droit. Veuillez refermer la porte pour empêcher l'entrée des parasites.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments pour cette installation n'est pas correctement affiché. Veuillez afficher le permis alimentaire dans un endroit visible.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La graisse accumulée est accumulée sur le capot de ventilation. Assurez-vous que le capot de ventilation est bien nettoyé pour éviter la contamination croisée des aliments.
  8. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  9. Contrôle

    2 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Il y a un flacon non étiqueté de solution de désinfectant.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a une accumulation de débris dans la zone sous le lave-vaisselle et sous les étagères dans la glacière de marche.
  10. Contrôle

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un téléphone a été laissé sur une planche à découper dans la cuisine. Le téléphone a été enlevé par l'opérateur et la planche à découper a été nettoyée et désinfectée.
  11. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  12. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un mini refroidisseur à l'arrière, mesuré au-dessus de 4 degrés Celsius, a été déplacé dans un refroidisseur séparé. Le personnel avait nettoyé le réfrigérateur plus tôt, ce qui aurait pu être la cause de la température élevée.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Le lavabo de la salle de bain du personnel a été obstrué. L'opérateur a rapidement enlevé l'obstruction.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Certaines zones du sol dans la zone arrière ont une accumulation de grime et nécessitent un nettoyage profond, principalement sous et derrière le matériel.
  13. Contrôle

    0 infraction

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