Joey's Fish Shack / strEATS Med Hat Kitchen
1290 Trans Way SE Medicine Hat AB T1B 1J5Canada · Food - General
12 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- La batterie était entreposée dans un contenant non alimentaire. L'opérateur a retiré le contenant du refroidisseur pour jeter la pâte. Des conteneurs appropriés ont été discutés avec l'exploitant.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les toilettes du personnel sont peu éclairées.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai de chlore dans la cuisine sont expirées. Veuillez remplacer les bandes d'essai pour assurer un test précis du désinfectant.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- La porte de réception a un trou dans le bord inférieur droit. Veuillez refermer la porte pour empêcher l'entrée des parasites.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
4 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai de chlore dans la cuisine sont expirées. Veuillez remplacer les bandes d'essai pour assurer un test précis du désinfectant.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- La porte de réception a un trou dans le bord inférieur droit. Veuillez refermer la porte pour empêcher l'entrée des parasites.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments pour cette installation n'est pas correctement affiché. Veuillez afficher le permis alimentaire dans un endroit visible.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La graisse accumulée est accumulée sur le capot de ventilation. Assurez-vous que le capot de ventilation est bien nettoyé pour éviter la contamination croisée des aliments.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Il y a un flacon non étiqueté de solution de désinfectant.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il y a une accumulation de débris dans la zone sous le lave-vaisselle et sous les étagères dans la glacière de marche.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Contrôle
1 infraction
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Un téléphone a été laissé sur une planche à découper dans la cuisine. Le téléphone a été enlevé par l'opérateur et la planche à découper a été nettoyée et désinfectée.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Un mini refroidisseur à l'arrière, mesuré au-dessus de 4 degrés Celsius, a été déplacé dans un refroidisseur séparé. Le personnel avait nettoyé le réfrigérateur plus tôt, ce qui aurait pu être la cause de la température élevée.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Le lavabo de la salle de bain du personnel a été obstrué. L'opérateur a rapidement enlevé l'obstruction.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Certaines zones du sol dans la zone arrière ont une accumulation de grime et nécessitent un nettoyage profond, principalement sous et derrière le matériel.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction