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John B Neighbourhood Pub

1000 Austin Ave, Coquitlam · Restaurant

18 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Il y a un espace à la base de la porte extérieure, dans la zone de réception. L'écart permettra l'introduction de parasites (insectes et rongeurs).
      • Mesures correctives : Installer un garde de porte ou un balayage de porte sur la base de la porte pour empêcher l'entrée de parasites.
      • **Date de la correction : 14 avr. 23**
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Le niveau d'assainissement général est bon. Une certaine accumulation de nourriture et de graisse sous la gamme de gaz à 6 brûleurs. Cet aliment attirera et abritera des ravageurs.
      • Mesures correctives : Nettoyez les aliments et la graisse accumulés, assurez-vous que ce soit fait la nuit.
      • **Date de correction: Tous les jours**
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: La porte de la glacière d'assemblage, par le congélateur d'accès, n'est pas étanche et l'air froid fuit. Cela provoque le fonctionnement constant du compresseur. Cela augmente votre facture d'énergie; il raccourcit la durée de vie du compresseur; et la nourriture ne pourra pas être maintenue en dessous de 4C pendant les mois d'été (temps de repos).
      • Action(s) correctrice(s) : Réparez ou remplacez immédiatement la porte, afin qu'elle puisse fermer étroitement et garder l'air froid en tout temps, et garder la nourriture à 4C ou plus froide en tout temps.
      • **Date de la correction : 18 et 23 avril**
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les chiffons d'essuie-glaces étaient assis sur des comptoirs à température ambiante. Les bactéries poussent sur ces tissus humides, et le personnel répandra plus de bactéries sur les services lorsqu'elles sont utilisées.
      • Mesure(s) corrective(s) : Entreposez immédiatement tous les chiffons d'essuyage dans un seau de désinfectant et lorsque vous n'êtes pas utilisé. Le personnel doit enlever un chiffon, enfiler, essuyer les surfaces et le remplacer dans le seau du désinfectant. La solution de désinfectant doit être changée toutes les 2 heures avec une nouvelle solution de désinfectant. Pendant l'inspection, le personnel a placé des chiffons dans un seau de désinfectant.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Il y a de la poussière accumulée sur le plafond et les murs supérieurs dans la cuisine, en particulier par des évents/diffuseurs d'air. La poussière pourrait tomber dans la nourriture et la contaminer.
      • Mesures correctives : Nettoyer et enlever la poussière du plafond et des murs de la cuisine. Augmenter la fréquence de nettoyage de ces zones pour empêcher l'accumulation de poussières.
      • **Date de correction : 16 janv
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1) Le refroidisseur d'assemblage, juste à l'extérieur du refroidisseur de marche, a une porte cassée et une autre porte ne se ferme pas étroitement. Le refroidisseur a de la difficulté à garder les aliments en dessous de 4C/41F en tout temps. Cela permettra aux bactéries de pousser dans la nourriture. Le personnel a déclaré qu'il attendait des pièces de rechange.
      • 2) La poignée du refroidisseur d'accès (condiments de stockage) par les friteuses profondes est cassée et la porte est incapable de rester serrée. Le refroidisseur a de la difficulté à garder les aliments en dessous de 4C en tout temps. Cela permettra aux bactéries de pousser dans la nourriture. Le personnel a déclaré qu'il attendait des pièces de rechange.
      • 3) Il y a une fuite dans la machine à glaçons, de l'eau coule sur le sol et pooling devant la machine. Cela attirera et favorisera les ravageurs.
      • Action(s) correctrice(s) : 1) Réparer ou remplacer les portes et poignées de refroidisseur endommagées ou cassées par de nouvelles portes, de sorte que les portes puissent se fermer et que le refroidisseur soit capable de garder les aliments 4C/40F ou plus froid en tout temps. Le personnel doit surveiller la température de ces unités plus froides, si la température dépasse 4C/40F pendant plus de 2 heures, tous les aliments doivent être jetés.
      • **Date de correction : 16 janv
      • 2) Réparer la machine à glace de sorte que l'eau ne fuit pas et ne pool sur le sol.
      • **Date de correction : 25 janv
      • Score de violation: 3
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation : Les thermomètres n'ont pas été trouvés dans le refroidisseur EACH, le congélateur et/ou l'unité de rétention à chaud. Le personnel n'est pas en mesure de surveiller la température interne de ces unités et compte sur le thermostat de l'équipement. Ceci n'est pas acceptable, car le thermostat de l'équipement peut être défectueux, et/ou il ne lit que ce que le thermostat est réglé, PAS la température réelle à l'intérieur de l'unité.
      • Mesures correctives : Achetez et installez un thermomètre dans CHAQUE refroidisseur, congélateur et dispositif de retenue à chaud.
      • **Date de correction: 12 janv. 23**
      • Score de violation: 1
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURANTE CORRECTÉE) : La glacière de préparation droite en face du gril a été trempée à 16 degrés Celsius.
      • Les inserts ont tempéré à 10 degrés Celsius et les protéines dans les tiroirs ont été tempérées à environ 11 degrés Celsius (avec thermomètre à sonde). Le chef a indiqué qu'ils étaient mis en place le matin (bien plus de 4 heures).
      • Toutes les protéines dans les tiroirs, et tout dans les inserts (saules, fromage, sauce avocat, oignons hachés, germes de haricots trempés dans l'eau) ont été jetés au moment de l'inspection. la glacière prép a été préchauffée autour de 16 degrés Celsius.
      • Mesures correctives : Les aliments potentiellement dangereux (protéines, légumes transformés, etc.) doivent être conservés à une température inférieure ou égale à 4 degrés Celsius, pour surveiller et enregistrer la température des aliments. Tout au long de la journée. Ne pas conserver les HPF dans le refroidisseur de prép jusqu'à ce qu'ils soient fixés.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1. Assainisseur (Quats) dans la cuisine testée à 100 ppm. Testé à nouveau au distributeur, il était également de 100 ppm. Il n'est pas à un niveau de concentration adéquat pour réduire efficacement la maladie causant des microbes.
      • 2. Sanitizer à bar (Quats - Noriquats) testé à 100 ppm. Manager a indiqué qu'ils utilisent 2 pompes de Quats de conteneur avec 500 ml d'eau.
      • Actions correctives : 1. Avoir Erolab ajuster le distributeur de sorte qu'il distribue au niveau de concentration approprié - 200 ppm Quats. En attendant, utilisez le chlore comme désinfectant. Préparer la solution de chlore à 100-200 ppm. Le chef a préparé une solution d'assainissement du chlore au moment de l'inspection, et sa concentration était supérieure ou égale à 100 ppm. Chef contactera Erolab.
      • 2. Remplir le flacon d'assainissement par 3 pompes de Quats dans un récipient avec 500 ml d'eau (lukewarm), et il a été testé @ supérieur ou égal à 200 ppm Quats. Faites donc savoir au personnel d'utiliser 3 pompes avec 500 ml pour mélanger le désinfectant.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Plusieurs contenants de nourriture trouvés à l'intérieur de la marche dans le refroidisseur et sous le refroidisseur de préparation contre le mur dans la cuisine n'étaient pas couverts.
      • Mesures correctives : Les aliments doivent être protégés contre la contamination. Le personnel couvrait les conteneurs au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Des débris alimentaires, des saletés et de l'huile s'accumulent sur le sol, à l'arrière de la cuisine, à côté du lave-vaisselle, à l'intérieur du congélateur et sous la ligne de cuisson. Le refroidisseur debout à côté du grill avait des débris couvrant la surface. Les débris et la saleté s'accumulent dans la zone de stockage à sec (sur le plancher).
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones susmentionnées.
      • Date à corriger : 24 mai 2022
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: 1. Préparer le refroidisseur sur la droite de l'autre côté de la ligne de cuisson a été trempé à environ 16 degrés Celsius. La glacière debout à côté de la grille a été trempée à 9 degrés Celsius. Les aliments retirés des refroidisseurs, soit jetés (pour les aliments stockés plus d'heures), soit remis en marche dans les refroidisseurs au moment de l'inspection. Chef a contacté la personne d'entretien pour réparer.
      • 2. Rouille trouvée sur les étagères à l'intérieur marcher dans la glacière. Cela pourrait contaminer les aliments stockés sur ces étagères.
      • Actions correctives : 1. Fixer les refroidisseurs. Ne conservez aucun aliment jusqu'à ce que les refroidisseurs soient capables de maintenir @ moins ou égal à 4 degrés Celsius. Assurez-vous de nettoyer le compresseur. Surveiller et enregistrer les températures de tous les refroidisseurs et congélateurs (au moins deux fois par jour) pour s'assurer qu'ils sont en bon état de fonctionnement.
      • 2. Repeindre/remplacer les étagères de sorte que les rouilles ne soient pas exposées aux aliments.
      • Date à corriger : 24 mai 2022
      • Mesures correctives:
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le poulet cuit dans le congélateur a été laissé découvert, ce qui peut entraîner une contamination de l'aliment. L'opérateur a été avisé et le poulet a été couvert.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: les serviettes dans toute la cuisine ne sont pas stockées dans un désinfectant
      • Mesures correctives : Assurez-vous que toutes les serviettes en tissu sont entreposées dans un désinfectant avant utilisation
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: burger cru cuit sur grill plat avec quesidilla cuite
      • Marcher dans un refroidisseur mal organisé pour prévenir la contamination croisée
      • Mesures correctives : S'assurer que les viandes crues ne sont pas cuites avec des aliments prêts à manger
      • Organiser la promenade dans le refroidisseur; cru / cuit / viandes / légumes
      • Taux de violation: 15
      • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation : Alimentations périssables (chicken décongelé au comptoir) température à 4C
      • Mesures correctives : Veuillez décongeler les aliments périssables dans un refroidisseur non à température ambiante
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: L ' assainissement général dans l ' ensemble de l ' installation nécessite une attention particulière; les périmètres, sous l ' équipement; les refroidisseurs; les congélateurs; la zone du barbecue; la zone du lave-vaisselle
      • Mesures correctives: Nettoyer et désinfecter toute la cuisine, la zone arrière, la zone bar, les refroidisseurs, les congélateurs; C'était un appt réservé,
      • Score de violation: 9
  15. Inspection de suivi

    0 infraction

  16. Inspection de suivi

    0 infraction

  17. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Assainissement général en état modéré
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la cuisine et l'arrière
      • Score de violation: 9
  18. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Des débris notés dans la trancheuse deli sous le garde.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la zone indiquée.
      • Score de violation: 3