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Johnny's Barber + Shop - Food

809 1 Street SW Calgary AB T2P 7N2 · Food - General

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il n'y avait pas de désinfectant de surface pour le contact avec la nourriture préparé. Le désinfectant de surface pour contact avec les aliments doit être préparé et facilement disponible pour utilisation en tout temps.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On n'a pas pu localiser les bandes d'essai du chlore. Localiser ou obtenir des bandes de chlore.
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il n'y avait pas de désinfectant de surface pour le contact avec la nourriture préparé. Le désinfectant de surface pour contact avec les aliments doit être préparé et facilement disponible pour utilisation en tout temps.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Toutes les bouteilles chimiques branchées au lave-vaisselle étaient vides, ce qui a entraîné une concentration résiduelle indétectable de chlore au niveau de la cuve pendant le cycle d'assainissement du lave-vaisselle. Remplacer les produits chimiques du lave-vaisselle. Une fois les produits chimiques remplacés, assurez-vous que la concentration résiduelle de chlore au niveau de la cuve pendant le cycle d'assainissement mesure 100 ppm.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On n'a pas pu localiser les bandes d'essai du chlore. Localiser ou obtenir des bandes de chlore.
  3. Inspection initiale

    0 infraction