Johnny's Store
9 - 24400 Highway 37 Sturgeon County AB T8T 0E9 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai étaient expirées. Obtenir de nouvelles bandes d'essai quat.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Une ouverture a été observée au bas de la porte menant au patio. Remplacer le stripping météorologique pour prévenir l'entrée des ravageurs.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le broyeur à café a observé des déversements de débris alimentaires autour du congélateur. Nettoyer la zone susmentionnée.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- On a constaté qu'un congélateur à poitrine était entreposé dans la zone publique. L'exploitant a indiqué qu'il déplacerait le congélateur thoracique dans la zone de préparation du dos.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Le bois de bare a été noté à l'intérieur de la vitrine. S'il vous plaît peindre le bois nu et s'assurer qu'il est maintenu d'une manière lisse, facile à nettoyer et résistant à l'humidité. 2. On a constaté que les portes des toilettes étaient ouvertes au moment de l ' inspection. Veuillez garder ces portes fermées en tout temps. Veuillez installer un mécanisme de fermeture automatique à cette porte.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection initiale
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- ***Le lave-vaisselle à haute température dans la zone bar n'atteignait pas une température appropriée au niveau du plat. L'installation a reçu pour instruction d'utiliser l'évier à deux compartiments pour laver et désinfecter et de passer aux ustensiles à usage unique jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit à nouveau opérationnel. Veuillez vous assurer que le lave-vaisselle fonctionne correctement afin que le permis alimentaire puisse être amélioré.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?