Jollibee
9190 MacLeod Trail SE Calgary AB T2J 0P5 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
6 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Gravy a été stocké en cale chaude à 34*C. L'exploitant a déclaré que le réglage n'était pas bien réglé après une recharge. L'opérateur a retiré la nourriture.-Store aliments potentiellement dangereux à 4*C ou moins ou 60*C et plus pour empêcher la croissance microbienne-Surveiller tous les aliments et équipements pour s'assurer que la température est exacte.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- 1. Il y avait un trou sous la porte arrière. -Serrez l'espace sous la porte pour empêcher l'entrée des parasites2. Le dernier rapport sur la lutte antiparasitaire a révélé qu'en octobre aucune activité nuisible n'avait été observée. L'exploitant a déclaré qu'aucune inspection n'a été effectuée après. -Assurer un service/un contrôle mensuel de lutte antiparasitaire.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments n'a pas été affiché à l'établissement. L'exploitant a déclaré que le cadre était cassé et a montré la copie imprimée du permis de manutention des aliments. - Oui. S'assurer que le permis valide est affiché à un endroit bien visible
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- L'évier de lavage des mains a été cassé et étiqueté hors d'usage dans la salle de l'équipe. L'opérateur a déclaré que la fixation sera faite aujourd'hui. D'autres toilettes sont disponibles pour le personnel. -Evier de réparation
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il y avait des débris/débris sur le sol de la salle de stockage. -Nettoyez la zone indiquée-Assurez que toutes les zones difficiles d'accès sont tenues propres et sanitaires
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il y a eu accumulation de débris de terre et de nourriture à la surface du refroidisseur stand-up de la cuisine principale. L'opérateur a nettoyé l'article.-S'assurer que tout l'équipement est entretenu propre et sanitaire
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
0 infraction