Jollibee Surrey - King George Hub
110 - 9850 King George Blvd, Surrey · Restaurant
7 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : 2 grands contenants de pains originaux et épicés ont été entreposés dans le compartiment supérieur du refroidisseur défectueux. Un petit contenant de pain de filet a également été stocké dans le compartiment supérieur du même refroidisseur. La nourriture ci-dessus est utilisée pour paner le poulet cru. Le personnel a déclaré que la panification est changée après chaque 2 lots et peut rester dehors toute la journée. Le vieux pain est jeté et remplacé par du nouveau pain dans le même récipient. Un nouveau contenant n'est pas utilisé pour un nouveau lot de panage. Veuillez noter que la panure elle-même n'est pas une nourriture potentiellement dangereuse, mais lorsqu'elle est utilisée, elle entre en contact avec du poulet cru (dans ce cas), elle est considérée comme une nourriture potentiellement dangereuse et doit être conservée dans une glacière à 4C ou moins. Le personnel a jeté les 3 contenants de panification pendant l'inspection. Les contenants ont été lavés et désinfectés dans le lave-vaisselle avant d'ajouter de nouveaux pains.
- Mesures correctives : - Comme nous l'avons mentionné lors de l'inspection, veuillez veiller à ce que tous les aliments froids potentiellement dangereux soient entreposés ou exposés au-dessous de 4C. - Oui. Chaque fois que vous remplacez le lot de panification, un nouveau contenant propre et désinfecté doit être utilisé. Ne pas réutiliser les mêmes contenants sales.
- - Jusqu'à ce que le refroidisseur ait été réparé, s'il vous plaît le temps de suivre les récipients de panification et de s'assurer que le panage n'est pas entreposé à température ambiante pendant plus de 4 heures. Tout reste de pain doit être jeté après 4 heures. Utilisez des étiquettes de suivi du temps à cette fin.
- **Veuillez noter qu'il s'agit d'une mesure temporaire jusqu'à ce que le refroidisseur ait été réparé.
- Taux de violation: 15
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : VIOLATION RÉPÉRÉE
- Un refroidisseur dans le coin avant n'a pas été réparé (>6 mois). Le personnel a indiqué que le siège social avait été informé.
- Mesures correctives: Veuillez réparer ce refroidisseur IMMEDIATEMENT.
- Taux de violation: 15
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Le refroidisseur de préparation dans la cuisine avant (corner) ne fonctionne pas et a été enregistré à une température ambiante de 15C. Le personnel est au courant de la question et a déclaré qu'elle a été signalée au siège social.
- Mesures correctives: Veuillez réparer le refroidisseur. NE CONTENEZ PAS d'aliments froids potentiellement dangereux dans le refroidisseur jusqu'à ce qu'il ait été réparé et capable de maintenir une température de 4C ou moins.
- À CORRECTER avant le 7 février 2025
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1 lavabo dans le dos n'a pas été fourni avec des serviettes en papier. Le distributeur a été trouvé vide. Le personnel a réapprovisionné le distributeur de serviettes en papier au moment de l'inspection.
- Mesures correctives : Veuillez vous assurer que tous les lavabos sont accessibles au personnel en tout temps et équipés d'eau chaude et froide courante, de savon liquide et de serviettes en papier à usage unique.
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: 2 seaux de mop ont été observés avec de l'eau stagnante sale en eux qui peuvent abriter des mouches.
- Action(s) corrective(s): Veuillez jeter l'eau sale juste après le nettoyage.
- À CORRECTER PAR - Immédiatement
- Score de violation: 3
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]