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Jon's Pizza

20 Douglaswoods Drive SE Calgary AB T2Z 1K4 · Food - General

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les surfaces suivantes sont rugueuses, endommagées et/ou en délabrement et ne sont pas faciles à nettoyer :- étagère en dessous de la pâte préparer la table- porte pour refroidisseur à l'italienneToutes les surfaces d'un établissement alimentaire doivent être lisses, faciles à nettoyer et en bonne réparation.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Ce qui suit est en mauvais état : Plancher toujours de 2022.- Mur sec manquant dans les toilettes. S'assurer que cela est réparé.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le congélateur de la poitrine était en mauvais état et a du ruban adhésif. - Remplacement ou réparation. Assurez-vous que toutes les surfaces sont lisses, non poreuses et faciles à nettoyer. Le ruban adhésif n'est pas une bonne surface.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a une accumulation de débris sous la table du personnel, les murs inférieurs, le plafond et le conduit de travail sur les fours.
  2. Inspection de la gestion des risques

    7 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • ** VIOLATION DE L'ONGE** Pas de bandes d'essai de quat. Obtenir les bandes d'essai nécessaires et les utiliser pour s'assurer que les solutions d'assainissement sont à la concentration appropriée.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y a de vieilles gouttes de souris sur les étagères dans le stockage sec. S'assurer que cette zone est nettoyée et désinfectée. Veiller à ce que des mesures de lutte antiparasitaire soient en place.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les surfaces suivantes sont rugueuses, endommagées et/ou en délabrement et ne sont pas faciles à nettoyer :- étagère sous la table de coupe de pizza- étagère sous la table de préparation de pâte- mur derrière la table de préparation de pâte- porte pour refroidisseur à l'italienneToutes les surfaces dans un établissement alimentaire doivent être lisses, faciles à nettoyer et en bonne réparation.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Ce qui suit est en mauvais état : Plancher toujours de 2022.- Tuiles de plafond pelant et manquant.- Mur sec manquant dans les toilettes. - La poignée pour le robinet chaud de l'évier est manquante. Les rayonnages sont épluchés. Les murs se détachent dans toute l'installation. S'assurer que cela est réparé.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Robinet d'eau chaude cassé sur l'évier des deux compartiments.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le congélateur de la poitrine était en mauvais état et a du ruban adhésif. - Remplacement ou réparation. Assurez-vous que toutes les surfaces sont lisses, non poreuses et faciles à nettoyer. Le ruban adhésif n'est pas une bonne surface.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Sols sales dans les zones difficiles à atteindre. Armoire en dessous du lavabo est sale. Toutes les surfaces et zones doivent être maintenues dans un état propre et sanitaire. Violations à partir de 2023. En outre: Il y a une accumulation de débris sur les jambes de la table inférieure, les étagères et les façades dans l'ensemble de l'installation, sous la table du personnel, les murs inférieurs, l'espace de stockage sec, les bacs de stockage secs, le plafond et le conduit de travail sur les fours, le bras de trancheur de viande, les étagères plus froides. La zone de stockage à sec est encombrée et les articles n'ont pas été déplacés depuis un certain temps, car il y a une accumulation de saleté et de débris. S'assurer que cette zone est nettoyée et organisée.
  3. Contrôle

    6 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • ** VIOLATION DE L'ONGE** Pas de bandes d'essai de quat. Obtenir les bandes d'essai nécessaires et les utiliser pour s'assurer que les solutions d'assainissement sont à la concentration appropriée.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y a de vieilles gouttes de souris sur les étagères dans le stockage sec. S'assurer que cette zone est nettoyée et désinfectée. Veiller à ce que des mesures de lutte antiparasitaire soient en place.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les surfaces suivantes sont rugueuses, endommagées et/ou en délabrement et ne sont pas faciles à nettoyer :- étagère sous la table de coupe de pizza- étagère sous la table de préparation de pâte- mur derrière la table de préparation de pâte- porte pour refroidisseur à l'italienneToutes les surfaces dans un établissement alimentaire doivent être lisses, faciles à nettoyer et en bonne réparation.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Ce qui suit est en mauvais état : Plancher toujours de 2022.- Tuiles de plafond pelant et manquant.- Mur sec manquant dans les toilettes. - La poignée pour le robinet chaud de l'évier est manquante. Les rayonnages sont épluchés. Les murs se détachent dans toute l'installation. S'assurer que cela est réparé.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le congélateur de la poitrine était en mauvais état et a du ruban adhésif. - Remplacement ou réparation. Assurez-vous que toutes les surfaces sont lisses, non poreuses et faciles à nettoyer. Le ruban adhésif n'est pas une bonne surface.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Sols sales dans les zones difficiles à atteindre. Armoire en dessous du lavabo est sale. Toutes les surfaces et zones doivent être maintenues dans un état propre et sanitaire. Violations à partir de 2023. En outre: Il y a une accumulation de débris sur les jambes de la table inférieure, les étagères et les façades dans l'ensemble de l'installation, sous la table du personnel, les murs inférieurs, l'espace de stockage sec, les bacs de stockage secs, le plafond et le conduit de travail sur les fours, le bras de trancheur de viande, les étagères plus froides. La zone de stockage à sec est encombrée et les articles n'ont pas été déplacés depuis un certain temps, car il y a une accumulation de saleté et de débris. S'assurer que cette zone est nettoyée et organisée.