Jugo Juice
2225 Macleod Trail SW Calgary AB T2G 5B6 · Food - General
7 inspections
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Impossible de tester le lave-vaisselle car il avait un code d'erreur indiquant qu'il n'y avait pas d'approvisionnement en eau. Faites réparer le lave-vaisselle.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Construction de poussières dans l'installation et en contact avec les zones de préparation des aliments. Travailler avec le MNP pour résoudre le problème.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
2 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Répéter la violation La boule de glace et un contenant en plastique transparent étaient entreposés directement sous le distributeur de savon à main pour le lavabo. * Le personnel a transféré les ustensiles dans une zone où ils seront protégés contre la contamination. La glace est une nourriture prête à manger et la boule de glace doit être protégée contre la contamination.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- 1. La boule de glace et un contenant en plastique transparent étaient entreposés directement sous le distributeur de savon à main pour le lavabo. * L'évier de lavage des mains doit être facilement accessible pour assurer une bonne hygiène des mains. 2. On a observé des éclaboussures sur le côté gauche de l'eau provenant de l'évier de lavage des mains, où la machine à glace est entreposée. * Veuillez installer un dispositif de protection contre les éclaboussures afin d'éviter les éclaboussures, car un environnement humide peut favoriser la croissance des moisissures et maintenir des opérations sûres et hygiéniques.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le bassin de l'évier de lavage des mains a été obstrué par une passoire et un contenant vide de lait d'amande. Les articles ont été enlevés pendant l'inspection. Assurez-vous que l'évier de lavage des mains est des obstacles libres en tout temps pour faciliter le lavage des mains.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la gestion des risques
3 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- La boule de glace était entreposée directement sous le distributeur de savon à main pour le lavabo. Déplacer la boule de glace dans une zone où elle sera protégée contre la contamination. La glace est une nourriture prête à manger et la boule de glace doit être protégée contre la contamination.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle est hors service. Le personnel n'était pas sûr de la date prévue des réparations. Faites réparer ou remplacer le lave-vaisselle.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La mousse de styromousse avait été placée entre l'évier à vaisselle des deux compartiments et le congélateur à côté de l'évier. Le personnel a dit que c'était pour empêcher l'eau de couler du côté de l'évier et du congélateur. La mousse de styrène n'est pas une surface propre. Si vous utilisez un éclaboussoir, il doit être lisse, non absorbant à l'humidité, facile à nettoyer et fait de matériaux destinés à cet effet.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
5 infractions
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- L'agent s'occupait de son téléphone cellulaire, passait ensuite une commande sur la machine du point de vente et se dirigeait vers la manutention des aliments sans se laver les mains. S'assurer que les mains sont lavées fréquemment tout au long de la journée, y compris : avant de manipuler les aliments, entre la manipulation des aliments crus et les aliments prêts à manger, après avoir utilisé les toilettes, après avoir fumé, toussé, éternué, soufflé le nez, mangé ou buvant, après avoir touché les cheveux, le cuir chevelu ou le visage et après avoir manipulé les ordures et autres déchets (ou autres articles pouvant être contaminés).
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- La boule de glace était entreposée directement sous le distributeur de savon à main pour le lavabo. Déplacer la boule de glace dans une zone où elle sera protégée contre la contamination. La glace est une nourriture prête à manger et la boule de glace doit être protégée contre la contamination.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle est hors service. Le personnel n'était pas sûr de la date prévue des réparations. Faites réparer ou remplacer le lave-vaisselle.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Il n'y avait pas de bandes d'essai à quat pour utilisation. Obtenir des bandes d'essai quat afin que la concentration d'un désinfectant de surface à base de quat puisse être vérifiée.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La mousse de styromousse avait été placée entre l'évier à vaisselle des deux compartiments et le congélateur à côté de l'évier. Le personnel a dit que c'était pour empêcher l'eau de couler du côté de l'évier et du congélateur. La mousse de styrène n'est pas une surface propre. Si vous utilisez un éclaboussoir, il doit être lisse, non absorbant à l'humidité, facile à nettoyer et fait de matériaux destinés à cet effet.
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?