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6 inspections

Inspection de la gestion des risques15 déc. 2025
0 infraction
Inspection de la gestion des risques22 oct. 2025
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - Le plafond de la barre T n'avait pas de tuiles dans la zone de lavage à la vaisselle. Installez des carreaux de plafond de couleur claire qui sont lisses, non absorbants à l'humidité et faciles à nettoyer.
Inspection de la gestion des risques15 oct. 2025
6 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
  - Le distributeur mural de savon à l'évier arrière était obstrué par un balai. Le balai a été enlevé pendant l'inspection. Assurez-vous que les lavabos et les fournitures de lavage sont toujours accessibles.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
  - 1) Il y avait des mouches sur les murs dans la zone de lavage à la vaisselle et sur la machine à jus. Supprimer toutes les activités nuisibles.2) Le dernier rapport sur la lutte antiparasitaire n'était pas disponible. Fournir le dernier rapport sur la lutte antiparasitaire.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - Le plafond de la barre T n'avait pas de tuiles dans la zone de lavage à la vaisselle. Installez des carreaux de plafond de couleur claire qui sont lisses, non absorbants à l'humidité et faciles à nettoyer.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
  - Les planches de service en bois pour les enveloppes d'affichage étaient divisées. Ils ne peuvent plus être facilement nettoyés et désinfectés. Remplacer les panneaux de service endommagés.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
  - 1) La surface de préparation des aliments par la machine à jus a été réparée avec du ruban adhésif. Enlevez la bande. Réparation adéquate pour faciliter le nettoyage.2) Le caillou au mur et au comptoir était dans un état de délabrement. Supprimer l'ancien calage et réappliquer.3) Un couvercle en plastique était fissuré. Remplacer le couvercle endommagé.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - La poussière s'accumulait sur des tuyaux situés au-dessus du chauffe-eau chaud. Enlevez la poussière.
Contrôle4 juill. 2025
6 infractions
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
  - Perles de tapioca cuites mesurées à 24C. Ils ont été entreposés à la température ambiante sans suivi du temps. Respecter les conditions approuvées pour le contrôle du temps de santé publique. L'exploitant a déclaré que les perles de tapioca avaient été préparées il y a 30 minutes. Ils ont été placés dans un refroidisseur pendant l'inspection.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
  - Une planche à découper était utilisée à côté d'un lavabo qui n'avait pas de protection contre les éclaboussures. La planche à découper a été déplacée du lavabo. Installez un garde-éclaboussures ou maintenez un espace de 18 pouces minimum entre les éviers et les surfaces de contact avec les aliments.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
  - Un flacon de pulvérisation contenant du désinfectant n'a pas été étiqueté pour indiquer son contenu. Le flacon de pulvérisation a été étiqueté pendant l'inspection.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - Le plafond de la barre T n'avait pas de tuiles dans la zone de lavage à la vaisselle. Installez des carreaux de plafond de couleur claire qui sont lisses, non absorbants à l'humidité et faciles à nettoyer.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
  - Les planches de service en bois pour les enveloppes d'affichage étaient divisées. Ils ne peuvent plus être facilement nettoyés et désinfectés. Remplacer les panneaux de service endommagés.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - 1) La poussière s'accumulait sur des tuyaux situés au-dessus du chauffe-eau chaud. Enlever la poussière.2) Les débris avaient rempli l'espace sur la table de préparation des aliments située par la machine à jus. Enlever les débris et sceller l'écart.
Inspection de la gestion des risques24 oct. 2024
4 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
  - Un contenant de perles de tapioca a été entreposé à la température ambiante sans étiquette indiquant le temps qu'il a été retiré du contrôle de température, aucun document écrit ni document approuvé par le PAPA. Température mesurée 25C (détruite). Entreposer les aliments périssables à 4C ou moins, ou 60C ou plus.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
  - VIOLATION DE RÉPARATION:1) Le rinçage final du lave-vaisselle mesurait 64C. Réparer le lave-vaisselle pour s'assurer que le rinçage final atteint 71C au niveau du plat dans le cycle de rinçage final. Effectuez un lavage manuel jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit entretenu/réparé.**Août 7, 2024 : rinçage final au lave-vaisselle mesuré 62C.**Oct 24, 2024 : rinçage final au lave-vaisselle mesuré 60C.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - Des tuiles de plafond étaient manquantes dans le dos, y compris au-dessus de la zone de lavage de la vaisselle dans la zone. Veuillez remplacer les carreaux et vous assurer qu'ils sont lavables.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
  - Une pelle pour la nourriture périssable a été stockée dans une tasse d'eau stagnante trouble. Température de l'eau mesurée 21C. Placer la glace dans l'eau et la remplacer au besoin lorsque l'eau est contaminée.
Contrôle7 août 2024
6 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
  - Certains aliments (sandwichs, tasses de yogourt) entreposés dans le refroidisseur d'affichage mesurent jusqu'à 9C. Veuillez régler la température et/ou assurer que l'air frais peut circuler correctement dans l'unité. Les aliments périssables à froid doivent être entreposés à 4C ou moins.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
  - VIOLATION DE REMPLACEMENT:Un thermomètre à sonde n'a pas été fourni. Veuillez obtenir un thermomètre à sonde qui peut être utilisé pour surveiller les aliments entre 0C et 100C. Il est recommandé d'obtenir un thermomètre étanche min/max qui peut doubler pour l'utilisation du lave-vaisselle.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
  - VIOLATION DE RÉPARATION:1) Le rinçage final du lave-vaisselle mesurait 64C. Réparer le lave-vaisselle pour s'assurer que le rinçage final atteint 71C au niveau du plat dans le cycle de rinçage final. Effectuez un lavage manuel jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit entretenu/réparé.**Aoû 7, 2024 : rinçage final au lave-vaisselle mesuré 62C.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
  - RÉPARATION DE LA VIOLATION :Il n'y a aucune preuve que le gestionnaire/la personne en charge et le contrôle de cette unité détiennent un certificat de salubrité des aliments. Veuillez demander au gestionnaire ou au responsable de suivre un cours reconnu sur la salubrité des aliments. Veuillez fournir une copie du certificat à l'AHS.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - Des tuiles de plafond étaient manquantes dans le dos, y compris au-dessus de la zone de lavage de la vaisselle dans la zone. Veuillez remplacer les carreaux et vous assurer qu'ils sont lavables.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
  - 1) Planche de coupe propre a été équilibré sur le dessus du robinet d'évier 2 Comp et contre le dosseret. Ce n'est pas une zone propre - s'il vous plaît sécher l'air sur le rack de vidange.2) Les sacs de sandwich ont été entreposés directement sous les distributeurs de savon et de papier à l'évier à la main sur la glacière. Entreposez les matériaux d'emballage alimentaire dans une zone sanitaire. 3) Le couvercle du congélateur de la poitrine a été gravement endommagé et hors d'une charnière. Veuillez réparer ou remplacer correctement. Tous les équipements doivent être en bon état et faciles à nettoyer.4) Il y avait une accumulation importante de débris alimentaires entre les comptoirs de la ligne de préparation avant en face du refroidisseur d'affichage. Veuillez retirer les compteurs du mur et nettoyer soigneusement tous les côtés.