Juices Corner Store
13 - 4916 50 Avenue, Fort Nelson, V0C 1R0 · Restaurant
4 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: (INSPECTION CORRECTE) Une planche à découper était décolorée avec des marques de couteau. (Importance pour la santé publique) - une planche à découper décolorée peut signifier la présence de biofilm bactérien qui peut contaminer les aliments et causer des maladies d'origine alimentaire.
- Mesures correctives : L'opérateur a immédiatement cessé d'utiliser la planche à découper. L'opérateur s'assure que la surface de la planche à découper est lisse et hygiénique en tout temps,
- 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Mettre en œuvre comme scoop pour obtenir ou déplacer les ingrédients ou le produit sont laissés dans le produit pour utilisation continue. (Importance pour la santé publique) - L'entreposage inadéquat des scoops expose les articles au contact à mains nues et à une contamination potentielle.
- Mesures correctives : Les scoops ont été retirés des aliments. Entreposez les scoops de sorte que les aliments ne soient pas exposés aux poignées ou au contact nu des mains. Entreposez les scoops d'une manière hygiénique et nettoyez et désinfectez-les régulièrement.
- 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation : Désinfectant de surface insuffisant observé. (importance pour la santé publique) Un désinfectant approprié doit être utilisé et la solution doit être suffisamment solide pour détruire les bactéries sur les surfaces afin d'éviter la contamination du personnel, des clients ou des aliments au contact de la surface mal nettoyée. Pas de solution de désinfection pour le lavage manuel de vaisselle présent dans l'installation. (Signification de la santé publique) - Le lavage des mains nécessite une solution de blanchiment non parfumée de 200 ppm.
- Mesures correctives : Utiliser un désinfectant approprié (sûreté des aliments) au besoin et s'assurer de toujours maintenir une concentration efficace (200 ppm d'eau de Javel non parfumée, 200 ppm QUAT)- suivant les spécifications du fabricant) Assurez-vous que l'installation a toujours une solution de désinfection pour le lavage à la vaisselle. Fournir un trempage de 200 ppm pendant 2 minutes pour tous les plats. surveiller la concentration.
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection initiale
0 infraction