Juliet's Castle
440 16 Avenue NE Calgary AB T2E 8K9 · Food - General
10 inspections
- Inspection de la demande
3 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- ***Mise à jour le 18 mars 2026 - Un évier désigné pour le nettoyage du matériel de shisha a été installé. Aucune eau chaude n'était disponible. Réparer l'évier et s'assurer que l'eau chaude et froide est disponible. Les activités Shisha/nettoyage se font dans la zone du lavabo à vaisselle. La vaisselle alimentaire ne doit être conservée que pour toutes les activités alimentaires. Installer un évier séparé pour toutes les activités de shisha ou cesser les services de shisha.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- ** Violation de la porte d'entrée**Il y a un grand espace au bas de la porte d'entrée. L'installation doit être construite de manière à empêcher l'entrée de parasites. Scellez l'écart. Remplacez le passage du temps et assurez-vous qu'aucune lumière n'est visible.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Veuillez poster un permis sur le mur. Le permis en vigueur a expiré.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
5 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les activités Shisha/nettoyage se font dans la zone du lavabo à vaisselle. La vaisselle alimentaire ne doit être conservée que pour toutes les activités alimentaires. Installer un évier séparé pour toutes les activités de shisha ou cesser les services de shisha.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Ailes de poulet et diverses sauces qui nécessitent une réfrigération observée sur le comptoir. S'assurer que les ailes et les sauces sont gardées réfrigérées.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Évier de lavage des mains dans l'aire de la cuisine considérée comme non opérationnelle. Le personnel a indiqué que les conduites d'eau étaient gelées. Assurez-vous que ce lavabo est réparé.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- ** Violation de la porte d'entrée**Il y a un grand espace au bas de la porte d'entrée. L'installation doit être construite de manière à empêcher l'entrée de parasites. Scellez l'écart. Remplacez le passage du temps et assurez-vous qu'aucune lumière n'est visible.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Veuillez poster un permis sur le mur. Le permis en vigueur a expiré.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Il y a un grand espace au bas de la porte d'entrée. L'installation doit être construite de manière à empêcher l'entrée de parasites. Scellez l'écart. Remplacez le passage du temps et assurez-vous qu'aucune lumière n'est visible.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Aucun dossier de lutte antiparasitaire n'est disponible pour l'examen. Les dossiers de lutte antiparasitaire doivent être tenus sur place et facilement accessibles sur demande d'un inspecteur de la santé publique. Demander que le rapport de l'organisme Pest soit annulé et s'assurer que les dossiers sont conservés sur place pour examen.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Une accumulation de graisse et de débris alimentaires a été observée dans les zones difficiles d'accès. Les sujets de préoccupation comprennent, entre autres, les planchers en dessous et derrière le matériel de cuisson, l'unité de ventilation du capot, les étagères sur la ligne de cuisson principale et les planchers congélateurs à l'italienne. Nettoyer et assainir soigneusement toutes les surfaces et tous les équipements de l'établissement alimentaire.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la demande
4 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucune trace de chlore détectée pour le lave-vaisselle à basse température. Lors de l'inspection des composants du lave-vaisselle, le seau d'assainissement était vide. Le lave-vaisselle à basse température doit être régulièrement testé afin de s'assurer que l'équipement alimentaire est correctement désinfecté pour éliminer la contamination. Testez régulièrement le lave-vaisselle à basse température. Tester l'équipement avant le début des opérations et confirmer la concentration de chlore à l'aide de bandes d'essai de chlore. L'opérateur a remplacé le seau du désinfectant pendant l'inspection et a mesuré 100ppm de chlore.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- 1. Aucun dossier de lutte antiparasitaire n'est disponible pour l'examen. Les dossiers de lutte antiparasitaire doivent être tenus sur place et facilement accessibles sur demande d'un inspecteur de la santé publique. Demander que le rapport de l'organisme Pest soit annulé et s'assurer que les dossiers sont conservés sur place pour examen. 2. Il y a un grand espace au bas de la porte d'entrée. L'installation doit être construite de manière à empêcher l'entrée de parasites. Scellez l'écart. Remplacez le passage du temps et assurez-vous qu'aucune lumière n'est visible.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le bac en bois utilisé pour stocker les plateaux de pizza est en délabrement et souillé de grime et de débris alimentaires. Le matériau n'est plus lisse, durable et facile à nettoyer. La feuille d'aluminium est utilisée pour aligner la surface. Remplacez ou repeignez le bac en bois et assurez-vous que la surface est lisse, durable et facile à nettoyer. La feuille d'aluminium ne doit pas être utilisée car elle n'est ni durable ni facile à nettoyer.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Une accumulation de graisse et de débris alimentaires a été observée dans les zones difficiles d'accès. Les sujets de préoccupation comprennent, entre autres, les planchers en dessous et derrière le matériel de cuisson, l'unité de ventilation du capot, les étagères sur la ligne de cuisson principale et les planchers congélateurs à l'italienne. Nettoyer et assainir soigneusement toutes les surfaces et tous les équipements de l'établissement alimentaire.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
5 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucun chlore détecté dans le lave-vaisselle. La question a été soulevée parce que le tube n'a pas été complètement inséré dans la source d'assainissement. - La machine a été apprêtée, et le chlore a été vérifié à 100. La concentration de chlore pendant le cycle d'assainissement du lave-vaisselle doit être mesurée à 100 ppm.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le robinet d'eau chaude à l'évier de lavage des mains sur la ligne principale a été coupé en raison d'une fuite du robinet.- Ne fermez pas l'eau chaude. Les lavabos doivent être fournis en tout temps avec de l'eau chaude et froide.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- D'abord noté le 2022-06-27 - Veuillez enlever tout l'équipement hooka/shisha des locaux. L'équipement Hooka/shisha et la plaque chauffante électrique ont été entreposés près de la zone de stockage à sec. L'équipement était en état d'utilisation. Il n'y avait pas de salle de préparation séparée ni d'évier séparé en dehors de la cuisine. Retirez tous les équipements hooka/shisha des locaux. Si l'opération de shisha devait reprendre, communiquez avec la ville au sujet de l'exigence de ventilation de l'air. Une pièce séparée clairement loin de la cuisine équipée d'un évier assez grand pour laver les tuyaux de shisha sera nécessaire.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1) Le robinet d'eau chaude à l'évier de lavage des mains sur la ligne principale a été coupé en raison d'une fuite du robinet.2) La poignée du robinet d'eau chaude du lavabo à 2 compartiments manquait. La conduite d'eau chaude a été coupée du bas de l'évier et le robinet d'eau froide n'a pas fonctionné.3) Eau stagnante observée dans l'avenir de l'eau qui est en délabrement derrière l'étagère de liqueur. Observé ce qui semblait être de la moisissure et du mildiou dans l'eau. Réparer les défauts de plomberie à l'évier de lavage des mains situé sur la ligne de cuisson principale et l'évier à 2 compartiments.- Veuillez fermer l'eau à l'avenir et nettoyer et désinfecter la zone ou fixer l'avenir de l'eau. 4) Le mur sec a été enlevé d'une section du mur dans le couloir près du lave-vaisselle. - Réparer le mur et s'assurer que la surface est smoth, facile à nettoyer et non absorbant.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Une accumulation de graisse et de débris alimentaires a été observée dans les zones difficiles d'accès. Les sujets de préoccupation comprennent, entre autres, les planchers en dessous et derrière le matériel de cuisson, l'unité de ventilation du capot, les étagères sur la ligne de cuisson principale et les planchers congélateurs à l'italienne. Nettoyer et assainir soigneusement toutes les surfaces et tous les équipements de l'établissement alimentaire.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
3 infractions
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- On a observé des tâches de commutation et de toucher diverses surfaces après avoir manipulé de la viande crue sans préformer l'hygiène des mains. Assurez-vous que l'hygiène des mains est préformée entre la livraison des aliments et la préparation d'autres tâches.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Il y avait une boîte de boeuf stockée directement sur le sol dans la glacière. Assurez-vous que tous les aliments sont conservés à au moins 6 pouces du plancher.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- * Violation de rétractation * Les équipements Hooka/shisha et les plaques électriques chaudes ont été entreposés près de la zone sèche. L'équipement était en état d'utilisation. Il n'y avait pas de salle de préparation séparée ni d'évier séparé en dehors de la cuisine. Enlevez tous les équipements hooka/shisha du local. Si l'opération de shisha devait reprendre, communiquez avec la ville au sujet de l'exigence de ventilation de l'air. Une pièce séparée clairement loin de la cuisine équipée d'un évier assez grand pour laver les tuyaux de shisha sera nécessaire.
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Contrôle
3 infractions
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- On a observé des tâches de commutation et de toucher diverses surfaces après avoir manipulé de la viande crue sans préformer l'hygiène des mains. Assurez-vous que l'hygiène des mains est préformée entre la livraison des aliments et la préparation d'autres tâches.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Il y avait une boîte de boeuf stockée directement sur le sol dans la glacière. Assurez-vous que tous les aliments sont conservés à au moins 6 pouces du plancher.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- * Violation de rétractation * Les équipements Hooka/shisha et les plaques électriques chaudes ont été entreposés près de la zone sèche. L'équipement était en état d'utilisation. Il n'y avait pas de salle de préparation séparée ni d'évier séparé en dehors de la cuisine. Enlevez tous les équipements hooka/shisha du local. Si l'opération de shisha devait reprendre, communiquez avec la ville au sujet de l'exigence de ventilation de l'air. Une pièce séparée clairement loin de la cuisine équipée d'un évier assez grand pour laver les tuyaux de shisha sera nécessaire.
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Contrôle
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Au moment de l'inspection, l'assainissement n'était pas effectué.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- La viande crue dans un contenant était entreposée au-dessus des boîtes d'alcool dans la marche dans la glacière. S'assurer que la viande crue est entreposée sous des aliments à faible risque ou sur une tablette séparée.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- L'équipement Hooka/shisha et la plaque chauffante électrique ont été entreposés près de la zone de stockage à sec. L'équipement était en état d'utilisation. Il n'y avait pas de salle de préparation séparée ni d'évier séparé en dehors de la cuisine. Enlevez tous les équipements hooka/shisha du local. Si l'opération de shisha devait reprendre, communiquez avec la ville au sujet de l'exigence de ventilation de l'air. Une pièce séparée clairement loin de la cuisine équipée d'un évier assez grand pour laver les tuyaux de shisha sera nécessaire.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Les deux planches de coupe sur les refroidisseurs de cuisine étaient mal grattées et décolorées. Resurfer les planches de coupe ou en obtenir de nouvelles pour assurer un nettoyage et un assainissement appropriés est possible.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?