K & W Drive In
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4 inspections
- Contrôle
4 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le comptoir de la zone de stockage du sirop est en épluchage. Réparer le comptoir pour rendre la surface lisse et facilement propre.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le plancher de la glacière a une section endommagée, rendant la surface inégale et pas facile à nettoyer. Réparer et sceller la surface pour la rendre lisse et facile à nettoyer.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le dosseret en acier inoxydable derrière la ligne de cuisson comporte des espaces entre les panneaux muraux et l'évent du capot, créant des espaces qui ont une accumulation visible de graisse et de débris qui seraient plus difficiles à nettoyer. Scellez les espaces entre les panneaux muraux en acier inoxydable dans cette zone pour rendre les surfaces lisses et faciles à nettoyer.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le dessus de la machine à crème glacée a une surface encodée, ce qui rend difficile de nettoyer correctement. Fournir un capuchon de remplacement ou rendre la zone indiquée lisse et facile à nettoyer.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
4 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Une boîte en carton réutilisée a été observée pour entreposer les tranches de fromage emballées. Remplacer le carton par un contenant qui peut être lavé et désinfecté au besoin.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le comptoir de la zone de stockage du sirop est en épluchage. Réparer le comptoir pour rendre la surface lisse et facilement propre.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le dessus de la machine à crème glacée a une surface encodée, ce qui rend difficile de nettoyer correctement. Fournir un capuchon de remplacement ou rendre la zone indiquée lisse et facile à nettoyer.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- La zone derrière le congélateur de la poitrine sous le stockage du cône de crème glacée nécessite un nettoyage. Nettoyer la zone indiquée.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
4 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- L'écran d'insectes de la fenêtre de la porte arrière est en mauvais état. REMPLIR LE SUIVANT:1. Veuillez réparer/remplacer l'écran. *Violation non applicable actuellement en raison des conditions météorologiques saisonnières. Assurer la correction avant l'utilisation comme barrière pour empêcher l'entrée des mouches dans les installations.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments pour cette installation n'a pas été observé dans une zone visible du public. Affichez le permis de manutention des aliments dans un endroit bien en vue.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Une des portes de l'armoire dans la zone de service a été endommagée et mal scellée. Couvrir ou réparer la surface endommagée pour la rendre lisse et facile à nettoyer.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- La zone derrière le congélateur de la poitrine sous le stockage du cône de crème glacée nécessite un nettoyage. Nettoyer la zone indiquée.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- L'écran d'insectes de la fenêtre de la porte arrière est en mauvais état. REMPLIR LE SUIVANT:1. Veuillez réparer/remplacer l'écran.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- **OUTSTANDING**1. Les inserts de ventilation au grill ont une accumulation de graisse. - 11 avril 2024 : une entreprise de nettoyage professionnelle a été contactée. L'opérateur attend d'être entendu pour prendre rendez-vous. REMPLIR LE SUIVANT:1. Nettoyez les filtres pour protéger la zone alimentaire ci-dessous contre la contamination. Les filtres doivent être nettoyés aussi souvent que nécessaire pour assurer une ventilation adéquate de la fumée, des odeurs, de la graisse et de l'humidité.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?