K & W's Cafe

1606 Cecil Lake Road, Goodlow, V0C 1S0 · Restaurant

2 inspections

1. Inspection de suivi29 janv. 2026

   2 infractions

   • 305 - Répéter les conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage des ravageurs [art. 26b), c)]
     • Observation: Le passage des intempéries sur la porte d'entrée de l'installation avait des lacunes. Les lacunes dans et autour des portes peuvent permettre l'entrée de parasites.
     • Mesures correctives : S'assurer que les moyens d'entrée sont efficaces. Remplacez ou réparez le passage par temps.
   • 311 - Locaux répétés non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
     • Observation: Les tuiles de sol se fissurent encore plus. (importance pour la santé publique) Des surfaces solides et durables sont nécessaires dans tout un établissement alimentaire afin de faciliter un nettoyage approprié et de réduire au minimum les risques d'attraction des ravageurs et d'éliminer les problèmes de contamination alimentaire.
     • Mesures correctives : réparer ou remplacer le plancher dans vos plans de rénovation à venir.
2. Inspection de routine25 sept. 2025

   7 infractions

   • 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
     • Observation : (INSPECTION CONGÉ) Le fromage, la mayonnaise, les tomates tranchées, les oignons et les cornichons ont été entreposés sur un comptoir de préparation alimentaire dans un contenant avec de la glace. La température des tomates coupées était de 7,2 degrés Celsius. Étant donné que l'aliment avait été laissé à température ambiante pendant moins d'une heure, on a demandé à l'exploitant de remettre l'aliment au refroidisseur alors que l'installation était sur le point de fermer. Les aliments potentiellement dangereux entreposés au-dessus de 4 degrés Celsius peuvent permettre la croissance de microbes sur les aliments qui peuvent causer des maladies du travail alimentaire.
     • Mesures correctives : S'assurer que les aliments potentiellement dangereux sont conservés à 4 degrés Celsius ou moins. Ne pas utiliser le bain de glace car il est inefficace pour garder les aliments au froid. Retourner les aliments au refroidisseur lorsqu'ils ne sont pas utilisés pour les commandes.
   • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation : Des contenants de bacon cru, de poisson congelé et de poulet ont été découverts dans l'unité près de la ligne de cuisson. La nourriture stockée près du condenseur dans la promenade au congélateur avait formé de la glace sur les paquets. Les aliments non couverts dans les unités de refroidissement et de congélation sont exposés à la contamination. On a trouvé de la nourriture entreposée à moins de 6 pouces du sol dans la zone de stockage arrière et dans la promenade au congélateur. Les aliments stockés sur le sol peuvent être contaminés par des débris.
     • Mesures correctives : Veiller à ce que les aliments dans les unités de refroidissement et de congélation soient protégés contre la condensation dans les unités formées par de l'eau non potable, fermer les emballages, utiliser des couvercles, etc. S'assurer que les aliments et l'équipement alimentaire sont entreposés à au moins 6 pouces du sol.
   • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
     • Observation : (INSPECTION CONGÉE) Procédure de décongélation incorrecte, des frites surgelées ont été trouvées près de la ligne de cuisson et le salon dégelé à température ambiante. (importance pour la santé publique) Le dégel à la température ambiante est incontrôlé et, au cours du temps requis, des parties du produit peuvent se trouver dans la zone de danger pendant de longues périodes.
     • Mesures correctives : Dégeler les aliments, y compris les frites congelées sous eau froide courante, au réfrigérateur ou au four à micro-ondes.
   • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
     • Observation: Le passage des intempéries sur la porte d'entrée de l'installation avait des lacunes. Les lacunes dans et autour des portes peuvent permettre l'entrée de parasites.
     • Mesures correctives : S'assurer que les moyens d'entrée sont efficaces. Remplacez ou réparez le passage par temps.
   • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
     • Observation : Les surfaces ne sont pas suffisamment scellées ou durables pour faciliter le nettoyage et l'assainissement réguliers. Importance de la santé publique) Les matériaux comme le bois brut absorberont les jus et les ports et permettront aux bactéries de se développer. Des matériaux et des finitions appropriés sont nécessaires pour assurer un nettoyage et un assainissement adéquats. Les aliments étaient entreposés directement dans des contenants non alimentaires. Les contenants non alimentaires peuvent se décomposer plus facilement et contaminer les aliments.
     • Action corrective: Raffiner les surfaces pour fournir une surface durable facile à nettoyer. Les surfaces à réparer comprennent le comptoir où se trouve la trancheuse de viande, le cadre de la fenêtre au-dessus de l'évier des trois compartiments, l'étagère inachevée sous le mélangeur et l'étagère manquante sous l'armoire de la trancheuse de viande, les côtés des étagères et les tables à manger. S'assurer que les contenants de qualité alimentaire ou les sacs de qualité alimentaire sont utilisés pour un contact direct avec les aliments.
   • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
     • Observation: Les pots de l'installation étaient fortement piqués et usés. Des cuillères en bois dans l'installation ont été fissurées. L'équipement déchiré ne peut être nettoyé et désinfecté correctement et peut contaminer les aliments.
     • Mesures correctives : S'assurer que les ustensiles de cuisine utilisés dans l'installation sont en bon état de marche pour protéger les aliments contre les produits chimiques de lessivage et la contamination.
   • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
     • Observation: Les tuiles de sol se fissurent encore plus. (importance pour la santé publique) Des surfaces solides et durables sont nécessaires dans tout un établissement alimentaire afin de faciliter un nettoyage approprié et de réduire au minimum les risques d'attraction des ravageurs et d'éliminer les problèmes de contamination alimentaire. Il manque des couvercles de lumière et les ampoules n'apparaissent pas contre les éclats. Des niveaux de lumière inadéquats peuvent entraîner des erreurs pendant la préparation des aliments.
     • Mesures correctives : réparer ou remplacer le plancher dans vos plans de rénovation à venir. S'assurer que le plancher de l'installation est lisse, facile à nettoyer et imperméable à l'humidité. Assurez-vous que les feux sont en bon état de fonctionnement et ont des couvercles lumineux pour protéger les aliments.