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KABAB GRILL INC.

3222 W BRYN MAWR AVE, CHICAGO, IL 60659 · Restaurant

Résumé des inspections

KABAB GRILL INC. a été inspecté 12 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 2 décembre 2013. La dernière inspection, le 11 juillet 2019, n'a relevé aucune infraction.

2 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Produits chimiques et substances toxiques et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 juillet 2017. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 28 juillet 2017. Par exemple : MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 1 septembre 2016. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 27 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 30 mars 2018. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 10 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 30 mars 2018. Par exemple : LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • DIRTY WOOD HANDLE AT KITCHEN PREP COOLER. MUST REPLACE WITH PROPER HANDLE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR SURFACES OF ICE MACHINE ARE NOT CLEAN. MUST CLEAN INTERIOR UPPER AND LOWER SURFACES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • HOLES AND OPENINGS IN CEILING ABOVE WATER HEATER/ICE MACHINE AREA. MUST SMOOTHLY SEAL OPENINGS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHTS IN PREP AREA MISSING END CAPS FOR SHIELDS. MUST INSTALL AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO EXHAUST VENTILATION IN EITHER EAST SIDE CUSTOMER USE WASHROOM. MUST INSTALL MECHANICAL VENTILATION.--- NO AIR GAP AT DRAIN LINE FROM ICE MACHINE TO FLOOR DRAIN. MUST CREATE AIR GAP.--- FRYER NOT UNDER VENTILATION HOOD IN KITCHEN. MUST INSTALL UNDER HOOD OR REMOVE FRYER.
  3. Toiles

    6 infractions

    • 26. NUMÉRO D ' AIDE CONVENUE, ACCESSIBLE, PROPRIÉTÉ
      • NO HOT OR TEMPERED RUNNING WATER AT EITHER EAST SIDE CUSTOMER USE WASHROOM HAND SINKS. MUST RESTORE HOT RUNNING WATER TO HAND SINKS. SERIOUS VIOLATION 7-38-030.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CRACKED AND FLAKING FINISH ON SHELVES ABOVE PREP AREA 3 COMPARTMENT SINK. MUST REPAIR OR REPLACE SHELVES. UNFINISHED WOOD ALONG REAR OF PREP AREA 3 COMPARTMENT SINK. MUST SEAL/FINISH WOOD TO BE NONABSORBENT AND EASILY CLEANABLE. DIRTY WOOD HANDLE AT KITCHEN PREP COOLER. MUST REPLACE WITH PROPER HANDLE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR SURFACES OF ICE MACHINE ARE NOT CLEAN. MUST CLEAN INTERIOR UPPER AND LOWER SURFACES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • HOLES AND OPENINGS IN CEILING ABOVE WATER HEATER/ICE MACHINE AREA. MUST SMOOTHLY SEAL OPENINGS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHTS IN PREP AREA MISSING LIGHT SHIELDS AND END CAPS. MUST INSTALL AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO EXHAUST VENTILATION IN EITHER EAST SIDE CUSTOMER USE WASHROOM. MUST INSTALL MECHANICAL VENTILATION. VERY LOW HOT WATER PRESSURE AT BAR EXPOSED HAND SINK. MUST INCREASE HOT WATER PRESSURE. NO AIR GAP AT DRAIN LINE FROM ICE MACHINE TO FLOOR DRAIN. MUST CREATE AIR GAP. FRYER NOT UNDER VENTILATION HOOD IN KITCHEN. MUST INSTALL UNDER HOOD OR REMOVE FRYER.
  4. Toiles

    8 infractions

    • 10. ÉLIMINATION DE L ' EAU DE SOUVETAGE ET DE DÉCHETS, PAS DE SIPONAGE DE RÉFÉRENCE, CONNECTION DE RÉFÉRENCES ET/OU RETOUR DE RÉFÉRENCE
      • WASTE WATER(WITH BLACK PARTICLES AND FOUL ODOR) BACKING UP FROM FLOOR DRAIN ONTO FLOOR PREP AREA UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK AND GREASE TRAP.INSTRUCTED TO REPAIR CAUSE. CRITICAL VIOLATION: 7-38-030
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOOD NOT PROTECTED DURING STORAGE. UNCOVERED FISH STORED ON TOP RAW CHICKEN INSIDE THE CHEST FREEZER. FOOD MUST BE PROTECTED AND COVERED DURING STORAGE. SERIOUS VIOLATION: 7-38-005(A)
    • 22. MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE
      • NO CHEMICAL TEST STRIP PROVIDED ON SITE.INSTRUCTED TO PROVIDE TO BE ABLE TO CHECK SANITIZER SOLUTION AT THREE COMPARTMENT SINK. SERIOUS VIOLATION:7-38-030
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM 4-18-17,REPORT#2028497 #33-NOTED HEAVY ICE BUILD UP INSIDE THE CHEST FREEZER AT THE PREP AREA. INSTRUCTED TO DEFROST, CLEAN AND MAINTAIN. #34-NOTED FOOD ITEMS STORED IN GROCERY BAGS. INSTRUCTED TO STORE FOOD ITEMS INSIDE APPROVED FOOD GRADE CONTAINERS WITH TIGHT FITTINGLIDS...ALL FOOD ITEMS MUST BE LABELED WITH PRODUCT NAME AND PREPARED BY DATE INSIDE REFRIGERATION UNITS. #35-NOTED HOLE ON WALL AT THE MENS BATHROOM. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN...MUST ALSO CLEAN AND MAINTAIN DUSTY FANS ON CEILING OF SAME. TODAY 7-28-17 WE OBSERVED SAME VIOLATIONS. SERIOUS VIOLATION 7-42-090.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MISSING FLOOR TILES IN DINING AREA,NEED TO REPLACE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FOOD STAINS ON WALLS THROGHOUT THE PREMISES NEED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • NO STEM THERMOMETOR PROVIDED ON SITE,NEED TO PROVIDE TO BE ABLE TO CHECK FOOD TEMPERATURE.
    • 70. PAS DE RÈGLEMENT SUR L ' ÉLIMINATION
      • FOUND ASHTRAYS ON TOP THE VIDEO MACHINES WITH CIGARETTE BUTTS IN IT.ONE BLACK ASHTRAY WAS FILLED WITH CIGARETTE BUTTS AND AN EMPTY WHITE "MARLBORO BOX". ALL ASHTRAY SHALL BE REMOVED FROM ANY AREA WHERE SMOKE IS PROHIBITED CHICAGO CLEAN INDOOR AIR ORDINANCE:7-32-020(C)
  5. Toiles

    3 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • NOTED FOOD ITEMS STORED IN GROCERY BAGS. INSTRUCTED TO STORE FOOD ITEMS INSIDE APPROVED FOOD GRADE CONTAINERS WITH TIGHT FITTINGLIDS...ALL FOOD ITEMS MUST BE LABELED WITH PRODUCT NAME AND PREPARED BY DATE INSIDE REFRIGERATION UNITS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NOTED HEAVY ICE BUILD UP INSIDE THE CHEST FREEZER AT THE PREP AREA. INSTRUCTED TO DEFROST, CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED HOLE ON WALL AT THE MENS BATHROOM. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN...MUST ALSO CLEAN AND MAINTAIN DUSTY FANS ON CEILING OF SAME.
  6. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED ALUMINUM FOIL BEING USED ON NON COOKING EQUIPMENT THE KITCHEN. OBSERVED GROCERY BAGS BEING USED IN COOLERS TO STORE FOOD. DEFROST 1-DOOR FREEZER IN KITCHEN. INSTRUCTED TO DISCONTINUE USE OF FOIL, AND GROCERY BAGS. ALL ARE PROHIBITED. DEFROST FREEZER, AND MAINTAIN ALL.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED PEELING PAINT ON WALLS IN THE REAR DRY STORAGE ROOM, AND THE WALLS IN THE HALLWAY AROUND THE SLOT MACHINES. HOLE IN WALLS IN WOMENS TOILET ROOM. WALLS NOT CLEAN IN MENS TOILET ROOM. WALL BASE DETACHED NEXT TO BAR. INSTRUCTED TO REPAIR WALLS AND MAINTAIN.
  7. Toiles

    10 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURES IN A REACH IN COOLER IN THE PREP AREA. 10 LBS OF STEAK, AT 49F, VALUED AT $50. CERTIFIED MANAGER VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED STEAK. INSTRUCTED TO HOLD POTENTIALLY HAZARDOUS COLD FOODS AT 40F OR BELOW. REACH IN COOLER TEMPERATURE, 40F. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
    • 17. ALIMENTS POTENTIELMENT DANGEREUX PROFESSIONNELMENT
      • OBSERVED POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD, CHICKEN, BEING THAWED INAPPROPRIATELY IN THE 3-COMP SINK, POTABLE WATER WAS NOT BEING USED DURING THAWING. CHICKEN WAS AT AN APPROPRIATE TEMPERATURE OF 37.4. INSTRUCTED MANAGER ON HOW T OPROPERLY THAW FOOD. SERIOUS VIOLATION 7-38-005(A).
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED LIVE SMALL FLIES ON THE WALLS AND STORAGE RACKS IN THE FOLLOWING AREAS; REAR STORAGE AREA, BEHIND BAR IN FRONT DINING AREA, AND ON WALLS IN CUSTOMER DINING AREA. INSTRUCTED TO REMOVE FLIES, CLEAN AND SANITIZE THE AFFECTED AREAS. CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE AND MAINTAIN. ALSO INTERIOR AND EXTERIOR REAR EXIT DOORS ARE NOT RODENT PROOFED. 1/4 " GAP AT EXTERIOR DOOR, 1/2" GAP AT INTERIOR DOOR. INSTRUCTED TO INSTALL PROPER THRESHOLD TO PREVENT RODENT ENTRY AND MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT 1506767, DATED 10/26/2015. VIOLATIONS INCLUDE: VIOLATION #32; Cutting boards that had deep cuts, shall be replaced/repaired. VIOLATION #33; Non food contact surfaces of cooking equipment not clean, need cleaning(detailed), prep table lower shelving not clean, need detailed cleaning. VIOLATION #34; Floors under 3 compartment sink not clean, need detailed cleaning(corners), floors in rear storage areas not clean, need detailed cleaning(corners). VIOLATION #45; Must provide food handlers list for next routine inspection. BUSINESS STILL NON COMPLIANT. SERIOUS VIOLATION 7-42-090
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • OBSERVED MULTI USE UTENSILS BEING STORED IMPROPERLY ON THE PREP TABLE. INSTRUCTED TO INVERT UTENSILS TO PREVENT CROSS CONTAMINATION AND MAINTAIN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED ALUMINUM FOIL AND TAPE BING USED ON NON COOKING EQUIPMENT THE KITCHEN. OBSERVED GROCERY BAGS BEING USED IN COOLERS AND TO STORE FOOD. DEFROST 1-DOOR FREEZER IN KITCHEN. ALSO, RUST ON TOP OF GREASE BOX UNDER 3-COMP SINK. INSTRUCTED TO DISCONTINUE USE OF FOIL, TAPE AND GROCERY BAGS. ALL ARE PROHIBITED. DEFROST FREEZER, AND MAINTAIN ALL.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE FOLLOWING FOOD AND NON FOOD CONTACT EQUIPMENT NOT CLEAN; STOVE, GRILL, INTERIOR AND EXTERIOR OF MICROWAVES. ALSO THE INTERIOR OF THE MOP SINK IS NOT CLEAN. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN ALL AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED HOOD AND FILTERS WITH EXCESSIVE GREASE ACCUMULATION. PEELING PAINT ON WALLS IN THE REAR DRY STORAGE ROOM, AND THE WALLS IN THE HALLWAY AROUND THE SLOT MACHINES. HOLE IN WALLS IN WOMENS TOILET ROOM. WALLS NOT CLEAN IN MENS TOILET ROOM. WALL BASE DETACHED NEXT TO BAR. INSTRUCTED TO CLEAN FILTERS AND HOOD. REPAIR WALLS AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED MISSING LIGHT IN PREP AREA. MISSING LIGHT IN HALLWAY WHERE HOT WATER TANK IS LOCATED. INSTRUCTED TO INSTALL WORKING LIGHTS AND MAINTAIN.
    • 39. LINENE: CLEAN ET SILED PROPERLY
      • OBSERVED SOILED LINENS BEING STORED IMPROPERLY IN THE PREP AREA AND BEHIND THE BAR. INSTRUCTED TO STORE IN SANITIZER WATER WHILE NOT IN USE.
  8. Plainte

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Cutting boards that had deep cuts, shall be replaced/repaired.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Non food contact surfaces of cooking equipment not clean, need cleaning(detailed), prep table lower shelving not clean, need detailed cleaning.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors under 3 compartment sink not clean, need detailed cleaning(corners), floors in rear storage areas not clean, need detailed cleaning(corners).
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • Must provide food handlers list for next routine inspection.
  9. Plainte

    0 infraction

  10. Toiles

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Found some food items not properly dated in reach in freezer, must properly date food item in reach in freezer.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Les rayonnages/racks de refroidissement qui avaient de la peinture ou de la rouille doivent être réparés/remplacés.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Non food contact surfaces of cooler shelving/racks not clean, need detailed cleaning, non food contact surfaces of cooking equipment, storage shelving not clean, need detailed cleaning(crevices).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Damaged/broken floor tiles in kitchen prep area, shall be repaired/replaced, floors under heavy equipment, cooking equipment not clean need detailed cleaning(corners).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Ceiling in kitchen prep area had peeling paint, shall be repaired/sealed.
  11. Toiles

    7 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST DATE AND LABEL ALL PREPARED FOODS FOUND IN THE 2 SLIDING DOOR COOLER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN INTERIOR BOTTOM SHELF OF 2DR REFRIGERATOR TO REMOVE FOOD SPILLS AND FOOD DEBRI.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST RECAULK FLOOR AT WALL BASE IN THE LADIES RESTROOM.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE 3-SINK STOPPERS FOR THE BAR 3-COMP SINK AT ALL TIMES.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST DECLUTTER AND BETTER ORGANIZE REAR STORAGE ROOM. MUST REMOVE OFF PREMISES ALL HEAVY UNUSED KITCHEN EQUIPMENT.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST ELEVATE 6 INCHES OFF THE ALL ITEMS LOCATED IN THE SMALL FRONT STORE ROOM.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • ALL FOOD PREP STAFF MUST WEAR HAIR RESTRAINTS IN FOOD PREP AREAS AT ALL TIMES. COOK WAS NOT WEARING A HAIR RESTRAINT DURING INSPECTION AT FOOD PREP AREA.
  12. Licence

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN THE FAN GUARD OF THE 2 DOOR REACH IN COOLER AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST SEAL THE GAP AROUND THE PIPE ABOVE THE ICE MACHINE AND PIPE IN CORNER OF THE KITCHEN CEILING BY THE HOOD.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MISSING END CAPS ON THE LIGHT BULBS IN THE PREP AREA,TO HOLD THE PLASTIC LIGHT SHIELD. MUST PROVIDE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST INSTALL A BACK FLOW PREVENTIVE DEVICE CONNECTED TO THE WATER LINE OF THE ICE MACHINE.

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