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Kabob Garden

1075 Falconridge Drive NE Calgary AB T3J 3H4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Kabob Garden a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 6 février 2024. La dernière inspection, le 4 juin 2026, a relevé 2 infractions.

1 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 8 avril 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 4 juin 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 30 avril 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 juin 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 janvier 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'exploitant a convenu que les grands pots étaient lavés près d'un égout pluvial à l'aide d'un tuyau de pression et d'un savon. - Les gros équipements doivent être lavés dans un grand évier présent dans la cuisine. ou élaborer une procédure écrite de nettoyage en place pour tous les équipements et conteneurs qui ne peuvent être lavés et désinfectés dans le grand bassin. La procédure doit inclure les fréquences de nettoyage et les produits chimiques utilisés. Mettre en oeuvre la procédure de nettoyage en place dans l'établissement alimentaire.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'étagère inférieure d'une table de préparation près de la porte arrière semblait rouillée. - Assurez-vous de raffiner ou de remplacer l'étagère inférieure.
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le bois autour de la porte des toilettes à la main lavabo a des dommages à l'eau.- Réparation de l'eau endommagée garniture en bois. 2. Les gaufres de ventilation semblaient sales. Nettoyer et entretenir les chicanes de ventilation pour s'assurer qu'elles restent exemptes de graisse et de débris.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Des boules de crème glacée ont été stockées dans de l'eau stagnante dans un récipient. - La crème glacée doit être entreposée dans un puits de trempette, ou une cuillère propre/sanitisée utilisée à chaque fois pour écoper la crème glacée dure. 2. L'un des refroidisseurs de marche mesure entre 7 et 8C. Tous les aliments périssables ont été transférés à d'autres refroidisseurs pendant l'inspection. Réparer le refroidisseur.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    2 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des pièges à ruban volant ont été placés au-dessus de la table de préparation des aliments et du congélateur thoracique dans l'arrière de la cuisine. Les pièges à ruban volant ont été enlevés par l'exploitant pendant l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • ***Violation répétée***Il y a eu accumulation de débris alimentaires et de déversements sur le plancher de refroidissement et de congélateur.- Nettoyer minutieusement ces zones.
  5. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Veuillez installer une serviette en papier fournie dans un distributeur à l'évier.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Il y a eu des débris alimentaires et des déversements sur le plancher de refroidissement. 2. Il y avait de la poussière accumulée sur les carreaux de plafond. Nettoyer minutieusement ces zones.
  6. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Veuillez installer une serviette en papier fournie dans un distributeur à l'évier.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Il y a eu des débris alimentaires et des déversements sur le plancher de refroidissement. 2. Il y avait de la poussière accumulée sur les carreaux de plafond. Nettoyer minutieusement ces zones.
  7. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Veuillez installer une serviette en papier fournie dans un distributeur à l'évier.
  8. Contrôle

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. L ' évier arrière a été obstrué. Il y avait du matériel alimentaire et un contenant de javel dans l'évier. Le personnel a retiré ces articles. Assurez-vous que l'évier est toujours facilement accessible. 2. La pompe à savon à évier arrière n'est pas en état de marche. Réparer la pompe à savon.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les contenants entreposant des ustensiles avaient une accumulation de débris alimentaires. Nettoyez soigneusement ces contenants.
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