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KAFENIO

111 W JACKSON BLVD, CHICAGO, IL 60604 · Restaurant

Résumé des inspections

KAFENIO a été inspecté 4 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 6 janvier 2015. La dernière inspection, le 7 septembre 2017, n'a relevé aucune infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 19 septembre 2016. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 7 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 26 septembre 2016. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 6 janvier 2015. Par exemple : PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • WHITE CABINET DOOR IN POOR REPAIR.MUST REPAIR/REPLACE DOOR ON CABINET IN PREP AREA.ALSO OBSERVED THE JUICER MACHINE PLASTIC LID CRACKED AND REPAIRED WITH TAPE AND GLUE. MUST REMOVE. INSTUCTED TO REPLACE LID OF JUICER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INTERIOR WALLS AND FAN GUARDS INSIDE WALK IN COOLER IN BASEMENT NOT CLEAN OF DEBRIS. MUST CLEAN/MAINTAIN.
  3. Toiles

    5 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • PREMISES DISPLAY COOLER MAINTAINING IMPROPER COLD TEMPERATURE OF 47.8F COOLER MUST MAINTAIN 40.0F OR BELOW. INSTRUCTED TO USE ADDITIONAL COOLERS ON PREMISES THATS 40.0F OR BELOW. COOLER WILL BE TAG HELD FOR INSPECTION.MUST CONTACT CDPH FOR TAG REMOVAL,CDI.CRITICAL VIOLATION ISSUED 7-38-005A.
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • FOUND POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS MAINTAINED AT IMPROPER TEMPERATURES INSIDE OF DISPLAY COOLER.APPROX 2LBS OF SPINACH QUICHE AT 49.8F,1 LB OF TOMATO GOAT CHEESE QUICHE AT 50.2F, 3-LBS CUT FRUIT CUPS WITH HONEY DEW MELONS AND CANTALPOE AT 50.8F,2 HAM/CHEESE CROSSANTS AT 50.2F.MUST MAINTAIN COLD FOODS AT 40.0F OR BELOW. ALL FOODS REMOVED AND DISCARDED BY MANAGER AT APPROX 6 LBS/$40.00. CRITICAL VIOLATION ISSUED 7-38-005A
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • WHITE CABINET DOOR AND SILVER CABINET DOORS BELOW BOTH 1-COMP SINK BROKEN IN POOR REPAIR.MUST REPAIR DOORS ON BOTH CABINETS IN PREP AREA.ALSO OBSERVED THE JUICER MACHINE PLASTIC LID CRACKED AND REPAIRED WITH TAPE AND GLUE. MUST REMOVE. INSTUCTED TO REPLACE LID OF JUICER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INTERIOR WALLS AND FAN GUARDS INSIDE WALK IN COOLER IN BASEMENT NOT CLEAN OF DEBRIS. MUST CLEAN/MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • THE NECK AT BASE OF THE BOTH FAUCETS ON THE 3-COMPARTMENT SINK VERY LEAKY.MUST REPAIR.ALSO CONDENSOR LEAKY INSIDE WALK IN COOLER IN BASEMENT.MUST REPAIR.ALSO DIP WELL NOT WORKING.MUST REPAIR. 1-COMPARTMENT SINK DIP WELL FAUCET MISSING.MUST REPLACE.
  4. Licence

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST ADJUST LOOSE TOILET HANDLE AT THE TOILET WATER TANK IN THE RESTROOM. MUST REATTACH WHITE CABINET DOOR AT THE COFFEE MAKING STATION.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REMOVE CHIPPING PAINT AT ALL WALL EDGES IN THE PREP AREA AND AT ALL CORNERS. MUST ALSO REPAINT ABOVE STATED SURFACES TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. MUST REATTACH WALL PVC AT LOWER RIGHT CORNER BETWEEN THE REAR EXIT DOOR AND THE MOP SINK TO SEAL OPENING.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • MUST PROVIDE ALL FOOD HANDLER'S WITH THE ILLINOIS FOOD HANDLER'S CERTIFICATE AT ALL TIMES. ALL FOOD PREP STAFF MUST OBTAIN ABOVE STATED DOCUMENT.

Établissements inspectés à proximité

  • 65 ASIAN KITCHKEN

    111 W JACKSON BLVD, CHICAGO, IL 60604

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  • LAVAZZA

    111 W JACKSON BLVD, CHICAGO, IL 60604

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    111 W JACKSON BLVD, CHICAGO, IL 60604

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  • MCDONALD'S #20104

    111 W JACKSON BLVD, CHICAGO, IL 60604

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    111 W JACKSON BLVD, CHICAGO, IL 60604

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  • FRESHII

    111 W JACKSON BLVD, CHICAGO, IL 60604

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