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K'ai Taile Market - Food

117 MCDonald Street Fort Chipewyan AB T0P 1B0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

K'ai Taile Market - Food a été inspecté 9 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 1 novembre 2023. La dernière inspection, le 17 juin 2026, a relevé 2 infractions.

3 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Provenance, étiquetage et allergènes et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 mars 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé une fois le 25 mars 2026. Par exemple : Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 9 octobre 2024. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 17 juin 2026. Par exemple : Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Les bandes d'essai situées par le distributeur de désinfectant à base de QUAT au niveau principal étaient pour un désinfectant à base de chlore. Les bandes d'essai disponibles ne seront pas en mesure de mesurer avec précision la concentration de sanitisant distribuée. S'assurer que des bandes d'essai appropriées sont disponibles par le distributeur de désinfectant afin que le personnel puisse mesurer avec précision la concentration de désinfectant.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les couvertures de ventilateur dans le sous-sol walking-in cooler "System 27" avait une accumulation importante de poussière et de débris alimentaires sur les couvertures de ventilateur. Veiller à ce que les couvercles du ventilateur soient nettoyés régulièrement.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    2 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Plusieurs sandwichs et salades entreposés dans la glacière d'affichage Bakery/Deli n'avaient pas d'étiquettes indiquant ce qu'était l'aliment ou ses ingrédients. Assurez-vous que les aliments sont étiquetés de façon à décrire ce qu'est l'aliment et les ingrédients utilisés pour le fabriquer.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai disponibles à côté de l'évier étaient destinées aux désinfectants à base de chlore. Le désinfectant distribué au lavabo était destiné à un désinfectant à base de quat. Veiller à ce que le personnel ait accès à des bandes d'essai appropriées lors de la distribution d'un désinfectant à base de quat.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Un contenant de formule pour bébé expiré (janvier 2025) a été trouvé sur une étagère d'affichage. La formule a été retirée et donnée à un fonctionnaire à rejeter. S'assurer que des contrôles de routine sont effectués pour retirer les aliments périmés des espaces de vente au détail.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    3 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Des paquets de nourriture pour bébés périmés ont été notés dans les étagères. Le propriétaire a retiré les colis expirés pendant l'inspection. Écranez l'allée à la fin de chaque mois pour les emballages alimentaires expirés et retirez-les.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On aurait utilisé un désinfectant pour désinfecter les surfaces de la cuisine. L'assainissement était présent dans l'installation avec des bandes d'essai. On a conseillé à l'exploitant d'utiliser un désinfectant approuvé sur les surfaces de contact avec les aliments.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • le dossier de lutte antiparasitaire n'était pas disponible pendant l'inspection pour examen. On a discuté avec le propriétaire sur place du modèle de liste de contrôle du PAPA. Remplir la liste de contrôle du PAPA tous les mois et tenir le dossier. Aucun problème de ravageurs n'a été observé sur place.
  7. Contrôle

    1 infraction

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Deux poules de nourriture pour bébés ont été exposées à la vente, mais avaient une meilleure date avant le 21 juin 2024.
  8. Contrôle

    0 infraction

  9. Contrôle

    1 infraction

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • La formule en poudre pour bébé (Nestle Good Start) a été trouvée expirant dans un mois. Retirer la formule pour bébé de l'affichage ou les vendre rapidement. Assurez-vous que tous les aliments comme la formule pour bébé sont en bon état de vente.
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