Kaiculina Catering - CGY-704
1 Fortress Mountain Road Kananaskis AB T0L 2H0 · Food - Mobile Vendor
1 inspection
- Contrôle
3 infractions
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Aucune trace de température du réfrigérateur n'est faite. S'il vous plaît vérifier chaque jour quand en fonctionnement et enregistrer. Corrigé lors de l'inspection.
- 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Aucun échantillon d'eau n'a été soumis depuis plusieurs années. Échantillon d'eau prélevé par l'exploitant au moment de l'inspection.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La canalisation d'eaux usées avait été temporairement reliée à un seau de taille insuffisante, car le réservoir d'eaux usées venait d'être nettoyé. Était relié au grand réservoir d'eaux usées pendant l'inspection.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?