Kaladi Kitchens
8717 53 Avenue NW Edmonton AB T6E 5E9 · Food - General
39 inspections
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- En cours - Le lave-vaisselle à haute température a été mesuré à 67C au niveau du plat après plusieurs cycles. Le lave-vaisselle avait une erreur P1 sur l'écran. Veiller à ce que le lave-vaisselle atteigne les températures d'assainissement appropriées (71C au niveau du plat et 82C au collecteur). Veuillez réparer le lave-vaisselle. Deux éviers de 3 compartiments étaient disponibles pour la vaisselle.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- En cours - Les éléments suivants nécessitent une attention particulière: - Tuiles de plafond avec accumulation de poussières - Grand ventilateur de stand avec accumulation de poussièreS'il vous plaît nettoyer et maintenir dans un état sanitaire.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le lave-vaisselle à haute température a été mesuré à 67C au niveau du plat après plusieurs cycles. Le lave-vaisselle avait une erreur P1 sur l'écran. Veiller à ce que le lave-vaisselle atteigne les températures d'assainissement appropriées (71C au niveau du plat et 82C au collecteur). Veuillez réparer le lave-vaisselle. Deux éviers de 3 compartiments étaient disponibles pour la vaisselle.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les éléments suivants nécessitent une attention particulière: - Tuiles de plafond avec accumulation de poussières - Grand ventilateur de stand avec accumulation de poussièreS'il vous plaît nettoyer et maintenir dans un état sanitaire.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection de la demande
2 infractions
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le lave-vaisselle à haute température a été mesuré à 67C au niveau du plat après plusieurs cycles. Le lave-vaisselle avait une erreur P1 sur l'écran. Veiller à ce que le lave-vaisselle atteigne les températures d'assainissement appropriées (71C au niveau du plat et 82C au collecteur). Veuillez réparer le lave-vaisselle. Deux éviers de 3 compartiments étaient disponibles pour la vaisselle.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les éléments suivants nécessitent une attention particulière: - Tuiles de plafond avec accumulation de poussières - Grand ventilateur de stand avec accumulation de poussièreS'il vous plaît nettoyer et maintenir dans un état sanitaire.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Bandes d'essai d'assainissement (QUAT) non disponibles.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier situé le plus près de l'entrée avant, le distributeur de savon liquide s'était cassé de son emplacement au mur. Le distributeur a été trouvé sur un dépôt dans la zone de lavage à la vaisselle.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Bandes d'essai d'assainissement (QUAT) non disponibles.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Bandes d'essai d'assainissement (QUAT) non disponibles.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
2 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Bandes d'essai d'assainissement (QUAT) non disponibles.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Porte d'entrée arrière. Porte d'écran endommagée, écran en maille métallique délogé de son emplacement laissant un grand espace.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Oui (corrigé au cours de l'inspection) - l'exploitant a été avisé de s'assurer que le permis de manutention des aliments le plus mis à jour est affiché en permanence à l'entrée, visible par le personnel et le public. La version précédemment expirée datée du 30 septembre 2025 a été affichée au moment de l'inspection (et la version mise à jour du 30 septembre 2026 a été payée et affichée).
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
2 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Bandes d'essai du désinfectant QUAT non disponibles pendant l'inspection.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- À côté de la station de cuisine 1, le distributeur de serviettes était vide.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Refroidisseur de marche enregistré 11C. Plusieurs thermomètres montrent également le 11C.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Flacon de pulvérisation avec liquide inconnu observé dans les zones de préparation des aliments. L'étiquette semble avoir disparu. L'opérateur a indiqué que c'était un dégraissant.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Refroidisseur de marche. Boeuf haché brut emballé observé d'un client (Fat Man) étant stocké au-dessus des aliments préfabriqués et précuits d'un autre client.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Refroidisseur de marche. Boeuf haché brut emballé observé d'un client (Fat Man) étant stocké au-dessus des aliments préfabriqués et précuits d'un autre client.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Les mouches ont remarqué autour de la zone de lavage manuel.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Débris alimentaires et grime notés sur le mur et le plancher pour la zone de lavage à la vaisselle avec seulement l'évier de 3 compartiments.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- La porte arrière a été ouverte par un opérateur alimentaire utilisant cette cuisine commerciale.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Activité de vol notée dans la cuisine et le hall d'entrée.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?