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Kaladi Kitchens

8717 53 Avenue NW Edmonton AB T6E 5E9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Kaladi Kitchens a été inspecté 39 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 3 novembre 2023. La dernière inspection, le 14 octobre 2026, n'a relevé aucune infraction.

25 des 39 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 14 inspections et 12 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 28 avril 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 avril 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 février 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 juin 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 10 juillet 2024. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

39 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • En cours - Le lave-vaisselle à haute température a été mesuré à 67C au niveau du plat après plusieurs cycles. Le lave-vaisselle avait une erreur P1 sur l'écran. Veiller à ce que le lave-vaisselle atteigne les températures d'assainissement appropriées (71C au niveau du plat et 82C au collecteur). Veuillez réparer le lave-vaisselle. Deux éviers de 3 compartiments étaient disponibles pour la vaisselle.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • En cours - Les éléments suivants nécessitent une attention particulière: - Tuiles de plafond avec accumulation de poussières - Grand ventilateur de stand avec accumulation de poussièreS'il vous plaît nettoyer et maintenir dans un état sanitaire.
  4. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le lave-vaisselle à haute température a été mesuré à 67C au niveau du plat après plusieurs cycles. Le lave-vaisselle avait une erreur P1 sur l'écran. Veiller à ce que le lave-vaisselle atteigne les températures d'assainissement appropriées (71C au niveau du plat et 82C au collecteur). Veuillez réparer le lave-vaisselle. Deux éviers de 3 compartiments étaient disponibles pour la vaisselle.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les éléments suivants nécessitent une attention particulière: - Tuiles de plafond avec accumulation de poussières - Grand ventilateur de stand avec accumulation de poussièreS'il vous plaît nettoyer et maintenir dans un état sanitaire.
  5. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le lave-vaisselle à haute température a été mesuré à 67C au niveau du plat après plusieurs cycles. Le lave-vaisselle avait une erreur P1 sur l'écran. Veiller à ce que le lave-vaisselle atteigne les températures d'assainissement appropriées (71C au niveau du plat et 82C au collecteur). Veuillez réparer le lave-vaisselle. Deux éviers de 3 compartiments étaient disponibles pour la vaisselle.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les éléments suivants nécessitent une attention particulière: - Tuiles de plafond avec accumulation de poussières - Grand ventilateur de stand avec accumulation de poussièreS'il vous plaît nettoyer et maintenir dans un état sanitaire.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Bandes d'essai d'assainissement (QUAT) non disponibles.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier situé le plus près de l'entrée avant, le distributeur de savon liquide s'était cassé de son emplacement au mur. Le distributeur a été trouvé sur un dépôt dans la zone de lavage à la vaisselle.
  9. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Bandes d'essai d'assainissement (QUAT) non disponibles.
  10. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Bandes d'essai d'assainissement (QUAT) non disponibles.
  11. Contrôle

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Bandes d'essai d'assainissement (QUAT) non disponibles.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Porte d'entrée arrière. Porte d'écran endommagée, écran en maille métallique délogé de son emplacement laissant un grand espace.
  12. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  13. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  14. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  15. Contrôle

    1 infraction

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Oui (corrigé au cours de l'inspection) - l'exploitant a été avisé de s'assurer que le permis de manutention des aliments le plus mis à jour est affiché en permanence à l'entrée, visible par le personnel et le public. La version précédemment expirée datée du 30 septembre 2025 a été affichée au moment de l'inspection (et la version mise à jour du 30 septembre 2026 a été payée et affichée).
  16. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  17. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  18. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  19. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  20. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  21. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  22. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  23. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  24. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Bandes d'essai du désinfectant QUAT non disponibles pendant l'inspection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • À côté de la station de cuisine 1, le distributeur de serviettes était vide.
  25. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  26. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  27. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Refroidisseur de marche enregistré 11C. Plusieurs thermomètres montrent également le 11C.
  28. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  29. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  30. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  31. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Flacon de pulvérisation avec liquide inconnu observé dans les zones de préparation des aliments. L'étiquette semble avoir disparu. L'opérateur a indiqué que c'était un dégraissant.
  32. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Refroidisseur de marche. Boeuf haché brut emballé observé d'un client (Fat Man) étant stocké au-dessus des aliments préfabriqués et précuits d'un autre client.
  33. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Refroidisseur de marche. Boeuf haché brut emballé observé d'un client (Fat Man) étant stocké au-dessus des aliments préfabriqués et précuits d'un autre client.
  34. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  35. Contrôle

    0 infraction

  36. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  37. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  38. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  39. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les mouches ont remarqué autour de la zone de lavage manuel.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Débris alimentaires et grime notés sur le mur et le plancher pour la zone de lavage à la vaisselle avec seulement l'évier de 3 compartiments.

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