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Kananaskis Country Golf Course - Lorette Snack Shack

1 Lorette Drive Highway 40 S Kananaskis AB T0L 2H0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Kananaskis Country Golf Course - Lorette Snack Shack a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 27 juin 2024. La dernière inspection, le 17 juin 2026, a relevé 3 infractions.

Aucune des 4 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 10 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 27 juin 2024. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 17 juin 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 17 juin 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 17 juin 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 13 mai 2026. Par exemple : Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Refroidisseur de sandwich encore trop chaud (6-8C) et après l'avoir ouvert brièvement, la lecture de la température sur l'unité est montée mais ne baisse pas à nouveau à 4C. Les sandwichs ont été retirés du refroidisseur pendant l'inspection. Don't utiliser un refroidisseur jusqu'à ce qu'il puisse maintenir les aliments à 4C ou moins.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une partie du revêtement se détache de l'étagère exposant le panneau de particules en dessous et le rebord des portes de l'armoire. S'il vous plaît réparer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le refroidisseur de sandwich doit être capable de maintenir les aliments à 4C ou moins, donc ne mettez pas d'aliments à risque élevé sur l'étagère supérieure à moins de pouvoir maintenir 4C ou moins sur l'étagère supérieure.
  2. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • L'étagère supérieure de la glacière à sandwich était à 11-12C. Les sandwichs ont été retirés de l'étagère supérieure et d'autres ont été retirés, de sorte que les sandwichs ne sont pas empilés l'un sur l'autre pour aider à maintenir une température appropriée dans le refroidisseur; il se peut aussi que l'appareil ait été partiellement recouvert d'air.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une partie du revêtement se détache de l'étagère exposant le panneau de particules en dessous et le rebord des portes de l'armoire. S'il vous plaît réparer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le refroidisseur de sandwich doit être capable de maintenir les aliments à 4C ou moins, donc ne mettez pas d'aliments à risque élevé sur l'étagère supérieure à moins de pouvoir maintenir 4C ou moins sur l'étagère supérieure.
  3. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur de sandwich était à 6C (étagère inférieure) et 10C (étagère supérieure). Ne pas utiliser avant de pouvoir maintenir les sandwichs à 4C ou moins. Assurez-vous que le thermomètre est maintenu ici et que la température est surveillée. Peut aussi aider à garder moins de sandwichs dans la glacière. Les sandwichs ont été retirés du refroidisseur au moment de l'inspection. Les crèmes sur la glace étaient empilées; elles étaient à 15-18C. Des crèmes trop chaudes ont été jetées. Ne pas survoler, car seuls ceux qui sont en contact avec la glace ou entourés par celle-ci resteront à 4C ou moins. Le thermomètre à sonde n'a pas été étalonné; il a été corrigé lors de l'inspection.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Il y avait un autocollant sur la machine à hot dog énumérant les températures pour les cuisiner et les tenir trop bas. Correction au cours de l'inspection; passage à des températures appropriées.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une partie du revêtement se détache de l'étagère exposant le panneau de particules en dessous et le rebord des portes de l'armoire. S'il vous plaît réparer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le refroidisseur de sandwich doit être capable de maintenir les aliments à 4C ou moins avant d'utiliser à nouveau.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le flacon de pulvérisation de l'évier et du désinfectant de surface était à 0ppm. Bouteille rechargée à la concentration appropriée pendant l'inspection. Il n'y avait pas de désinfectant non dilué disponible pour mélanger avec de l'eau pour la vaisselle. Corrigé lors de l'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une partie du revêtement se détache de l'étagère exposant le panneau de particules en dessous. S'il vous plaît réparer.
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