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Kananaskis Country Golf Course - Robert Trent Jones Pavillion

1 Lorette Drive Highway 40 S Kananaskis AB T0L 2H0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Kananaskis Country Golf Course - Robert Trent Jones Pavillion a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 21 juin 2024. La dernière inspection, le 19 août 2026, a relevé 7 infractions.

Aucune des 7 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 7 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 7 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 19 août 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 19 août 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 10 juin 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 19 août 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 8 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 19 août 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Contrôle

    7 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La glace est très proche de l'évier dans la zone du bar. Barrière à installer entre le bac à glace et l'évier, le bac à glace qui est plus loin utilisé à la place ou l'évier à côté du lave-verre utilisé (la glace fournie bien à côté est laissée vide). Au moment de l'inspection, il n'y avait pas de personnel de barre qui n'était pas si sûr s'il utilisait le deuxième évier à côté du puits de glace (qui était vide) afin de ne pas contaminer la glace utilisée dans les boissons.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de bandelettes d'analyse du quat ou du chlore ici. Conservez les bandes d'essai dans la cuisine ou le bar pour que le personnel puisse vérifier la concentration de désinfectant de surface et la concentration de rinçage au chlore du lave-verre.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Ne sait pas si quelqu'un vérifie et enregistre le niveau de chlore du lave-verre. La concentration de chlore au rinçage final doit être vérifiée et enregistrée chaque jour où le lave-verre est utilisé.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y avait quelques gouttes de souris dans l'armoire sous l'évier à côté du lave-verre (zone de la barre). Veuillez enlever les déjections et nettoyer et désinfecter la zone.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a des rayonnages rouillés dans la salle de stockage sèche. Veuillez le terminer ou le remplacer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Certaines boîtes de conteneurs à emporter étaient stockées sur le sol dans la zone ou la salle de service. A conserver hors du sol; corrigé lors de l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Certains nettoyages nécessaires dans la zone de service (morte vole dans les rebords de fenêtres).
  2. Inspection de la gestion des risques

    8 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration de désinfectant dans le flacon de pulvérisation dans la barre était trop faible ou le produit n'était pas un désinfectant étiqueté. Rechargez la bouteille de pulvérisation avec une bonne concentration de désinfectant (Smartpower/Sink & Surface).
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Plusieurs membres du personnel du bar portaient des bracelets. Les bracelets inhibent le lavage des mains et peuvent accidentellement entrer en contact avec la nourriture/la glace. Bracelets à enlever.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La glace est très proche de l'évier dans la zone du bar. Barrière à installer entre le bac à glace et l'évier ou le bac à glace qui est utilisé plus loin. La boule de glace était entreposée dans la glace de la zone du bar. Entreposez le scoop hors de la glace pour empêcher la poignée d'entrer dans la glace.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le personnel ne savait pas si quelqu'un vérifiait et enregistrait le niveau d'iode du lave-verre. Niveau d'iode à vérifier et à enregistrer chaque jour le lave-verre est utilisé. Aucune bande témoin d'iode n'a pu être trouvée. Bandes de test d'iode/kit nécessaire.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de savon dans la salle de service ne fonctionnait pas. Évier ici pour être correctement équipé avec du savon.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y avait des mouches mortes dans les rebords des fenêtres dans la zone de service et des déjections de souris le long du mur entre l'armoire et la glacière dans la zone de bar et dans le couloir entre la station de service et les toilettes du personnel, ainsi que certains au sol dans la zone de service. Enlever les gouttes et nettoyer et désinfecter ces zones.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a des rayonnages rouillés dans la salle de stockage sèche. Veuillez le terminer ou le remplacer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Certains nettoyages nécessaires dans la zone de service (morte vole dans les rebords de fenêtres).
  3. Contrôle

    12 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration de désinfectant dans le seau avec des chiffons de nettoyage était trop faible. Corrigé lors de l'inspection. La concentration de désinfectant dans le flacon de pulvérisation dans la barre était trop faible ou le produit n'était pas un désinfectant étiqueté. Rechargez la bouteille de pulvérisation avec une bonne concentration de désinfectant (Smartpower/Sink & Surface).
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Le personnel n'éteignait pas les robinets avec une serviette en papier après le lavage des mains. Corrigé lors de l'inspection.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Plusieurs membres du personnel du bar portaient des bracelets. Les bracelets inhibent le lavage des mains et peuvent accidentellement entrer en contact avec la nourriture/la glace. Bracelets à enlever.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Il y avait de la viande crue entreposée au-dessus de la laitue dans le refroidisseur. Entreposez les viandes crues sur les tablettes les plus basses. Corrigé lors de l'inspection.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Il y avait des boîtes de céréales, d'oranges et de pommes sur le sol dans la zone de service. Zone de nourriture à stocker au moins 6 pouces du sol. La glace est très proche de l'évier dans la zone du bar. Barrière à installer entre le bac à glace et l'évier ou le bac à glace qui est utilisé plus loin. La boule de glace était entreposée dans la glace de la zone du bar. Entreposez le scoop hors de la glace pour empêcher la poignée d'entrer dans la glace. Il y avait des objets personnels (casques, sacs, clés, etc) sur les rayonnages qui avaient soit la nourriture et ou les ustensiles stockés sur eux. Corrigé lors de l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le riz refroidissait dans des casseroles peu profondes dans le refroidisseur à l'italienne, mais le riz était couvert et certaines casseroles étaient empilées l'une sur l'autre afin que le riz ne refroidisse pas assez rapidement. Corrigé au cours de l'inspection; couvercles enlevés et poêles décollés.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le personnel ne savait pas si quelqu'un vérifiait et enregistrait le niveau d'iode du lave-verre. Niveau d'iode à vérifier et à enregistrer chaque jour le lave-verre est utilisé. Aucune bande témoin d'iode n'a pu être trouvée. Bandes de test d'iode/kit nécessaire.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les distributeurs de savon et de papier dans la zone de service/salle ne fonctionnaient pas. Évier ici pour être correctement équipé avec savon et serviette en papier.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte de l'extérieur dans le serveur était maintenue ouverte. À garder fermé pour empêcher l'entrée des rongeurs, des insectes, des oiseaux, etc. Corrigé lors de l'inspection. Autant que possible, gardez les portes fermées de l'extérieur dans le bâtiment. Il y avait des mouches mortes dans les rebords des fenêtres dans la zone de service et des déjections de souris le long du mur entre l'armoire et la glacière dans la zone de bar et dans le couloir entre la station de service et les toilettes du personnel, ainsi que certains au sol dans la zone de service. Enlever les gouttes et nettoyer et désinfecter ces zones.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a des rayonnages rouillés dans la salle de stockage sèche. Veuillez le terminer ou le remplacer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Il y avait des bols propres entreposés près de l'évier; entreposez au moins 18" loin pour empêcher la contamination du lavage des mains. Corrigé lors de l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La propreté générale est bonne dans la cuisine, juste un certain nettoyage nécessaire autour de la friteuse profonde où certains débris/graisse ont accumulé. Certains nettoyages nécessaires dans la zone de service (morte vole dans les rebords de fenêtres).
  4. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Éclairage plus lumineux nécessaire dans le refroidisseur. A été conseillé a été fait, mais ne pouvait pas vérifier à ce moment comme un disjoncteur était éteint (préparer pour ouvrir la semaine prochaine).
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a des rayonnages rouillés dans la salle de stockage sèche. Veuillez le terminer ou le remplacer.
  5. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Éclairage plus lumineux nécessaire dans le refroidisseur.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les grandes et petites salles de stockage à sec ont encore besoin d'un peu de nettoyage du sol. Toujours une odeur étrange dans la petite salle de stockage sec; s'il vous plaît étudier la source de l'odeur et de corriger tout problème trouvé (leaks, etc.).
  6. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le barbecue est fait à l'extérieur pendant certaines fonctions et il n'y a pas de lavage des mains à l'extérieur. Une station de lavage temporaire a été commandée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Éclairage plus lumineux nécessaire dans le refroidisseur.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les grandes et petites salles de stockage à sec ont encore besoin d'un peu de nettoyage du sol. Toujours une odeur étrange dans la petite salle de stockage sec; s'il vous plaît étudier la source de l'odeur et de corriger tout problème trouvé (leaks, etc.).
  7. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le flacon de pulvérisation de l'évier et du désinfectant de surface était à 0ppm. Corrigé au cours de l'inspection; le flacon a été rempli et était alors à la concentration appropriée.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Ouvrir la boisson personnelle sur le comptoir à côté de la zone où la préparation des aliments était faite. Conserver loin des aires de préparation des aliments.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Certains aliments étaient entreposés sur le sol dans le refroidisseur. Pour être rangé au sol.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de savon à l'évier dans la zone du bar. De plus, il y a du barbecue à l'extérieur pendant certaines fonctions et il n'y a pas de lavage des mains à l'extérieur. Une station temporaire de lavage des mains doit être installée à l'extérieur, de préférence un lavabo mobile (réservoir d'eau douce de 20 litres minimum avec eau courante chaude et froide, savon et serviette en papier).
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Éclairage plus lumineux nécessaire dans le refroidisseur.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Plus grande salle de stockage à sec encombrée et certains articles étant stockés directement sur le sol. Besoin d'étagères supplémentaires pour garder les articles au moins 6" hors du sol pour faciliter le nettoyage et ainsi peut surveiller les parasites. Il faut aussi nettoyer. Une plus petite salle de stockage à sec a également besoin d'un peu de nettoyage et il y avait une odeur étrange dans cette pièce; s'il vous plaît étudier la source de l'odeur et corriger tout problème trouvé (lessives, etc.).
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