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K.A.N.'s General Store - Grocery Store

245 Main Street Red Earth Creek AB T0G 1X0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

K.A.N.'s General Store - Grocery Store a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 10 janvier 2025. La dernière inspection, le 12 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 juin 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 26 juin 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 10 janvier 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 juillet 2025. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La zone de sirop de pop a eu un déversement. Veuillez vous assurer que cette zone est soigneusement nettoyée et désinfectée.
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur d'affichage avec le produit et les œufs avait une température initiale comprise entre 14 et 16 degrés Celsius. La température a diminué et la température finale a été de 5,2 degrés Celsius. L'exploitant a informé qu'il observerait davantage la température et que si elle augmente, les articles à risque élevé seront transférés dans un refroidisseur différent.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'installation ne disposait pas de bandes d'essai pour tester les solutions d'assainissement. S'assurer que des bandes d'essai appropriées sont obtenues pour le désinfectant choisi. Les solutions d'assainissement doivent être faites chaque jour et testées pour s'assurer que la concentration requise est atteinte pour une désinfection efficace des surfaces de contact.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La zone de stockage avait des miettes de nourriture à proximité des parois plus froides. La zone de sirop de pop a eu un déversement. Le distributeur d'eau avait du grime et des débris. La zone derrière le sirop de pop avait beaucoup de poussière. Veuillez vous assurer que ces zones sont soigneusement nettoyées et désinfectées.
  5. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Une solution d'assainissement appropriée n'était pas utilisée sur les comptoirs de la station de café en libre-service. S'assurer que ces surfaces sont désinfectées à l'aide d'un désinfectant de surface approuvé.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'installation ne disposait pas de bandes d'essai pour tester les solutions d'assainissement. S'assurer que des bandes d'essai appropriées sont obtenues pour le désinfectant choisi. Les solutions d'assainissement doivent être faites chaque jour et testées pour s'assurer que la concentration requise est atteinte pour une désinfection efficace des surfaces de contact.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les machines Slushy ont été désaffectées pour l'hiver, mais le sirop est visible dans certains équipements. Nettoyer et désinfecter l'équipement afin qu'il soit stocké propre.
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