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Kappa Restaurant

1450 George St, White Rock · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Kappa Restaurant a été inspecté 9 fois par Fraser Health Authority depuis le 3 octobre 2012. La dernière inspection, le 24 octobre 2025, n'a relevé aucune infraction.

4 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 10 juin 2022. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 10 juin 2022. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 27 septembre 2017. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 9 février 2024. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Construction de poussières et de toiles d'araignées mortes dans les aires de stockage.
      • Mesures correctives : Les aires de stockage nécessitent un nettoyage régulier. Enlever l'équipement qui n'est plus nécessaire pour faciliter le nettoyage des locaux.
      • Score de violation: 3
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : Le niveau 1 de FOODSAFE de l'exploitant et du gestionnaire est expiré.
      • Mesures correctives : Renouveler la formation de niveau 1. Corrigé d'ici le 9 avril 2024.
      • Score de violation: 1
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Aliments situés dans un refroidisseur à barres : oursin enregistré à 10,5 C, boeuf haché cru enregistré à 5,9 C et salade d'épinards enregistrée à 12 C.
      • Mesures correctives : Le personnel a déclaré que ces aliments n'avaient été placés qu'il y a une heure. Les aliments ont été réinstallés dans le refroidisseur de viande du sous-sol, qui se trouvait à 4 °C ou moins.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Fourmis dans la zone de stockage sous-sol sur les étagères et derrière les congélateurs
      • Mesures correctives : S'assurer que le prémisse est exempt de parasites. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : accumulation de poussières et de débris derrière et sous les équipements de la cuisine. Toiles de poussière et d'araignée au sous-sol.
      • Action(s) corrective(s): L'installation nécessite un nettoyage profond - efforts de nettoyage focalisé derrière et sous l'équipement. Corriger d'ici le 8 juillet 2022.
      • Score de violation: 9
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: La peinture sur le mur près de la ligne de cuisson est de copeaux et les copeaux sont suspendus au-dessus/près de la ligne de cuisson.
      • Action(s) corrective(s): Enlever les morceaux de peinture à copeaux car cela peut causer une contamination physique des aliments. Toutes les surfaces doivent être lisses, faciles à nettoyer, non absorbantes et maintenues en bon état. Corriger d'ici le 8 juillet 2022.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1. Réfrigérateur situé par lave-vaisselle température ambiante enregistrée à 7,3 C. Utilisé uniquement pour le stockage de légumes entiers.
      • 2. La température ambiante de l ' air du refroidisseur de viande enregistrée à 5,5 °C − température interne des viandes était de 0 °C.
      • 3. Température de l ' air ambiant du refroidisseur à barres enregistrée à 6.2. Stocké de boissons, salade d'épinards, boeuf et oursin.
      • 4. Dans le sous-sol, la température de l ' air ambiant était de 9 °C.
      • Mesures correctives : 1-4. Tous les refroidisseurs doivent être à 4 °C ou moins. Réglez les réglages de température ou réparez les refroidisseurs afin qu'ils puissent maintenir une température de 4 C ou moins en tout temps.
      • Températures à vérifier régulièrement.
      • Tout de suite.
      • Score de violation: 9
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: L'étagère du four à micro-ondes se porte et est difficile à nettoyer.
      • Action(s) correctrice(s): La tablette de four à micro-ondes peinte en bois doit être refaite afin qu'elle soit lisse, imperméable à l'humidité et facile à nettoyer (ou à remplacer) - correct d'ici janvier 2020.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Quelques résidus noirs notés derrière l'évier de lavage à la vaisselle.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer autour du robinet et au niveau du dosseret/mur derrière le lavabo.
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La solution d'assainissement du chlore est utilisée pour désinfecter les planches et les couteaux.
      • Cela doit être fait plus fréquemment.
      • Action(s) corrective(s) : laver, rincer, désinfecter (1 c. à thé d'eau de 1 litre) et sécher à l'air les planches à découper, les couteaux et les surfaces de contact avec les aliments toutes les 4 heures pendant la préparation des aliments et à l'ouverture.
      • Score de violation: 5
  9. Inspection de routine

    0 infraction

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