Karras' Way Restaurant

168 Raglan Street South, Renfrew ON K7V 1R3 · Restaurant

5 inspections

1. Requis16 avr. 2026

   6 infractions

   • Les aliments potentiellement dangereux sont distribués, entretenus, entreposés, transportés, exposés, vendus et mis en vente dans lesquels la température interne est de 4 °C (40 °F) ou inférieure
     • Conserver les aliments potentiellement dangereux à une température interne de 4°C (40°F) ou inférieure.
     • Ne pas laisser les aliments potentiellement dangereux à une température interne supérieure à 4°C et inférieure à 60°C pendant plus de deux heures pendant la préparation, la transformation et la fabrication
   • L'équipement utilisé pour la réfrigération ou la rétention à chaud d'aliments potentiellement dangereux contient des thermomètres indicateurs précis et facilement lisibles
     • Fournir aux unités de réfrigération des thermomètres indicateurs précis facilement lisibles
   • Au moins un manipulateur ou superviseur certifié est sur place en tout temps pendant le fonctionnement normal
     • S'assurer qu'un manipulateur ou un superviseur qualifié travaille pendant toutes les heures de fonctionnement.
   • L'entretien général et l'assainissement sont satisfaisants lorsque les aliments sont transformés, préparés, emballés, servis, transportés, fabriqués, manipulés, vendus ou mis en vente.
     • Maintenir le prémisse alimentaire de manière propre et hygiénique
   • Les lave-vaisselle mécaniques sont entretenus pour fournir de l'eau de lavage propre à la température appropriée, et un rinçage désinfectant
     • Fournir suffisamment de détergent ou de produits chimiques pour le lavage ou l'assainissement.
     • La concentration en désinfectant du chlore doit être d'au moins 100 parties par million à 24 °C ou plus pendant au moins 45 secondes.
   • Les vêtements et les serviettes utilisés pour le nettoyage, le séchage ou le polissage d'ustensiles ou pour le nettoyage des surfaces de contact avec les aliments sont en bon état, propres et utilisés sans autre usage
     • Maintenez les chiffons et les serviettes utilisés pour nettoyer, sécher ou polir les ustensiles ou nettoyer les surfaces de contact avec les aliments en bon état et en bon état.
2. Requis25 nov. 2025

   7 infractions

   • Les aliments potentiellement dangereux sont distribués, entretenus, entreposés, transportés, exposés, vendus et mis en vente dans lesquels la température interne est de 4 °C (40 °F) ou inférieure
     • Conserver les aliments potentiellement dangereux à une température interne de 4°C (40°F) ou inférieure.
   • L'équipement utilisé pour la réfrigération ou la rétention à chaud d'aliments potentiellement dangereux contient des thermomètres indicateurs précis et facilement lisibles
     • Fournir aux unités de réfrigération des thermomètres indicateurs précis facilement lisibles
   • Les aliments sont transformés d'une manière qui rend les aliments sûrs à manger
     • Traiter tous les aliments d'une manière qui rend les aliments sains à manger
   • Tous les aliments doivent être protégés contre la contamination et l'adultère
     • Protéger tous les aliments contre la contamination et l'adultère.
     • Gardez les aliments crus séparés des aliments prêts à manger.
   • L'entretien général et l'assainissement sont satisfaisants lorsque les aliments sont transformés, préparés, emballés, servis, transportés, fabriqués, manipulés, vendus ou mis en vente.
     • Maintenir le prémisse alimentaire de manière propre et hygiénique
   • Stations de lavage des mains utilisées uniquement pour le lavage des mains des employés
     • Assurez-vous que la station de lavage des mains est utilisée uniquement pour le lavage des mains.
   • Surfaces de contact avec les aliments lavées, rincées et désinfectées aussi souvent que nécessaire pour maintenir les surfaces en état sanitaire
     • S'assurer que le désinfectant approuvé est disponible afin de s'assainir aussi souvent que nécessaire pour maintenir les surfaces de contact avec les aliments dans un état sanitaire
3. Requis27 août 2025

   5 infractions

   • Les aliments potentiellement dangereux sont distribués, entretenus, entreposés, transportés, exposés, vendus et mis en vente dans lesquels la température interne est de 4 °C (40 °F) ou inférieure
     • Conserver les aliments potentiellement dangereux à une température interne de 4°C (40°F) ou inférieure.
   • L'équipement utilisé pour la réfrigération ou la rétention à chaud d'aliments potentiellement dangereux contient des thermomètres indicateurs précis et facilement lisibles
     • Fournir aux unités de réfrigération des thermomètres indicateurs précis facilement lisibles
   • Tous les aliments doivent être protégés contre la contamination et l'adultère
     • Protéger tous les aliments contre la contamination et l'adultère.
     • Gardez les aliments crus séparés des aliments prêts à manger.
   • Stations de lavage des mains utilisées uniquement pour le lavage des mains des employés
     • Assurez-vous que la station de lavage des mains est utilisée uniquement pour le lavage des mains.
   • Les lave-vaisselle mécaniques sont entretenus pour fournir de l'eau de lavage propre à la température appropriée, et un rinçage désinfectant
     • La concentration en désinfectant du chlore doit être d'au moins 100 parties par million à 24 °C ou plus pendant au moins 45 secondes.
4. Requis9 avr. 2025

   4 infractions

   • Les aliments potentiellement dangereux sont distribués, entretenus, entreposés, transportés, exposés, vendus et mis en vente dans lesquels la température interne est de 4 °C (40 °F) ou inférieure
     • Conserver les aliments potentiellement dangereux à une température interne de 4°C (40°F) ou inférieure.
     • Régler ou réparer immédiatement le groupe frigorifique. Ne conservez aucun aliment potentiellement dangereux dans l'unité avant d'être en mesure de maintenir les aliments potentiellement dangereux à 4°C (40°F) ou moins
   • Tous les aliments doivent être protégés contre la contamination et l'adultère
     • Protéger tous les aliments contre la contamination et l'adultère.
   • L'entretien général et l'assainissement sont satisfaisants lorsque les aliments sont transformés, préparés, emballés, servis, transportés, fabriqués, manipulés, vendus ou mis en vente.
     • Maintenir le prémisse alimentaire de manière propre et hygiénique
   • Les lave-vaisselle mécaniques sont entretenus pour fournir de l'eau de lavage propre à la température appropriée, et un rinçage désinfectant
     • La concentration en désinfectant du chlore doit être d'au moins 100 parties par million à 24 °C ou plus pendant au moins 45 secondes.
5. Requis30 oct. 2024

   5 infractions

   • Les aliments potentiellement dangereux sont distribués, entretenus, entreposés, transportés, exposés, vendus et mis en vente dans lesquels la température interne est de 4 °C (40 °F) ou inférieure
     • Conserver les aliments potentiellement dangereux à une température interne de 4°C (40°F) ou inférieure.
   • L'équipement utilisé pour la réfrigération ou la rétention à chaud d'aliments potentiellement dangereux contient des thermomètres indicateurs précis et facilement lisibles
     • Fournir aux unités de réfrigération des thermomètres indicateurs précis facilement lisibles
   • Tous les aliments doivent être protégés contre la contamination et l'adultère
     • Protéger tous les aliments contre la contamination et l'adultère.
   • Nombre adéquat de stations de lavage des mains, situées pour un accès pratique par les gestionnaires de nourriture avec les fournitures nécessaires
     • Fournir un sèche-mains mécanique ou un distributeur de serviettes à service unique à proximité de la station de lavage des mains.
   • Stations de lavage des mains utilisées uniquement pour le lavage des mains des employés
     • Assurez-vous que la station de lavage des mains est utilisée uniquement pour le lavage des mains.