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Kathmandu Bar & Grill - Guildford

A - 10320 152nd St, Surrey · Restaurant

8 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : On a constaté que les couteaux contenaient des débris alimentaires sur les lames.
      • Mesures correctives : S'assurer que l'équipement est bien lavé et nettoyé après chaque utilisation afin de prévenir la contamination des aliments. Les couteaux ont été lavés et désinfectés au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La station de lavage des mains a été obstruée par des caisses de lait.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que les stations de lavage des mains sont accessibles et fournies avec de l'eau courante chaude et froide, du savon à main liquide et des serviettes en papier à usage unique.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉE) : 1) Les sacs d'aliments ont été entreposés directement sur d'autres aliments que le congélateur prép.
      • 2) Les aliments dans le refroidisseur prép ont été découverts.
      • Mesures correctives : 1) S'assurer que les aliments sont entreposés de manière sanitaire afin de prévenir toute contamination potentielle des aliments. Les aliments que nous avons déplacés au moment de l'inspection.
      • 2) S'assurer que les aliments sont correctement couverts pour prévenir la contamination potentielle des aliments. Les aliments étaient couverts au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 3
      • 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
      • Observation : Les aliments congelés en marche étaient à 6C (les aliments commençaient à dégeler et à adoucir).
      • Mesures correctives : S'assurer que les aliments sont entreposés à -18C.
      • Score de violation: 1
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le congélateur de marche était à -6C.
      • Mesures correctives : Service ou réglage du congélateur à l'italienne pour s'assurer qu'il peut maintenir -18C de façon uniforme.
      • Score de violation: 9
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : On a remplacé l'étanchéité de la porte du congélateur à l'entrée et l'unité de congélation à -3C. L'air au ventilateur variait de 7C à 14C.
      • Mesures correctives : Le congélateur à pendaison doit être entretenu de façon à pouvoir maintenir -18C ou moins de façon uniforme. Le technicien doit retourner au congélateur aujourd'hui. Surveiller la température du congélateur et les aliments qui sont au-dessus de 4C pendant plus de 2 heures doivent être jetés.
      • Taux de violation: 15
  5. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : On n'a pas nettoyé les joints de porte du refroidisseur prép et on a constaté qu'ils avaient une croissance visible des moisissures.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les joints de porte et s'assurer que l'équipement est entretenu en tout temps dans un état propre et sanitaire.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le congélateur de marche était à -3C. L'installation attend un nouveau joint de porte. L'opérateur a déclaré que le technicien sera sur place aujourd'hui pour remplacer le joint de porte.
      • Mesures correctives : S'assurer que le technicien remplace le joint de porte et que le congélateur à l'italienne peut maintenir -18C ou moins de façon uniforme.
      • Date de correction : 16 septembre 2025
      • Score de violation: 9
  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE): Une grande casserole de riz était à 9C et une grande casserole de riz à 9C. Le riz a été fabriqué la nuit précédente et se refroidissait dans le refroidisseur de marche et le refroidisseur de préparation respectivement.
      • Mesures correctives : Les aliments potentiellement dangereux cuits doivent être refroidis de 60C à 20C en 2 heures ou moins et de 20C à 4C en 4 heures ou moins pour limiter la croissance d'agents pathogènes et/ou la formation de toxines. Les aliments peuvent être refroidis dans des récipients peu profonds, moins de 5cm pour permettre un refroidissement rapide. Le riz a été jeté au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1) On a trouvé que la boule de crème glacée avait de la crème glacée au chocolat séchée. Le personnel a déclaré que la pelle est lavée et désinfectée après chaque utilisation.
      • 2) Blender est lavé tout au long de la journée et désinfecté à la fin de la nuit.
      • Action(s) corrective(s) : 1) La crème glacée doit être lavée et désinfectée après chaque utilisation ou toutes les deux heures, si elle est utilisée en continu. Scoop peut également être stocké à 4C ou moins entre les utilisations. Au moment de l'inspection, les scoops ont été lavés et désinfectés.
      • 2) Le mélangeur doit être lavé et désinfecté après chaque utilisation ou toutes les deux heures, s'il est utilisé en continu. Le mélangeur a été désinfecté au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 3
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation : On a observé un membre du personnel se laver les mains et essuyer les mains avec une serviette réutilisable.
      • Action(s) corrective(s) : Les mains doivent être séchées avec une seule méthode de séchage des mains pour éviter la recontamination des mains lavées. Revoir l'hygiène des mains avec tout le personnel.
      • Score de violation: 9
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : On a constaté que le joint de porte du refroidisseur prép avait une croissance de moisissure.
      • Mesures correctives : S'assurer que les joints de porte sont nettoyés et nettoyés régulièrement et entretenus dans un état sanitaire.
      • Score de violation: 5
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1) Le congélateur en marche était à 0C.
      • 2) Le congélateur de cuisine était à -8C. Une glace importante a été observée à l'arrière du congélateur.
      • Mesures correctives : 1) Service ou réglage du congélateur et s'assurer qu'il peut maintenir -18C ou moins de façon uniforme.
      • 2) Service ou dégivrage congélateur et s'assurer qu'il est exempt de glace et peut maintenir -18C ou moins sur une base cohérente.
      • Date de correction pour les deux : 16 septembre 2025
      • Score de violation: 5
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La glacière de la zone de bar était à 7C (lassi et crème).
      • Mesures correctives : Les aliments froids potentiellement dangereux doivent être entreposés à une température inférieure ou égale à 4C pour empêcher la croissance d'agents pathogènes ou la formation de toxines. Au moment de l'inspection, les aliments ont été transférés dans un refroidisseur à 4C.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'opérateur attend l'arrivée de produits chimiques à haute température pour le lave-vaisselle. Le personnel a observé la vaisselle, sans s'infecter.
      • Mesures correctives : Si la vaisselle est lavée et désinfectée manuellement. Il doit être désinfecté dans 100ppm de javel. Au moment de l'inspection, on a préparé la bleach à 100ppm.
      • Taux de violation: 25
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: La station de lavage des mains principale a été obstruée par une table nouvellement ajoutée et un panier de friteuses. La station de lavage des mains du bar a été retirée.
      • Mesures correctives : Les stations de lavage des mains doivent être accessibles et fournies avec de l'eau courante chaude et froide, du savon à main liquide et des serviettes en papier à usage unique pour faciliter le lavage des mains. La table et le panier de friteuses ont été enlevés au moment de l'inspection. L'installation doit cesser immédiatement d'utiliser la zone du bar jusqu'à ce que la station de lavage des mains soit réinstallée. L'ordonnance de correction de la Loi sur la santé publique a été rendue.
      • Taux de violation: 25
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le personnel a observé la manipulation de poubelles avec des gants et a manipulé un plateau de nourriture sans changer de gants.
      • Mesures correctives : Examiner l'hygiène des mains et l'utilisation des gloves avec tout le personnel afin de prévenir la contamination des aliments.
      • Taux de violation: 25
    • 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Une table a été ajoutée à la cuisine, ce qui a obstrué la station de lavage des mains.
      • Mesures correctives : L'installation ne doit pas être modifiée sans l'approbation du ministère de la Santé. La table a été déplacée au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
      • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE) : 1) Les ordures peuvent servir de zone de travail pour entreposer une casserole de nourriture.
      • 2) Le scoop a été entreposé dans des contenants alimentaires, la poignée contactant les aliments.
      • Mesures correctives : 1) cesser immédiatement d'utiliser des poubelles comme zones de travail - peut contaminer les aliments. L'exploitant a cessé d'utiliser les ordures comme zone de travail au moment de l'inspection.
      • 2) S'assurer que les scoops sont entreposés de manière hygiénique afin de prévenir toute contamination potentielle des aliments. Scoop a été déplacé au moment de l'inspection.
      • Taux de violation: 15
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le refroidisseur à barres était à 7C.
      • Mesure(s) corrective(s) : Régler ou entretenir le refroidisseur et s'assurer qu'il peut maintenir 4C ou moins de façon uniforme.
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : Les produits chimiques n'étaient pas étiquetés.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les produits chimiques sont correctement étiquetés pour prévenir le mélange accidentel et/ou l'utilisation abusive de produits chimiques. Les contenants doivent être réétiquetés au besoin.
      • Score de violation: 3