Kennedy's Sports Pub Ltd
11906 88th Ave, Delta · Restaurant
17 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: accumulations de graisse observées sous et derrière la friteuse profonde.
- Action(s) corrective(s) : Nettoyer minutieusement sous et derrière la friteuse profonde. Corriger d'ici le 9 février 2026.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au moment de l'inspection de la sauce et au jus sur grill plat chaud tenu à ~40-44 degrés C.
- Mesures correctives : Le personnel a réchauffé la sauce et le jus sur le poêle à plus de 74 degrés Celsius.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) :
- - Au moment de l'inspection, il n'y a pas de solution d'assainissement de surface approuvée pour la cuisine.
- - Au moment de l'inspection, laveuse de verre enregistrant 0ppm de chlore pendant le cycle de rinçage.
- Mesures correctives:
- - S'assurer que pendant l'opération une solution d'assainissement 100ppm ou 200ppm quats est disponible pour la désinfection des surfaces de contact des aliments dans la cuisine.
- - S'assurer que toute la verrerie est lavée, rincée et désinfectée avec 50ppm de chlore pendant le cycle de lavage. Le personnel doit laver toute la verrerie dans la cuisine lave-vaisselle à basse température.
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Au moment de l'inspection, la laveuse en verre enregistre 0ppm de chlore pendant le cycle de rinçage.
- Action(s) corrective(s) : Servir la laveuse en verre et assurer 50ppm de chlore pendant le cycle de lavage. Tout de suite.
- Score de violation :
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation : Les deux employés de cuisine n'ont pas de niveau 1 ou équivalent.
- Mesures correctives : S'assurer qu'en l'absence de l'exploitant, au moins un membre du personnel en service a le niveau 1 de FOODSAFE ou l'équivalent. Corriger d'ici le 31 décembre 2023.
- Score de violation: 1
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au moment de l'inspection, la solution d'assainissement de l'eau de Javel était bien plus de 200ppm en concentration.
- Mesures correctives : S'assurer que toutes les surfaces de contact avec les aliments sont désinfectées avec 100ppm de javel. La solution générale d'assainissement peut être préparée en diluant 1 oz de javel sans parfum à 1 gallons d'eau.
- Score de violation: 5
- 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
- Observation : Le permis d'exploitation délivré par Fraser Health n'est pas affiché à un endroit bien en vue.
- Mesures correctives : Si un permis de remplacement est requis, communiquez avec notre service de facturation au 604.918.7507 ou envoyez un courriel à [email protected]. Correction d'ici le 31 mai 2023.
- Score de violation: 1
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au moment de l'inspection, aucune solution d'assainissement de l'eau de Javel n'était préparée et disponible pour être utilisée dans la cuisine.
- Mesures correctives : S'assurer que pendant l'opération une solution d'assainissement de l'eau de Javel 100ppm est préparée et disponible pour utilisation. Conservez tous les chiffons d'essuyage dans cette solution lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Formule générale d'assainissement : 1 oz de javel sans parfum à 1 gallons d'eau.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation:
- - De nouveau entreposés directement dans des produits secs.
- - Plusieurs contenants d'aliments stockés sur le sol dans la promenade dans la glacière.
- Mesures correctives:
- - Entreposer toutes les pelles et autres ustensiles de distribution en dehors des produits secs. Entreposez ces ustensiles de façon hygiénique en tout temps.
- - Entreposer les produits alimentaires à au moins 6" du sol.
- .
- Tout de suite.
- Score de violation: 3
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation: Dans l'absensce de l'exploitant aucun personnel en service n'a le niveau FOODSAFE 1 ou équivalent. Cela a été discuté lors de la dernière inspection.
- Mesures correctives : Envoyer un membre du personnel supplémentaire pour prendre FOODSAFE niveau 1 ou équivalent. Corriger d'ici le 31 décembre 2022.
- Score de violation: 1
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Contenant de champignons coupés observé à température ambiante.
- Mesures correctives : S'assurer que les champignons coupés sont entreposés à 4 degrés Celsius ou moins. S'il est placé à température ambiante pendant les heures de travail, s'assurer que le contenant est étiqueté avec le temps de sortie et le temps de jeter 2 heures plus tard. Le personnel a déplacé le contenant de champignons coupés dans la glacière coulissante.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au moment de l'inspection, il n'y a pas de désinfectant pour l'eau de Javel disponible dans la cuisine.
- Mesures correctives : S'assurer qu'une solution d'assainissement de surface approuvée est disponible pendant l'opération. Formule générale de solution désinfectante : 1 oz de javel sans parfum à 1 gallons d'eau. Conserver les chiffons essuyés dans cette solution lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : Des scoops et autres ustensiles de distribution stockés directement dans des produits secs.
- Mesures correctives: Entreposer toutes les pelles et autres ustensiles de distribution à l'extérieur des produits secs. Entreposez ces ustensiles de façon hygiénique en tout temps. Corriger d'ici le 28 avril 2022.
- Score de violation: 3
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation: Aucun personnel de cuisine n'a de niveau 1 ou équivalent.
- Mesures correctives : En l'absence de l'exploitant, s'assurer qu'au moins un membre du personnel en service possède le niveau 1 de FOODSAFE ou l'équivalent. Corrigé au 1er août 2022.
- Score de violation: 1
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Débris alimentaires accumulés sous l'équipement de cuisson vers le mur arrière.
- Action(s) corrective(s): Lors du nettoyage du sol sous l'équipement de cuisson, enlever les débris et nettoyer jusqu'au mur.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation : La porte arrière est ouverte.
- Action(s) corrective(s): Les souris peuvent facilement passer par le bas de l'écran/porte métallique et entrer dans la cuisine. Maintenez la porte arrière ou fermez l'espace autour de la porte.
- Score de violation: 3
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Les chiffons en usage ne sont pas stockés dans une solution de désinfectant.
- Mesure(s) corrective(s) : Entreposer les chiffons en cours d'utilisation dans une solution d'assainissement et changer souvent. Rappelez au personnel de ne pas utiliser les chiffons d'essuyage teintés en permanence dans la cuisine.
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Droppings notés dans la salle de stockage sur les étagères, sur le dessus du chauffage électrique de la base, sur certaines boîtes. Porte de derrière ouverte. Plancher de cuisine sous équipement de cuisine sale.
- Action(s) corrective(s): Ne laissez pas de nourriture exposée dans la pièce (c.-à-d. une boîte d'huile avec un trou sur le dessus). Retirer les déjections et nettoyer les surfaces avec une solution de javel. Maintenez la porte arrière près à moins que la porte de l'écran ne soit modifiée de façon qu'elle s'adapte bien, sans trous de tous les côtés.
- Enlever les débris alimentaires accumulés et graisser sous l'équipement de cuisine.
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Aucun désinfectant détecté dans le lave-vaisselle de cuisine.
- Mesures correctives : Servicez l'unité. Assurez-vous que le niveau d'assainissement est vérifié quotidiennement avec les bandes de test. Enregistrez le résultat sur la feuille de bord.
- Score de violation: 9
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Aucune serviette en papier disponible au poste de lavage à la main.
- Mesures correctives : Installez un distributeur et assurez-vous qu'il est rempli.
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Aucune serviette en papier à la station de lavage des mains.
- Mesures correctives:
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: Les poignées de la double porte en verre coulissant réfrigérateur dans la cuisine est scotché et porté.
- Action(s) corrective(s) : Remplacez les poignées pour qu'elles puissent être nettoyées correctement.
- Score de violation: 3
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Inspection de routine
0 infraction