Kernels (Metrotown Centre)
302 - 4820 Kingsway, Burnaby · Restaurant
14 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : La salle de stockage à sec est actuellement surapprovisionnée en 17 seaux d'huile au sol, ce qui entrave l'accès à l'inventaire des aliments sur les rayonnages et l'accès à l'espace sous les étagères aux fins de nettoyage et de surveillance des ravageurs.
- Mesures correctives : Réduire et réorganiser l'inventaire des produits de façon à ce qu'ils soient entreposés sur des rayonnages disponibles.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Alimentation / débris ramassant dans les coins des étagères de stockage de popcorn aromatisées et des coins de comptoir autour du refroidisseur de boissons.
- Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Débris alimentaires et traces de gouttes de souris sur le sol le long du mur arrière de la salle de stockage.
- Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
- Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : L'inventaire des aliments au sol sous les rayonnages dans la salle de stockage arrière.
- Mesures correctives : Ne pas stocker l'inventaire directement sur le plancher.
- S'assurer que les produits sont organisés et entreposés sur des étagères disponibles pour protéger les aliments contre la contamination et limiter l'accès possible aux ravageurs.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Tracez les gouttes de souris sur le sol dans la salle de stockage le long du mur adjacent au coffre-fort et dans le coin droit sous les étagères, également dans la zone de service avant sur le plancher dans le coin sous la caisse enregistreuse.
- Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer tous les débris des surfaces.
- Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel dilué (100 ppm de chlore) après nettoyage.
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : mini refroidisseur supérieur 10 C
- mini refroidisseur inférieur 9 C
- Mesures correctives: produits éliminés.
- Pour prévenir la croissance microbienne, les aliments potentiellement dangereux doivent être conservés à 4 °C ou plus froids.
- Taux de violation: 15
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Encre obstruée avec vaisselle.
- Action(s) correctrice(s): Handsink doit être entièrement accessible en tout temps pour permettre un lavage pratique et fréquent des mains par le personnel.
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: refroidisseur supérieur 10 C
- refroidisseur inférieur 9 C
- Action(s) corrective(s) : Réparer / régler les unités de refroidissement pour maintenir 4 C ou plus froid.
- Score de violation: 9
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: La porte de la salle de stockage n'a pas de balayage de la porte de l'épreuve des parasites.
- Le balayage de la porte du comptoir avant n'est pas complet et présente un écart suffisant par rapport au sol pour permettre l'entrée des souris.
- Action(s) corrective(s): Balayage des portes à installer à la fois sur la porte de comptoir et la porte de stockage suffisamment pour empêcher l'entrée des parasites.
- Score de violation: 3
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Infestation de la souris en prémisse. Des déjections de souris ont été observées dans toute la zone de stockage.
- Action(s) corrective(s): L'assainissement immédiat doit être amélioré et maintenu au quotidien.
- Toutes les mesures identifiées dans le rapport sur la lutte antiparasitaire doivent être mises en oeuvre.
- Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel dilué (100 ppm de chlore) après nettoyage.
- Score de violation: 9
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: Selon le rapport de lutte antiparasitaire: les étagères dans la salle de stockage sont trop faibles pour le nettoyage et le déploiement d'autres pièges. L'entrée du comptoir avant et la porte de stockage permettent l'entrée des souris.
- Mesures correctives : Toutes les étagères de la salle d'entreposage doivent être ajustées pour permettre un dégagement de 6 pouces du plancher afin de faciliter le nettoyage et la lutte antiparasitaire.
- La porte d'entrée et la porte de stockage doivent être équipées de balayages de porte pour exclure l'entrée des parasites.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Débris alimentaires sur le sol et les étagères de stockage avant.
- Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]