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KFC 278-002

2 - 10115 104 Avenue Westlock AB T7P 1KG · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

KFC 278-002 a été inspecté 12 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 8 avril 2024. La dernière inspection, le 15 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

7 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 0 infraction relevées. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Les 4 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 16 octobre 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 8 avril 2024. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur vertical à l'arrière de l'installation a été conservé 10C et le thermomètre à l'intérieur du refroidisseur a montré la même lecture. La porte du refroidisseur est restée fermée pendant 15 minutes et la température n'a pas baissé. Le personnel sur place ne savait pas comment baisser la température du refroidisseur. Le personnel sur place était tenu de transférer tous les aliments à risque élevé qui y étaient entreposés dans un autre refroidisseur qui était conservé au 4C pendant l'inspection. Entre-temps, ce refroidisseur doit être étroitement surveillé et aucun aliment à risque élevé ne peut y être stocké jusqu'à ce qu'il puisse être maintenu à 4C ou moins.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • L'étagère inférieure du refroidisseur vertical était toujours maintenue à 8C pendant l'inspection. Un employé a indiqué que ce refroidisseur serait nettoyé et dégivré immédiatement. Entre-temps, veillez à ce qu'aucun aliment à haut risque ne soit entreposé dans l'étagère inférieure de ce refroidisseur jusqu'à ce qu'il puisse être maintenu à 4C ou moins.
  8. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les 2 étagères du fond du refroidisseur vertical ont été conservées à 8C pendant l'inspection, même après que la température ait été réajustée et abaissée et que la porte du refroidisseur soit restée fermée pendant 15 minutes. La même lecture a également été obtenue à partir du thermomètre de l'installation. Un membre du personnel devait transférer tous les aliments à risque élevé entreposés dans les 2 étagères inférieures à un autre refroidisseur qui était conservé au 4C ou au-dessous pendant l'inspection. Aucun aliment à risque élevé ne doit être entreposé dans ces 2 étagères inférieures jusqu'à ce qu'il puisse être maintenu à 4C ou moins. La température de ces deux étagères doit être étroitement surveillée.
  9. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  10. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le poulet de maïs destiné à être exposé à chaud a été conservé à 53C pendant l'inspection. Un membre du personnel a dû le réchauffer rapidement jusqu'à ce que la température interne atteigne au moins 74 °C; puis, ils peuvent être transférés à l'unité de retenue chaude. Veiller à ce que les aliments à risque élevé destinés à l'exposition à chaud soient conservés à 60 °C ou plus en tout temps.
  11. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  12. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les extérieurs de la friteuse profonde dans la partie centrale de la cuisine ont été observés gras. Le nettoyage doit être effectué régulièrement dans les zones mentionnées.
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