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KFC 278-009

3830 56 Street Wetaskiwin AB T9A 2B2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

KFC 278-009 a été inspecté 11 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 27 décembre 2023. La dernière inspection, le 25 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 18 août 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 24 juin 2024. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 janvier 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 décembre 2023. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 24 juin 2024. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un petit écart a été observé au coin inférieur gauche de la porte de réception arrière. Veuillez réparer ou remplacer le stripping météorologique pour s'assurer que la porte est serrée afin de prévenir l'entrée des ravageurs.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le robinet d'évier dans l'une des toilettes est lâche et doit être réparé.
  7. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les seaux d'assainissement QUAT ont été mesurés à 100 ppm.Action correcte :- Le personnel a changé les seaux d'assainissement QUAT pendant l'inspection.- Ils ont été mesurés à 200 ppm. - S'il vous plaît assurez-vous que vos seaux d'assainissement QUAT sont changés plus fréquemment et qu'ils sont à 200 ppm.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • L'ancien permis de manutention des aliments du PAPA était toujours affiché (délivré au propriétaire précédent). Mesures correctives :Le gestionnaire a imprimé et affiché le nouveau permis de manutention des aliments du PAPA (délivré au nouveau propriétaire).
  8. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Corrigé pendant l'inspection : Des sacs en vrac de poulet congelé ont été placés dans un bain d'eau de 30 °C pour dégeler. Ce n'est pas une méthode acceptable de dégel. Il a ordonné à l'exploitant de drainer l'eau chaude et de faire passer le poulet congelé sous l'eau froide. Formé l'exploitant aux méthodes acceptables de décongélation selon le Code de vente au détail et de services alimentaires de l'Alberta : i) sous réfrigération à 4 C (40 F) ou moinsii) Complètement submergé dans l'eau courante froideiii) Dans le cadre du processus de cuisson (mais seulement lorsque le dégel est pris en considération pour déterminer le temps de cuisson) iv) Par micro-ondes En conformité :- Les températures de stockage à froid étaient satisfaisantes.- La température à chaud était satisfaisante.
  9. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  10. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Il y a un éclairage insuffisant dans le congélateur et les refroidisseurs. Veuillez vous assurer qu'il y a un éclairage adéquat dans ces zones. Une option pourrait être d'installer une ampoule LED en plastique plus lumineux qui peut résister aux températures froides mieux que les ampoules incandescentes/fluorescentes. 2. Le couvercle de l'aération est manquant pour l'aération de la cuisine. - S'assurer qu'un couvercle d'aération est installé pour l'aération dans la salle de conciergerie de la cuisine. 3. La plaque de sortie est manquante pour la sortie dans la salle de conciergerie de la cuisine.- Assurez-vous qu'une plaque de sortie est installée pour la sortie dans la salle de conciergerie de la cuisine.
  11. Inspection initiale

    2 infractions

    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Au moins une personne qui s'occupe et contrôle l'établissement (c.-à-d. gestionnaire/superviseur/chef) ne détient pas de certificat d'hygiène alimentaire. Mesures correctives : S'il vous plaît avoir au moins une personne en soins et le contrôle de l'établissement a terminé un cours de salubrité des aliments reconnu AHS dans les 30 jours.- Une liste des cours de formation sur la salubrité des aliments reconnus par le PAPA vous sera envoyée par courriel avec ce rapport. Veuillez transmettre une copie du certificat d'achèvement du cours à l'inspecteur de district.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Il y a un éclairage insuffisant dans le congélateur et les refroidisseurs. Veuillez vous assurer qu'il y a un éclairage adéquat dans ces zones. Une option pourrait être d'installer une ampoule LED en plastique plus lumineux qui peut résister aux températures froides mieux que les ampoules incandescentes/fluorescentes. 2. Le couvercle de l'aération est manquant pour l'aération de la cuisine. - S'assurer qu'un couvercle d'aération est installé pour l'aération dans la salle de conciergerie de la cuisine. 3. La plaque de sortie est manquante pour la sortie dans la salle de conciergerie de la cuisine.- Assurez-vous qu'une plaque de sortie est installée pour la sortie dans la salle de conciergerie de la cuisine.
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