KFC / Pizza Hut
640 Connaught Drive Jasper AB T0E 1E0 · Food - General
8 inspections
- Inspection de la demande
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- On a observé que le plancher de la cuisine était gras et glissant, ce qui risquait de causer des glissements et des chutes et de contribuer à des conditions insalubres. - Oui. Le plancher doit être soigneusement nettoyé et entretenu dans un état non gras et non glissant.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Inspection de la demande
2 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Il n'y avait pas de serviettes en papier à la main disponible à l'évier au comptoir avant. - S'assurer que les éviers sont toujours convenablement remplis de savon et de serviettes en papier. - Correction lors de l'inspection.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Une casserole vide trouvée sur l'étagère dans un refroidisseur à l'italienne a été trouvée impure. Des miettes de champignons moulés étaient présentes sur la casserole. - S'assurer que les ustensiles sont lavés aussi fréquemment que nécessaire et tenus propres. - Oui. La casserole a été retirée du refroidisseur et mise dans l'évier de lavage pendant l'inspection.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La ligne d'alimentation chimique était vide. - S'assurer que le désinfectant est toujours correctement fourni à la machine; la concentration du désinfectant chloré dans l'eau de rinçage finale est maintenue à 50-100 ppm. Cela a été corrigé lors de l'inspection.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction